¿Quieres comer sano y nutritivo sin renunciar a tus alimentos favoritos? Esta receta de Ensalada de pollo con Aguacate y Tocino está llena de sabor, grasas saludables, sin mayonesa y es amigable con Whole30.
Estoy orgulloso de asociarme con la Junta de Aguacates Hass y la Asociación Americana del Corazón a través de Kitchen PLAY para ofrecerte esta sabrosa receta. Como siempre, todas las opiniones son 100% mías.
Ensalada de pollo con Aguacate y Tocino – Total30 Paleo
Esta es una de las recetas que me ayudaron a superar mi Total30 mes. Necesito comidas sabrosas y satisfactorias cuando estoy comiendo sano, de lo contrario, no dura mucho tiempo. ¡Esta ensalada de Pollo con Aguacate y Tocino está repleta de proteínas!
Para un tutorial en profundidad sobre Cómo Cocinar Pollo Rallado, echa un vistazo Bien Plateado.
Pollo magro y aguacates Hass nutritivos hacen que esta comida sea nutritiva y llenadora. Los aguacates frescos son una fruta saludable para el corazón. Proporcionan grasas naturalmente buenas, son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol ni sodio. Los aguacates, que son una fruta, aunque la mayoría de la gente los considera vegetales, contienen menos de un gramo de azúcar por 1 onza, la menor cantidad de azúcar por porción de cualquier otra fruta fresca.
La Junta de Aguacates Hass (HAB) y la Asociación Americana del Corazón (AHA) están alentando a los estadounidenses a comer las cantidades diarias recomendadas de frutas y verduras, un esfuerzo que tiene el potencial de limitar las muertes por enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y diabetes.
Mientras seguía el Completo30 comí pequeñas cantidades de esta Ensalada de Pollo con Aguacate y Tocino solo para llenarme. También se puede servir en envolturas de lechuga. O bien, sirve esto encima de una ensalada grande y agradable.
Si está agregando tocino, solo asegúrese de que su tocino sea compatible con Whole30. ¡Me gusta agregar cilantro fresco y jalapeño finamente picado para darle más sabor!
Y, por supuesto, si no está siguiendo el plan Whole30, esta ensalada de pollo es excelente en panecillos suaves o tortillas. Esta ensalada de pollo con Aguacate y tocino sigue siendo una excelente alternativa a la ensalada tradicional de pollo con mayonesa.
Echa un vistazo a este tutorial para PECHUGA DE POLLO AL HORNO, mi método preferido.
Puede cocinar el pollo como prefiera: a la parrilla, frito en sartén o incluso usar un pollo asado.
Ingredientes
- 3 Tazas de Pechuga de Pollo Asada o Escalfada en tiras*, aproximadamente 1,5 libras
- 2 Aguacates Hass Grandes, parcialmente triturados
- 1/2 cucharadita de Sal Marina, o más al gusto
- Jugo de 1 Lima pequeña
- 1/3 Taza de Tocino cocido, aprox. 4 rebanadas estándar, picadas
- 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de comino, opcional
Instrucciones
- Escalfar o asar el pollo hasta que esté cocido y luego dejar enfriar. (Prefiero escalfar mi pechuga de pollo en agua con un chorrito de sal y pimienta.)
- Combine todos los ingredientes hasta que estén completamente mezclados. Trate de mantener algunos trozos de aguacate intactos.
- Guarde en una bolsa de plástico con cremallera y sin aire para evitar que se oscurezca. Refrigerar.
- Sugerencia para Servir: Servir en sándwich de pan, en una tortilla o en una hoja de lechuga para Whole30. Cubra con jalapeños en rodajas sin semillas y cilantro fresco.
Notas
*Pechuga de pollo asada a 450◦F durante 20-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165◦F
* * Use tocino compatible con Whole30
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