Tom Brady puede que no coma lácteos, frutas, pan o cualquier otra cosa divertida, pero algo me dice que el mariscal de campo de los Philadelphia Eagles, Nick Foles, aprecia algo de comida sabrosa. No solo creció en restaurantes de Austin y sus alrededores, sino que en realidad es el copropietario de uno.
Nick Foles, graduado de Westlake High School que llevó a su equipo al juego por el título de la División I en 2006, es hijo del súper restaurador de Austin Larry Foles y también uno de los propietarios de ATX Cocina ( nuestra revisión reciente aquí). Larry Foles, junto con su socio Guy Villavaso, abrieron Z’Tejas, Hopdoddy, Eddie V’s (que vendieron por una pequeña fortuna), Salty Sow, Roaring Fork, Red Ash y, más recientemente, ATX Cocina.
El mariscal de campo de Westlake, Nick Foles, emite señales pre-snap en el juego de 2006 contra Lake Travis. (Crédito: Vista de Jay Plotkin / Lago Travis)
Si desenredas un poco más las conexiones entre Austin, Filadelfia, fútbol y restaurantes, descubrirás que los padres del chef ejecutivo de ATX Cocina, Kevin Taylor, en Nueva Jersey, eran buenos amigos del ex jugador de los Eagles, Brit Hager, y su esposa, Bridgette. Los Hagers se mudaron a Austin, y su hijo, Bryce, jugó en Westlake y se hizo amigo de Nick Foles. Cuando Larry comenzó a visitar Filadelfia para ver a Nick jugar con los Eagles, los Hagers lo pusieron en contacto con Taylor, según un representante de ATX Cocina. Larry Foles, que estaba interesado en los restaurantes Starr, se hizo amigo de Taylor, que era el chef del restaurante mexicano El Vez de Starr. Y, voila, el chef ahora trabaja para Foles en Austin.
No se sabe nada de la comida favorita de Nick (aunque una vez le dijo a otra publicación que era un habitual en Texas Honey Ham Company cuando era niño), pero aparentemente su apetito por la industria en la que su padre ha trabajado durante décadas se remonta a varios años atrás. Mientras jugaba para la Universidad de Arizona en 2010, Nick Foles le dijo a The Oklahoman: «Recuerdo que cuando era pequeño, llegaba tarde a casa y olía el bagre en su camisa. (Entrar en el negocio) es algo que quiero hacer después del fútbol.»
Tal vez pueda abrir un lugar de filete de queso de Filadelfia en Austin.
En honor a los Foles que juegan en el Super Bowl el domingo, ATX Cocina estará cerrada, mientras que ambas ubicaciones de Roaring Fork harán un especial de compra-uno-entrada-uno-gratis en la cena del domingo y Salty Sow servirá un menú degustación de cuatro platos del chef por $20 por persona, además de su menú regular. Para más especialidades del Super Bowl en los restaurantes de Austin, haga clic aquí.
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