¿Te gustan los dulces? Aquí está la primicia sobre los edulcorantes artificiales o» edulcorantes no nutritivos», como los llamamos.
Edulcorantes no nutritivos
La Asociación Americana del Corazón etiqueta los edulcorantes bajos en calorías, los edulcorantes artificiales y los edulcorantes no calóricos como edulcorantes no nutritivos (NNSs), ya que no ofrecen beneficios nutricionales como vitaminas y minerales. Pueden ser bajos en calorías o no tener calorías, dependiendo de la marca.
La FDA ha aprobado estos NNSs como seguros para su uso en alimentos y bebidas:
- Aspartamo (NutraSweet® e Equal®)
- Acesulfamo-K (Sweet One®)
- Neotamo
- Sacarina (Sweet’N Low®)
- Sucralosa (Splenda®)
La FDA considera que la stevia (Truvia® y PureVia®), la fruta de monje y la alulosa son generalmente Reconocidas como Seguras (GRAS) para su uso como NNSs.
Edulcorantes artificiales en el mundo real
La AHA recomienda encarecidamente limitar los azúcares añadidos. El exceso de azúcar puede llevar al aumento de peso, y esos kilos de más pueden llevar a una serie de problemas de salud. Además de la obesidad, puede aumentar los niveles de triglicéridos, un factor de riesgo para enfermedades cardíacas.
No solo los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcares añadidos son generalmente altos en calorías y bajos en valor nutricional, sino que también reemplazan a los alimentos más nutritivos. Por ejemplo, buscar un refresco regular en lugar de leche descremada o baja en grasa.
Reemplazar los alimentos y bebidas azucarados con opciones sin azúcar que contengan NNS es una forma de limitar las calorías y lograr o mantener un peso saludable. Además, cuando se usa para reemplazar alimentos y bebidas con azúcares añadidos, puede ayudar a las personas con diabetes a controlar los niveles de glucosa en sangre. Por ejemplo, cambiar un refresco lleno de calorías por un refresco dietético es una forma de no aumentar los niveles de glucosa en sangre mientras satisface a los golosos.
No sabemos con certeza si el uso de NNS en alimentos y bebidas hace que las personas realmente coman o beban menos calorías todos los días. ¿Pero reducir la cantidad de azúcar agregada en su dieta? Que sepamos con seguridad es algo bueno.
Mientras toma decisiones saludables a lo largo del día, elija alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes y bajos en grasas saturadas y trans y azúcares añadidos. Tenga en cuenta que el hecho de que un producto sea «libre de azúcar» no siempre significa que sea saludable.
Los alimentos y bebidas que contienen NNS se pueden incluir en una dieta saludable, siempre y cuando las calorías que ahorran no se agreguen agregando más alimentos como recompensa más adelante en el día, agregando calorías que lo llevan por encima de su límite diario.