Ensalada Gruesa De Huevo Y Patata Con Encurtidos

Esta ensalada combina dos platos queridos, ensalada de huevo y ensalada de patata, para crear un plato cremoso y salado. Los huevos duros proporcionan proteínas y grasas saludables, mientras que las papas agregan una textura rica y suave para la capa cremosa de mayonesa casera y condimentos.

Hervir las papas requiere un delicado equilibrio: cocinarlas demasiado hará que las papas se desmoronen, mientras que cocinarlas poco hace que la ensalada de papas esté crujiente. Para lograr una patata perfectamente hervida, asegúrese de que la patata se pueda perforar fácilmente con un cuchillo. A pesar de que los huevos que gotean son excelentes para el brunch, estos huevos deben estar duros, por lo que 10-12 minutos de agua hervida rodante lograrán una yema sólida. Para acelerar el proceso, puede cocinar las papas y los huevos en sus cacerolas separadas sobre la estufa al mismo tiempo.

Doble la mezcla de pepinillos y mayonesa en cubitos en los huevos duros y las papas y refrigere hasta que esté listo para comer. Sirva con una hamburguesa sin pan o pollo a la parrilla para una sabrosa comida de verano.

Ensalada Gruesa De Huevo Y Patata Con Encurtidos Receta

Proteína: 12g / %

Carbohidratos: 35g / %

Grasa: 19g / %

Los valores son por porción. Estos son solo para información & no están destinados a ser cálculos exactos.

Ingredientes

• 4-5 bermejo o batatas, peladas y cortadas en cubitos
• 5 huevos
• 3-4 encurtidos, picados
• 1/4 de taza de mayonesa casera
• 2 cdas. Mostaza Dijon
• 1 cucharadita. cebolla en polvo
• 1 cucharadita. ajo en polvo
• 1/4 cucharadita. pimentón
• Sal marina y pimienta negra recién molida

Etiquetas

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Preparación

1. Lleve las papas a ebullición en una cacerola llena de agua fría a fuego alto. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir las patatas. Cocine hasta que esté listo, de 10 a 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
2. Llevar a ebullición otra olla de agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir los huevos.
3. Agregue los huevos al agua hirviendo, reduzca el fuego a medio y cocine durante 10 a 12 minutos.
4. Escurrir los huevos y correr agua fría sobre ellos.
5. Pelar y cortar en trozos grandes.
6. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza Dijon, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón. Revuelva bien y sazone al gusto.
7. En otro tazón, combine los huevos, las papas, los encurtidos y la mezcla de mayonesa. Mezcle suavemente hasta que esté bien combinado.
8. Refrigere hasta que esté listo para comer.