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Esta ensalada de jícama agrega un sabor refrescante y crujiente ligero a cenas saludables y comidas entre semana. Hecho de una combinación de jícama, repollo, jugo de lima y cilantro. Perfecto en tacos, con pescado y como guarnición fácil.
Cuando necesite un poco de sabor extra y crujiente con su plato principal, cúbralo con esta ensalada de Jícama fresca y sabrosa.
Esta receta de ensalada de repollo de inspiración mexicana apta para vegetarianos es muy fácil de hacer. Cada ingrediente se complementa perfectamente y sabe increíblemente fresco. Es la mejor adición a las comidas de verano, las cenas fáciles entre semana e incluso la noche de tacos.
Sirva esta ensalada casera como guarnición crujiente y saludable, o como aderezo para tacos, enchiladas y tostadas.
¿Qué Es La Jícama?
¡La jícama es un maravilloso tubérculo que tiene muchos usos! Con su piel áspera y dura y su carne blanca, te sorprendería saber que se puede comer tanto cruda como cocida. Si nunca has cocinado con jícama antes, lee mi guía detallada sobre la verdura y sus usos.
La jícama sabe a un poco de todo: dulce, crujiente, jugosa y a nuez. Es casi como un cruce entre una manzana, una patata, castañas de agua y una pera, ¡todo en uno!
Una vez que se retira la cáscara áspera, la jícama se puede cortar en rodajas y comerse sola como un refrigerio saludable, hornearla en papas fritas de jícama o agregarla a tazas de frutas mexicanas.
Ingredientes Que necesitarás
- Jícama: Esta verdura mexicana se parece a un nabo o patata. Tiene un sabor jugoso, crujiente y dulce cuando se pela y se corta en juliana, por lo que es una adición divertida a la ensalada tradicional.
- Col roja o verde: Tanto la col roja como la verde funcionarán para esta receta. Tenga en cuenta que el color de la col roja comenzará a liberarse y se volverá rosa la ensalada cuanto más tiempo permanezca. El sabor seguirá siendo el mismo, pero el color será diferente.
- Mayonesa: Para hacer la ensalada extra cremosa. Siéntase libre de cambiarlo con mayonesa a base de plantas para hacer que esta receta de ensalada sea vegana.
- Jugo de lima: ¡Lo mejor es fresco! Siéntase libre de usar jugo de lima embotellado si es todo lo que tiene en casa.
- Jalapeños: Retire las semillas para que la ensalada no esté abrumadoramente picante. Haga clic aquí para obtener más información sobre los chiles jalapeños.
- Cilantro y cebollas verdes: Para un equilibrio y un poco de sabor extra.
Cómo hacer Ensalada de Jícama
- Hacer el aderezo: En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, el jugo de lima, las cebollas verdes, el jalapeño y la sal. Batir juntos para combinar.
- Añadir Verduras: En un tazón grande, agregue la jícama, la col roja, el cilantro y el aderezo batido.
- Tirar: Mezcle todo para combinar. Sirve inmediatamente o guarda la ensalada en la nevera hasta que estés listo para comer.
¡Consejo profesional!
- Use un cuchillo afilado para cortar la jícama y otras verduras. Hay mucho corte, corte en cubitos y corte en juliana en esta receta, y un cuchillo afilado hará que su trabajo sea más seguro y fácil.
Variaciones y sustituciones disponibles
- La base cremosa de la ensalada se puede ajustar fácilmente. Cambie la mayonesa regular por una alternativa a base de plantas para hacer que esta receta de ensalada sea vegana. También puedes usar yogur griego simple como una opción más ligera.
- Hágalo picante dejando en las semillas del jalapeño e incluso agregando un jalapeño cortado en cubitos extra para que realmente aumente el calor.
- Agregue aguacates a la ensalada para obtener una dosis de grasa saludable y sabor cremoso natural.
Cómo almacenar
El aderezo de repollo se puede hacer con anticipación. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético en la nevera hasta que esté listo para agregarlo a las verduras.
Para almacenar las sobras de ensalada, agréguelas en un recipiente hermético o en una bolsa sellada. Debe permanecer fresco en la nevera hasta 3 días.
Disfruta con Estas Recetas
La ensalada de jícama se puede disfrutar como complemento o como complemento de cualquiera de estas deliciosas comidas:
- Tacos de pescado Baja
- Enchiladas Suizas
- Pollo con Cilantro y Lima
- Pollo Asado
- Chuletas de Cerdo Crujientes
Receta
Ensalada de Jícama
- Pin
Ingredientes
- ▢ 6 cucharadas de mayonesa
- juice 1/4 de taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
- 4 4 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 1 jalapeño, finamente picado (semillas opcionales*)
- ▢ 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
- ▢ 1 jícama pequeña, pelada y cortada en juliana
- 1 1/4 de col roja o verde pequeña, en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas)
- 1 1/4 de taza de cilantro picado
Instrucciones
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En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, jugo de limón, cebollas verdes, jalapeño y sal. Batir juntos para combinar.
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En un tazón grande, agregue la jícama, la col y el cilantro.
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Agregue el aderezo y mezcle para combinar. Sirva inmediatamente o guárdelo en la nevera hasta que esté listo para comer.
Isabel Consejos:
- Hacer picante dejando en las semillas del chile jalapeño, e incluso añadiendo un extra de jalapeño cortado en cubitos realmente levantar el calor.
- Si usa col roja, tenga en cuenta que el color de la col comenzará a liberarse y la ensalada se volverá un poco rosada cuanto más tiempo permanezca. Los sabores seguirán siendo los mismos, pero el color comenzará a cambiar.
- La base cremosa de la ensalada se puede ajustar fácilmente. Cambie la mayonesa regular por una alternativa a base de plantas para hacer que esta receta de ensalada sea vegana. También puedes usar yogur griego simple como una opción más ligera.
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