David Grutman es un socio estadounidense y propietario de varios clubes nocturnos y restaurantes con sede en Miami. Es conocido principalmente por deber LIV (el quinto club nocturno más taquillero de los Estados Unidos) y el restaurante Komodo.
Biografía
Nació el 3 de julio de 1974 en Naples, Florida, Estados Unidos, en el seno de una familia judía.
David fue a la Universidad de Florida. Después de la universidad, Grutman se mudó a Miami y comenzó a trabajar como camarero en South Beach.
LIV
En 2008, abrió el club nocturno LIV en el hotel Fontainebleau Miami Beach, un hotel en Miami Beach que abrió sus puertas en 1954.
LIV tiene entre 4 45 millones y 6 60 millones en ingresos por año – es el quinto club nocturno con mayor recaudación en los Estados Unidos.
En la construcción de la discoteca, David se inspiró en los clubes de Ibiza.
Historia
Abrió la Historia del club en 2013. Ofrece más de 60 mesas VIP exclusivas y cinco bares de servicio completo. Además, Story tiene un diseño elegante y una sensación sofisticada. Además, está equipado con un sistema de sonido Híbrido Infinito de última generación.
Komodo
Después de la historia, abrió el restaurante Komodo, un restaurante interior/exterior de tres pisos (300 asientos), que se encuentra en el centro del floreciente barrio de Brickell de Miami.
Komodo ofrece una hora feliz cada noche, y está abierto para la cena los siete días de la semana, el almuerzo de lunes a viernes. Tiene tres barras, así como los exclusivos asientos flotantes al aire libre «nidos de pájaros».
El menú incluye favoritos exclusivos, que incluyen:
- Dinamita de langosta;
- Atún & Rollo de Toro;
- el Pato de Pekín.
El restaurante combina el ambiente del sur de Florida con la cocina contemporánea del Sudeste asiático para elevar la vida nocturna y la experiencia gastronómica.
OTL
Después de Komodo, Grutman abrió el café OTL (abreviatura de «Out to Lunch») en el Design District (160 NE 40th St., Miami).
OTL es un lugar informal que sirve desayuno, almuerzo y café. Los artículos de desayuno incluyen un sándwich de queso, tostadas de aguacate y avena durante la noche.
Planta South Beach
David también abrió Planta South Beach, un paraíso basado en plantas. Ofrece platos creativos, como:
- parmesano de almendras;
- pasta con boloñesa de setas trufadas;
- pizza;
- coliflor;
- nigiri de sandía ahi.
Swan and Bar Bevy
Después de Planta South Beach, David abrió » Swan and Bar Bevy.»El rapero Pharrell es un socio.
Bar Bevy es un restaurante discreto, mientras que Swan es un restaurante interior/exterior y un destino de cócteles. Swan está abierto para la cena los siete días de la semana, mientras que Bar Bevy está abierto de martes a sábado.
«Swan and Bar Bevy» se encuentra en el centro del Distrito de Diseño de Miami.
Papi Steak
El 12 de septiembre de 2019, Grutman abrió un asador de alta gama en South Beach, llamado «Papi Steak. Es una colaboración entre David y David «Papi» Einhorn.
El bistec Papi tiene 12 cócteles especiales. Además, la carta de vinos contiene más de 150 opciones diferentes.
Durante una entrevista reciente, David confesó:
«El filete de Papi en Komodo es uno de nuestros más vendidos.»
Grutman continuó:
«Presentamos el siguiente capítulo de este plato con la apertura de Papi Steak, un concepto completamente nuevo con una variedad de clásicos con un toque que solo nuestro equipo pudo crear.»
Después de la apertura, Grutman declaró:
«En Papi Steak no estamos tratando de ser solo otro asador en Miami Beach.»
David continuó:
«Estamos tomando nuestro menú único y combinándolo con uno de los comedores mejor diseñados de Miami.»
Antes de su inauguración, Papi Steak organizó la fiesta de cumpleaños del rapero y actor estadounidense Fat Joe. Entre los famosos invitados de Fat Joe estaban los raperos French Montana y Drake.
Horario de apertura:
- 6 p. m. con el último asiento a medianoche. De jueves a sábado;
- 6 p. m.con la última cena a las 11 p. m de domingo a miércoles.
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Esposa
En 2016, David Grutman se casó con Isabela Rangel en Miami, Florida. Kanye West, junto con su esposa Kim Kardashian, asistieron a su boda.
Nota-Isabela Rangel es una modelo brasileña que ha participado en sesiones fotográficas con empresas como Gap, Polo Ralph Lauren, Pantene y L’Oréal. Rangel estudió diseño de moda en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
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Niños
La pareja tiene dos hijas.
Su primera hija, Kaia Sof Grutman, nació el 21 de septiembre de 2017. El 5 de mayo de 2019, Isabela dio a luz a Vida Grutman.
Quotes
«Pienso en cuando empecé en el negocio de los restaurantes, todos los gritos, gritos y estupideces que hice porque era un nuevo restaurador sin confianza.»
» La enseñanza fue la cosa más estresante de la historia y la más gratificante.»
» He estado en Miami durante 20 años, y creo que es la mejor ciudad del mundo.»
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«Los hoteles serán la próxima marca de estilo de vida, y creo que abriremos algunos Komodos más antes de que eso suceda.»
Trivia
Su socio comercial es el desarrollador de bienes raíces Jeffrey Soffer. A partir de mayo de 2016, Soffer y su familia valen 4 4.2 mil millones. Jeffrey estaba casado con la modelo Elle Macpherson. En 2017, Soffer y Elle anunciaron que se iban a divorciar.
En 2014, David fue nombrado una de las 50 Personas más Importantes en EDM por la revista Rolling Stone.
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Cuando se le preguntó dónde es el mejor lugar para pasar tiempo en Miami, respondió:
«¡El SS Groot! Es lo que más me gusta hacer cuando tenemos amigos de visita.»
David Grutman-Patrimonio neto
Grutman obtuvo la mayor parte de su riqueza de sus clubes nocturnos y restaurantes. Según los informes, en 2013, LIV fue el quinto club nocturno más rentable de los Estados Unidos.
En 2013, David adquirió una casa de estilo mediterráneo de 2 pisos por 5 5.15 millones. Grutman gastó más tarde 1 1 millón en renovaciones. Por lo tanto, el empresario de hostelería David Grutman tiene un patrimonio neto estimado de 265 millones de dólares.