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La ensalada de pollo frito es la mezcla perfecta de pollo crujiente y verduras frescas mezcladas en su aderezo favorito. Hágalo aún más rápido con tandas de pollo congeladas o recoja algunas en su sección de delicatessen.
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Esta ensalada de pollo frito crujiente fue una creación personal mía hace varios años. Empecé a prepararlo para mi marido cuando nos casamos, pero en los últimos años he dejado de hacerlo. Cuando entró y lo vio, estaba muy emocionado. Eso es triste, creo. Puedes conseguir una ensalada de pollo frito en casi cualquier lugar en estos días, pero creo que es agradable poder hacer algo en casa cuando quieres.
Consejos para el éxito de la ensalada de pollo frito:
Por favor, no se desanime con la fritura en esta receta. Seré el primero en decirte que a menos que estés acostumbrado a freír pollo (o cualquier cosa para el caso), puede ser complicado al principio. Si su aceite está demasiado caliente, quemará su empanado antes de que el interior se cocine. Si está demasiado fresco, terminarás con pollo grasiento y un empanado que no se quedará. Si realmente quieres un atajo, compra trozos de pollo congelados empanados y simplemente hornéalos o compra algunos en la tienda de delicatessen de tu supermercado.
No hay vergüenza en fácil.
Para las verduras, vístelas como lo haría con cualquier ensalada de la casa y agregue verduras que le gusten a su familia. He enumerado esto con los ingredientes que más nos gustan, pero ajústelo como desee. Creo que es mejor con queso azul o aderezo ranchero, pero como con cualquier cosa que encuentres en mi blog, hazlo tuyo. Quiero que estés orgulloso de servirlo y aún más orgulloso cuando tu familia lo engulle.
Ensalada Tierna de Pollo Crujiente
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Ingredientes
Para el pollo:
- 8 tiras de pollo sin piel deshuesadas o 3 pechugas de pollo sin piel deshuesadas grandes cortadas en tercios longitudinalmente
- 1 cucharada de huevo batido y mezclado con 2 cucharadas de agua
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
- aceite vegetal para freír
Para la ensalada:
- Una cabeza de lechuga romana
- 2 tomates medianos
- 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas
- 1 taza de champiñones portabella de botón o bebé en rodajas
- 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado
- 2/3 taza de queso cheddar afilado rallado
Instrucciones
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Primero, vamos a freír el pollo.
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Coloque la harina, la sal y la pimienta en un plato o tazón poco profundo.
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Mezclar el agua y el huevo y reservar.
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coloque cada pieza de pollo en este orden: primero en la harina, luego en el huevo y luego la harina. ¡Ya terminaste con esa parte!
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Ahora caliente alrededor de una pulgada de aceite en una sartén a fuego alto. Esto debería tardar unos 6 o 7 minutos en calentarse, pero no lo pierdas de vista. Para ver si su aceite está lo suficientemente caliente para freír, sumerja solo el extremo de uno de los trozos de pollo. ¿Chisporrotea de inmediato? Si no lo hace, o si tarda un segundo o dos en chisporrotear, aún no está lo suficientemente caliente. Una vez que el aceite chisporrotee tan pronto como la carne lo toque, agregue suavemente algunas piezas a la vez.
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Después de que hayan estado en la sartén unos tres o cuatro minutos, baje el fuego a medio o medio alto y manténgalo chisporroteando. Si las cosas se ralentizan, vuelve a subir la calefacción, pero haz todo lo posible para mantener las cosas estables.
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Voltea el pollo después de 8 a 9 minutos o antes si se está oscureciendo demasiado por un lado. Freír el segundo lado otros 6 a 7 minutos hasta que se dore por todas partes. Puedes hacer trampa y abrir una pieza para ver si está hecha si es necesario.
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Coloca el pollo en una toalla de papel para escurrir. A medida que se enfría, estará crujiente, así que me gusta hacer el mío al menos 15 minutos antes de que planeemos comer, pero no tienes que hacerlo. Cortar el pollo en trozos pequeños.
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Coloque el resto de los ingredientes en los platos de la cena y cubra con el pollo. Agrega tu aderezo favorito y disfruta. De principio a fin, esto me lleva unos 30 minutos.