somos lo Que comemos
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¿Cuál es el significado de la frase «eres lo que comes’?
El proverbial dicho «Eres lo que comes» es la noción de que para estar en forma y saludable necesitas comer buena comida.
¿Cuál es el origen de la frase «eres lo que comes’?
fue Anthelme Brillat-Savarin.
Su versión era «Dime lo que comes
y te diré lo que eres’
‘Eres lo que comes’ ha llegado al idioma inglés por una ruta bastante serpenteante.
En 1826, el abogado francés Anthelme Brillat-Savarin escribió, en Physiologie du Gout, ou Meditations de Gastronomie Transcendante:
«Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.»
.
En un ensayo titulado Sobre el Espiritismo y el materialismo, 1863/4, Ludwig Andreas Feuerbach escribió:
«Der Mensch ist, was er ißt.»
Ni Brillat-Savarin ni Feuerbach querían que sus citas se tomaran literalmente (eso sería bastante desordenado). Estaban diciendo que la comida que uno come tiene relación con el estado mental y la salud de uno. Aunque acuñaron variantes francesas y alemanas de «eres lo que comes», la frase no migró a otros idiomas y no se usó en inglés hasta décadas más tarde.
‘You are what you eat’ surgió en inglés en la década de 1930, cuando el nutricionista estadounidense Victor Lindlahr, que creía firmemente en la idea de que los alimentos controlan la salud, desarrolló la Dieta Catabólica. Esa opinión ganó algunos adeptos en ese momento y el primer ejemplo impreso conocido es de un anuncio de carne de vacuno en una edición de 1923 de The Bridgeport Telegraph, para ‘United Meet Markets’:
«El noventa por ciento de las enfermedades conocidas por el hombre son causadas por alimentos baratos. Eres lo que comes.»
Lindlahr acuñado y popularizado
la expresión «eres lo Que
comer’.
En 1942, la frase entró en la conciencia pública cuando Lindlahr publicó You Are What You Eat: how to win and keep health with diet. Es probable que Lindlahr también haya utilizado el término en sus charlas de radio en los años 1930 a los 50 (ahora perdido desafortunadamente), que también habría llegado a una gran audiencia estadounidense.
La frase no se usó mucho en los años posteriores a que Lindlahr detuviera sus transmisiones de radio en 1953, pero tuvo una nueva vida en la era hippie de la década de 1960. La comida de elección de los campeones hippies de la idea de «eres lo que comes» era un alimento integral macrobiótico y la frase fue adoptada por ellos como eslogan para una alimentación saludable.
Adelle Davis.
La creencia en la dieta en algunos sectores era tan fuerte que cuando Adelle Davis, una portavoz líder del movimiento de alimentos orgánicos, contrajo el cáncer que más tarde la mató, atribuyó la enfermedad a la comida chatarra que había comido en la universidad.
Algunos comentaristas han sugerido que la idea es de mucho antes y que tiene una base religiosa en lugar de dietética. Los católicos romanos creen que el pan y el vino de la Eucaristía se transforman en el cuerpo y la sangre de Jesús (Transubstanciación).
Entonces, ¿la frase es catabólica o católica?
La transubstanciación ciertamente vincula la comida con el cuerpo, pero no parece haber ningún vínculo documentado entre la creencia y la frase. Es seguro asumir que el origen es más sobre la cena que la súplica.
Hay varios solicitantes de la acuñación de «eres lo que comes», pero no hay duda de que fue Victor Lindlahr quien lo llamó la atención del público en general.