La Kala chana es conocida por ser beneficiosa para la salud y el bienestar de uno.
- Por: Lifestyle Desk | Nueva Delhi |
- 17 de noviembre de 2019 4: 33: 59 pm
Kala chana es una fuente de proteína ideal para vegetarianos. (Foto: Getty Images/Thinkstock)
Desde hierbas y especias de cocina hasta legumbres y legumbres, la variedad de nuestra dieta contribuye a nuestra salud y bienestar en general. Una de esas legumbres importantes es lo que todos conocemos como kala chana o garbanzos negros que a menudo se ven como acompañamiento de puri halwa en las festividades tradicionales del norte de la India.
Conocida por ser una excelente fuente de proteínas, la kala chana tiene dos variedades: desi y kabuli. Mientras que la variedad desi se compone de semillas más pequeñas y oscuras con una cubierta exterior rugosa, la variedad ‘kabuli’ son frijoles grandes de color claro con una capa más suave.
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Aquí hay algunos beneficios de kala chana
1 El mayor contenido de fibra en la variedad desi de kala chana tiene un índice glucémico más bajo. La fibra soluble de los garbanzos negros se une a los ácidos biliares y evita que sean absorbidos por el cuerpo, reduciendo así los niveles de colesterol. El consumo diario de alrededor de 3/4 de taza de garbanzos ayuda a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos de colesterol total.
2 Los carbohidratos en kala chana se digieren lentamente, lo que reduce los niveles de azúcar en la sangre. Esto contribuye a la resistencia a la insulina, reduciendo así el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
3. Como fuente rica de hierro, la kala chana puede prevenir la anemia y aumentar sus niveles de energía. Esto es particularmente beneficioso para las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los niños en crecimiento. El hierro desempeña un papel importante en la formación de hemoglobina, que ayuda a transportar oxígeno de los pulmones a todas las células del cuerpo.
4. Fuente de proteína ideal para vegetarianos cuando se combina con proteína integral o de trigo integral. También carecen de altas calorías y grasas saturadas.
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5. Ayuda a tratar trastornos digestivos, ya que la fibra mantiene saludable el tracto digestivo. La fibra reduce el riesgo de estreñimiento al reducir la tensión en los intestinos. Para curar el estreñimiento, remoje los garbanzos en agua durante la noche y cómalos por la mañana después de rociar jengibre en polvo y semillas de alcaravea (jeera), así como beber el agua.
6. Además, también funciona de maravilla para la piel, ya que ayuda a combatir el envejecimiento debido a la presencia de manganeso que ofrece energía a las células. Se sabe que combate los radicales libres que pueden causar arrugas. Y las vitaminas B funcionan como combustible para las células.
7. Los garbanzos negros también se pueden usar para limpiar la cara. Simplemente mezcle la pasta de garbanzos con la cúrcuma y aplique la mezcla en su rostro por la mañana. Déjelo actuar durante 15 minutos y luego lávelo con agua fría. Este remedio también ayuda a reducir las manchas de la edad y a iluminar la cara.
8. En su mayoría, una deficiencia de manganeso puede resultar en un crecimiento más lento del cabello. Dado que los garbanzos son ricos en proteínas, pueden prevenir la caída del cabello.
Aquí tienes una receta que puedes probar.
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