- Cada década tiene su propia colección de dietas extrañas. Triste pero cierto, la dieta del grupo sanguíneo es una de ellas. Explicamos exactamente por qué las dietas de grupo sanguíneo son una tontería.
- Tabla de contenidos
- Las 5 mejores Dietas de Celebridades Para Evitar 2019
- ¿Diferentes dietas para diferentes tipos de sangre?
- El vínculo entre la evolución humana y la dieta
- Restricciones dietéticas del tipo de sangre dieta
- Lectinas en frijoles y legumbres
- Alimentos ricos en proteínas
- ¿No hay lácteos para usted?
- Tipo de sangre O – dieta
- Dieta del grupo sanguíneo A
- Dieta del tipo de sangre B
- Dieta del grupo sanguíneo AB
- Lo que dice la ciencia
- Solo recuerde esto
Cada década tiene su propia colección de dietas extrañas. Triste pero cierto, la dieta del grupo sanguíneo es una de ellas. Explicamos exactamente por qué las dietas de grupo sanguíneo son una tontería.
Pocas dietas ponen a los investigadores y médicos más irritados que una que contradice los hechos y la investigación científica. Lamentablemente, la dieta del tipo de sangre está entre ellos. La dieta del grupo sanguíneo postula que su grupo sanguíneo determina lo que puede comer en función de cuándo surgió cada grupo sanguíneo en la historia.
Tabla de contenidos
- ¿Diferentes dietas para diferentes tipos de sangre?
- El vínculo entre la evolución humana y la dieta
- Restricciones dietéticas: lectinas, carne y productos lácteos
- Dieta del tipo de sangre O
- Dieta del tipo de sangre A
- Dieta del tipo de sangre B
- Dieta del tipo de sangre AB
- Lo que dice la ciencia
Votada entre las 5 Mejores Dietas de celebridades para Evitar en 2019 por la Asociación, su veredicto no podría haber sido más claro: «¡nos hierve la sangre!». El hecho de que los dietistas clasifiquen la dieta del tipo de sangre por encima de «beber tu orina» es ciertamente motivo de alarma. Estos gritos de desesperación son repetidos por investigadores que ya desacreditaron esta dieta como una moda pasajera en 2014.
Las 5 mejores Dietas de Celebridades Para Evitar 2019
- 1– La Dieta del Grupo Sanguíneo
- 2– Beber Pis
- 3– Tés Desintoxicantes & Café delgado
- 4– Bolsitas adelgazantes
- 5– Agua alcalina
Sin embargo, si desea tener una conversación razonable y racional con un defensor de la dieta del grupo sanguíneo, o si lo está considerando usted mismo, mereces tener los hechos de tu lado. Ven con nosotros, partidarios de la ciencia real y la nutrición honesta, en un viaje a los extraños fundamentos del mito de comer para tu tipo de sangre.
¿Diferentes dietas para diferentes tipos de sangre?
Ya debe conocer su grupo sanguíneo (A, B, AB u O). Es un hecho personal bastante esencial que los médicos pueden preguntarle en la sala de emergencias. Puede ser positivo o negativo, esto se conoce como rhesus, comúnmente conocido como rh, una determinación separada del tipo de sangre.
En realidad hay docenas de sistemas de clasificación de la sangre. Este hecho por sí solo ya arroja alguna sombra sobre la simple hipótesis de que el tipo de sangre ABO puede determinar diferentes tipos de dietas para las personas. Después de todo, la hipótesis subyacente a la dieta del tipo de sangre es que la genética determina el tipo de sangre y, por lo tanto, puede determinar sus necesidades nutricionales.
Pero su genética determina el color del cabello, sin embargo, no hay (que sepamos) una dieta de color de cabello, porque tales vínculos serían tenues en el mejor de los casos. Su grupo sanguíneo es información valiosa, especialmente si necesita una transfusión de sangre o un trasplante de órgano, pero no debe dejar que dicte sus decisiones dietéticas más que un Kardashian.
El vínculo entre la evolución humana y la dieta
Los tipos sanguíneos surgieron en diferentes lugares y en diferentes momentos de la evolución de nuestra especie, y esta es la base de la hipótesis de la dieta. Así que retrocedamos un poco en el tiempo y repasemos algunos conceptos básicos de nuestra historia antigua, porque ahí es donde todo comienza.
La dieta humana evolucionó de la caza y la recolección a la agricultura y la domesticación de nuevos tipos de animales. Esto también conllevó algunos otros parámetros esenciales. Primero, aprendimos a dominar el fuego, lo que nos permitió cocinar alimentos, un proceso que libera más energía y contribuyó a nuestra rápida evolución y al dominio de los humanos sobre otras especies.
También aprendimos a clavar animales sobre la cabeza, luego a usar piedras afiladas para puntas de flecha y lanzas. Solo más tarde nos dimos cuenta de que podíamos convertir la arcilla en recipientes que pudieran contener líquidos y fundir metales en diferentes herramientas. Todos estos avances cambiaron la forma en que comíamos, porque cultivar granos habría sido inútil hasta que tuviéramos algo para cocinarlos.
Al domesticar granos y legumbres, desarrollamos una fuente de alimentos sostenible (los granos secos y las legumbres no se pudren si se almacenan correctamente) que solo era valiosa porque teníamos los medios para cocinarlas correctamente.
No tuvimos que depender tanto de plantas frescas perecederas durante la temporada de crecimiento, y pudimos diversificar nuestra dieta lejos de las carnes, porque la caza es impredecible y difícil sin las armas de matanza efectivas que tenemos hoy en día.
A medida que evolucionamos, nuestra especie se extendió por todo el mundo y surgieron rasgos genéticos específicos en diferentes poblaciones. Los grupos sanguíneos son parte de esta ascendencia genética, pero el hecho de que estos dos hechos sean ciertos no significa que la hipótesis de la dieta del grupo sanguíneo lo sea.
Según sus defensores, si su grupo sanguíneo surgió antes en la evolución genética humana que en un patrón dietético específico, entonces las sustancias específicas pueden ser más o menos digeribles para usted. Como resultado, se le podría animar a excluir o incluir carne, lácteos y alimentos vegetales específicos.
Restricciones dietéticas del tipo de sangre dieta
Esta dieta dice que se debe comer por su tipo de sangre porque su tipo de sangre es una ganancia evolutiva que ocurrió en un momento determinado de nuestra historia culinaria. En consecuencia, recomienda tipos específicos de dietas para diferentes grupos sanguíneos que excluyen e incluyen grupos alimentarios particulares.
Productos lácteos
Lectinas (legumbres y granos)
Carne, pescado y productos animales
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Lectinas en frijoles y legumbres
Esta dieta dice que su grupo sanguíneo influye en su capacidad para digerir tipos específicos de lectinas y hace que otras sean más difíciles.
Las lectinas son un tipo de proteína que se encuentra en los granos y las legumbres. Se cree que desempeñan un papel en la disuasión de las plagas de comer plantas y sus semillas. Algunas lectinas de plantas son tóxicas, y las lectinas crudas son indigestas, pero la cocción degrada las lectinas, haciendo que los alimentos sean adecuados para el consumo.
Si alguna vez ha intentado comer frijoles crudos y crudos, empapados o no, sabrá que tienen un sabor desagradable y una textura desagradable. Si no lo has hecho, no te recomendamos intentarlo. Del mismo modo, si alguna vez has empapado la avena hasta que esté suave y apetecible, es posible que hayas notado que la evacuaste rápidamente con algo de diarrea leve.
El resumen de lo que estamos diciendo aquí es que las plantas que contienen lectinas deben cocinarse para ser digeribles, y no depende de su tipo de sangre. Son solo conceptos básicos de nutrición y hechos científicos. No importa tu grupo sanguíneo, no puedes digerir las lectinas, pero, como especie, aprendimos desde el principio que cocinar puede hacer que los frijoles, las legumbres y las legumbres sean digeribles para todos.
Alimentos ricos en proteínas
Esta dieta dice que el grupo sanguíneo O es mejor para digerir la carne porque este grupo sanguíneo surgió cuando la carne era la principal fuente de energía.
En nuestra primera etapa de evolución, cazábamos carne y recolectábamos plantas silvestres de temporada. Sin embargo, es una caricatura suponer que los humanos se sentaron a roer carne la mayor parte del tiempo, porque la caza es un juego difícil (#punintended) y no había garantía de traer a casa un cadáver.
De hecho, nuestra supuesta dependencia de la carne probablemente ha sido exagerada en investigaciones anteriores porque, al contrario de las plantas, los huesos son mucho más resistentes a los efectos del tiempo. Eso significa que hay mucha más evidencia de que comemos carne que de que comemos plantas. Eso también explica por qué hemos encontrado tantos huesos de dinosaurio: la paleobotánica no es tan sexy.
Hoy en día, muchas personas toman medicamentos llamados inhibidores de la bomba de protones (IBP) para controlar la acidez estomacal al disminuir la acidez estomacal. Además, si eres vegetariano o vegano, tu cuerpo responderá produciendo menos acidez, y eso hace que la carne sea más difícil de digerir cuando se reintegra a la dieta.
¿No hay lácteos para usted?
Esta dieta dice que, debido a que los productos lácteos surgieron más tarde, solo los grupos sanguíneos posteriores son capaces de digerir los productos lácteos.
La leche, el queso, la crema y el yogur surgieron más tarde que la carne y la domesticación de plantas. En particular, los productos lácteos proporcionaron una forma novedosa de producir de manera sostenible una fuente de nutrición densa en energía sin matar ni comer al animal que los produjo.
Donde podemos estar de acuerdo es que la intolerancia a la lactosa es en realidad un fenómeno muy común, por lo que los europeos que digieren lácteos son bastante privilegiados. De hecho, según algunas estadísticas, hasta el 75% de las personas de Asia oriental son intolerantes a la lactosa, pero también vale la pena mencionar que la sangre no te ayuda a digerir los lácteos, ese trabajo lo realiza una enzima llamada lactasa.
Tipo de sangre O – dieta
De acuerdo con esta dieta, el tipo de sangre O es el tipo de sangre más antiguo, y por lo tanto, estas personas son «cazadores» que prosperarían con una dieta alta en proteínas. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones sobre los grupos sanguíneos se centran en su distribución geográfica, y los investigadores disputan la afirmación de que O es de hecho el grupo sanguíneo más antiguo.
No hay recomendaciones específicas para la dieta del grupo sanguíneo O positivo o negativo.
Aquí, vale la pena señalar que las dietas tribales (los ejemplos más cercanos que tenemos de la alimentación primaria) se centran principalmente en las carnes de órganos, no en los músculos, porque los órganos son mucho más densos en nutrientes. Esto plantea otra pregunta. Diferentes tejidos animales, tanto especies como órganos vs músculos, tienen diferentes propiedades nutritivas porque tienen diferentes composiciones.
Por lo tanto, ¿cómo es posible determinar que comer carne criada con métodos modernos de razas racionalizadas (elegidas por volumen de carne, en lugar de calidad) podría tener los mismos resultados para el cuerpo humano? Sin evidencia confiable sobre esto, es difícil poner mucha reserva en las recomendaciones de dieta del tipo sanguíneo O.
Dieta del grupo sanguíneo A
Siendo realistas, su valor rh (positivo o negativo) no significa nada en esta dieta. Así que si estás leyendo esto, ten cuidado de que la dieta del tipo de sangre A incluye a las personas que son A+ y A -. De acuerdo con esta dieta, la lista de alimentos dietéticos del tipo de sangre A para «el cultivador» debe centrarse en frutas, verduras y proteína de soja.
No hay recomendaciones específicas para el grupo sanguíneo A positivo o el grupo sanguíneo A negativo.
Aquí, vale la pena cuestionar estos alimentos. Después de todo, la soja se ha cultivado históricamente en Asia, no en Europa ni en las Américas. Sin mencionar que la soja también contiene lectinas, y la aparición de la agricultura ocurrió en la Media Luna Fértil con el cultivo de granos y legumbres. Entonces, ¿para quién es esta dieta?
Por el contrario, otros investigadores sugieren que el grupo sanguíneo A (negativo y positivo) fue el primer grupo sanguíneo ancestral, por lo que los agujeros están emergiendo claramente en esta teoría. No ayuda a que el naturópata por entrenamiento, el Dr. Peter D’Adamo, también atribuya rasgos de personalidad a cada grupo sanguíneo, que recuerdan a la astrología y a la pseudociencia de la ascendencia de la forma del pie.
Dieta del tipo de sangre B
La dieta del tipo de sangre B está diseñada para «nómadas» genéticos que supuestamente tienen los sistemas inmunitarios más competentes y son capaces de digerir fácilmente los productos lácteos. Aparentemente, estas personas son igual de buenas para digerir carne, granos, frutas y pescado.
No hay recomendaciones específicas para el grupo sanguíneo B positivo o el grupo sanguíneo B negativo.
Basado en este pensamiento, solo el grupo sanguíneo B está realmente diseñado para la vida moderna. Tanto es así que si extrapolamos esta teoría, una dieta omnívora probablemente enfermaría a todos los demás grupos sanguíneos. Sin embargo, aquí estamos, todos vivos y prósperos en nuestros ochenta años.
Los defensores de comer por su grupo sanguíneo también dicen que las personas del grupo sanguíneo B pueden disfrutar del ciclismo, el senderismo y el tenis. En sí misma, esta afirmación es cuestionable y parece más adecuada para la astrología que los consejos dietéticos basados en evidencia, un buen recordatorio de que no todo en Internet es confiable.
Dieta del grupo sanguíneo AB
Si usted es un grupo sanguíneo mixto AB, aparentemente tiene un poco de grupo sanguíneo A y B, por lo que puede elegir y elegir de cada uno de acuerdo con esta dieta. Sin embargo, al parecer, usted está más en riesgo de algunas enfermedades de acuerdo con uno de los partidarios más prominentes de la dieta, Peter D’Adamo. Por cierto, su sitio web también vende muchos suplementos que también puede comprar.
No hay recomendaciones específicas para el grupo sanguíneo AB positivo o un grupo sanguíneo AB negativo.
Aquí, como especialistas en análisis de riesgo de enfermedad, podemos argumentar que su grupo sanguíneo no es comúnmente un factor de riesgo de enfermedad. De hecho, el riesgo de enfermedad es más comúnmente una combinación de riesgo genético (rara vez, si es que alguna vez, los genes que determinan su grupo sanguíneo), su entorno, estilo de vida y dieta. En resumen, sin importar su grupo sanguíneo, puede tener riesgos de enfermedad.
Lo que dice la ciencia
Los defensores de esta dieta afirman que puede mejorar cómo se siente e incluso reducir los riesgos de enfermedad. Para verificar estas afirmaciones, un grupo de investigadores pidió a 1,639 personas que probaran la dieta del grupo sanguíneo durante un mes. Se les dio instrucciones sobre qué comer y rastrearon su ingesta dietética durante un mes. Un total de 1.455 sujetos completaron con éxito este experimento.
Los autores midieron la masa corporal de los participantes y también tuvieron en cuenta su origen étnico. Con el objetivo de investigar si la dieta del grupo sanguíneo podría influir en la salud cardiometabólica, comprobaron los niveles de lípidos en sangre, la insulina y los biomarcadores de inflamación. Después de un mes de seguir la dieta del grupo sanguíneo, no se notificaron cambios significativos en la salud o el peso de los participantes.
Esto es importante porque su metabolismo puede reaccionar rápidamente a los cambios en su dieta, y esto se puede demostrar mediante pruebas de diagnóstico. Sin embargo, dentro de un mes de seguir la dieta, este estudio no encontró cambios importantes, lo que cuestiona significativamente si se pueden obtener beneficios al evitar grupos de alimentos específicos según su tipo de sangre.
Solo recuerde esto
Hay demasiadas dietas de moda en línea, y prometen resultados milagrosos al restringir lo que come, a menudo grandes grupos de alimentos, macronutrientes y moléculas vilipendiadas (piense en gluten y lectinas). Sin embargo, a menudo omiten convenientemente un hecho importante: nuestros cuerpos, con la ayuda de bacterias intestinales, han evolucionado para comer y digerir una variedad de alimentos naturales.
Si quieres perder peso, sentirte más saludable o mejorar tu rendimiento, toma decisiones sensatas. Después de todo, ya sabes que necesitas mucha fibra (30 g para ser precisos) por día. Puede obtenerlo de frutas, verduras, granos integrales y legumbres. También sabe que debe consumir grasas y carne con moderación, especialmente carne roja y carne procesada.
No hay solución milagrosa que pueda absolverte de hecho científico: su cuerpo es una máquina bien engrasada, así que trátela como tal. Deja el control remoto del televisor, lleva a todos a la cocina y aprende a cocinar. Se beneficiará mucho más de las comidas caseras que de las dietas de moda restrictivas que desafían el sentido común.