Lo primero que viene a la mente cuando se habla de la escena culinaria en Japón es el marisco, en particular el sushi. Eso, o un abundante tazón de ramen, con fideos que se pueden sorber nadando en caldo umami (a menudo a base de carne o pescado). Sin embargo, Japón también es el hogar de shojin ryori, la comida vegetariana de los monjes budistas. Es una cocina sencilla que se sirve sin pescado, carne o subproductos animales, aunque la cocina al estilo shojin no se encuentra comúnmente en el menú promedio de un restaurante. Si bien Japón es famoso por el washoku, una cocina que utiliza algas marinas, legumbres y muchas verduras, todavía es bastante difícil encontrar restaurantes veganos en Tokio (por no hablar de Japón) porque la mayoría de los platos incluyen dashi, caldo de pescado, a pesar de ser lácteos o sin carne.
Afortunadamente, la escena culinaria en Japón se ha ido expandiendo para reconocer más restricciones alimentarias y abrazar la diversidad. Uno de los efectos de esto es el aumento tan necesario de restaurantes veganos en Tokio. Hemos elaborado esta lista de los 10 mejores Restaurantes veganos de Tokio para que encontrar tu próxima comida sea un poco más fácil.
Los 10 mejores restaurantes veganos de Tokio
Estos son algunos de los mejores restaurantes veganos de Tokio para todos tus antojos a base de plantas.
- T’s Tan Tan
- Nagi Shokudo
- AIN SOPH. Ripple
- T’s in Jiyugaoka
- Veganic To Go
- Falafel Brothers
- Hemp Café
- Restaurante 8ablish
- Ballon
- Kaemon Asakusa
T’s Tan Tan
T’s Tan Tan sirve exclusivamente ramen vegano. Dado que generalmente hay una fila, es posible que tenga que esperar bastante tiempo para sentarse, pero su ramen definitivamente vale la pena. Tienen un extenso menú en inglés que puedes navegar, incluido su vendedor número uno: T’s Tan Tan’s Golden Sesame Ramen. Consiste en semillas de sésamo tostadas incorporadas con mantequilla de maní y un caldo a base de miso, verduras salteadas, fideos masticables y migas de soja, definitivamente es un favorito de los fanáticos por una razón. Por los fantásticos sabores y los precios razonables, T’s Tan Tan es una tienda de ramen vegano que no puedes dejar de probar en Tokio.
Nagi Shokudo
Si te apetece comer algo vegano al estilo japonés, Nagi Shokudo en Shibuya es el lugar al que ir. Todo en el menú es estrictamente vegano y a base de plantas, así como súper fresco y sabroso. Sirven comidas como el plato Nagi A, que incluye karaage de carne de soja («pollo frito»), arroz integral, sopa de miso, verduras en escabeche, mientras que el plato de almuerzo Nagi es un poco más abundante, con su elección de tres guarniciones (de 13 opciones diferentes).
Además de sus comidas preparadas, también sirven curry vegano (si desea algo ligeramente picante), postres veganos, café orgánico e incluso cerveza. Las opciones son infinitas y todas son exquisitamente deliciosas. Además de la comida, también podrá disfrutar del ambiente cálido y acogedor dentro del restaurante, donde podrá sentirse como en casa.
AIN SOPH. Ripple
Probablemente uno de los restaurantes veganos más populares de Tokio es AIN SOPH. Ondulación en Shinjuku. AIN SOPH. Ripple es el lugar perfecto para pasar si desea una hamburguesa deliciosa y saludable. Muchas personas todavía son escépticas cuando se trata de la dieta vegana, asumiendo que los tamaños de las porciones son pequeños o que la comida no es abundante, pero esto no podría estar más lejos de la verdad. Si aún no está interesado en el veganismo por razones éticas o de salud, puede sentirse tentado a convertirse cuando pruebe las hamburguesas enormes y satisfactorias de AIN SOPH con lados fuertes.
Su éxito de ventas es su Hamburguesa de pollo Crujiente que se hace usando carne de soja y seitán (un sustituto de carne hecho de gluten), con una textura de pollo casi auténtica. Sin embargo, mi favorita es su hamburguesa de falafel (en la foto de abajo), que se sirve con una generosa cantidad de hummus cremoso. También sirven ensaladeras, burritos y postres, que son excelentes para compartir. Tampoco está de más que el lugar emita ese ambiente relajado, lo que lo convierte en un lugar relajante para relajarse y comer algo con amigos.
T’s in Jiyugaoka
Propiedad de la misma gente detrás de T’s Tan Tan, T’s in Jiyugaoka es otro fantástico restaurante vegano en Tokio. El menú de T’s tiene una amplia variedad de opciones totalmente veganas, que incluyen platos como suculentos gyoza veganos, Pizza Margherita con queso vegano derretido y bistec vegano de hamburgo. Otros platos populares en su menú son su estofado de Hamburgo sin carne y el plato salteado de «pollo» del celestial General Tso. Termine su comida con su pecaminosa crème brûlée vegana, con una parte superior perfectamente crujiente y un centro cremoso, probablemente uno de los aspectos más destacados de T’s.
Veganic To Go
El menú de Veganic To Go en Roppongi es 100% vegano, compatible con Halal y hecho internamente sin azúcar procesada, aditivos artificiales, grasas trans u OGM. Este restaurante utiliza principalmente ingredientes orgánicos, para hacer platos como su hamburguesa Monster, una hamburguesa masiva de «pescado» tártaro, tan alta que tendrá que aplastarla para obtener ese bocado perfecto a través de todas las capas. Su bollo casero está hecho con trigo integral japonés orgánico, proteína de cáñamo, semillas de lino orgánicas y otros ingredientes ricos en nutrientes, mientras que su chuleta de «pescado» es en realidad una empanada de soja. Para garantizar la alta calidad de los productos de su menú, Veganic To Go apoya a los agricultores que producen productos orgánicos sin OGM. Incluso los no veganos encontrarán sus hamburguesas veganas abundantes y satisfactorias en este pequeño y acogedor local.
Falafel Brothers
Si quieres algo ligero pero que llene, entonces tienes que probar Falafel Brothers. Su negocio principal es la comida para llevar, pero si quieres pasar el rato y saborear cada bocado de tu comida, puedes tomar uno de los pocos asientos que tienen dentro del pequeño local de falafel. Con precios razonables y porciones generosas, no es de extrañar que mucha gente vaya aquí para una comida rápida y satisfactoria. Todo está hecho fresco y disponible para que los huéspedes lo pidan, y tienen ingredientes diferentes todos los días, por lo que nunca se aburrirá. Desde su sándwich de falafel hasta su ensaladera de falafel, e incluso pizza, tendrá algunas excelentes opciones sabrosas para elegir. Para los entusiastas del falafel, incluso puede obtener algunas bolas de falafel a un lado. Luego, persíguelo con algo dulce, como una barra de algarrobas o un helado vegano.
Café de cáñamo
Café de cáñamo es una nueva cara, que sirve sabrosos platos hechos de cáñamo orgánico, un súper alimento. Fundada en 2017, Hemp Cafe ha estado haciendo grandes olas en el mar de restaurantes veganos de Tokio. Utilizan semillas de cáñamo, proteínas de cáñamo y aceite de cáñamo en sus alimentos y postres. Marida sus sabrosos tacos y nachos con su cerveza de cannabis bastante inusual e intrigante. Su menú también incluye norimaki( rollos de sushi), ensaladas ligeras y deliciosas, verduras asadas, burritos y pastel crudo. Hemp Cafe también tiene opciones para otras restricciones dietéticas, con algunos platos que son crudos, sin gluten y hechos sin azúcar procesada. Si te apetece algo dulce, tienen sus característicos panqueques crudos ligeros y esponjosos, uno de sus artículos más populares. El café de cáñamo es cálido y acogedor, con suaves tonos marrones, asientos cómodos e iluminación suave.
Restaurante 8ablish
A la vez sofisticado e informal, se sentirá como en casa en el Restaurante 8ablish. Si bien es el lugar perfecto para pasar a almorzar o cenar, también tienen algunos postres y bocadillos fantásticos. Ofreciendo una variedad de dulces veganos, como magdalenas con ingredientes gloriosamente desmenuzables, gateaux au chocolat y pasteles llenos de mermelada de higos y nueces, este restaurante también se asegura de no dejar a nadie fuera, ofreciendo opciones sin gluten y sin nueces. También hacen catering y entrega. Su menú de almuerzo consiste en platos sencillos y saludables, y su conjunto de almuerzo incluye sopa, ensalada y un plato principal que siempre cambia. Los platos anteriores incluyen gratinados inspirados en la primavera, enchiladas con aguacate y flores comestibles, y sándwiches de jaca al estilo de cerdo. Asegúrate de revisar su Instagram para el especial diario.
Ballon
Promoviendo un estilo de alimentación saludable y respetuoso con el medio ambiente, Ballon en Nakameguro es otro restaurante de falafel 100% vegano que ofrece un servicio suave vegano increíble. Hecho completamente sin huevos, lácteos ni azúcar, su porción suave vegana viene con 9 opciones de cobertura diferentes. En Ballon, se enorgullecen de alimentos orgánicos ligeros pero satisfactorios que nutren el cuerpo. Su falafel es ligero y esponjoso, con un ligero sabor picante, y está envuelto en un bolsillo de pita con siete tipos de verduras orgánicas vibrantes que le dan un crujiente agradable al sándwich.
Esta pequeña y acogedora tienda es un gran lugar para comer algo si se encuentra en la zona, y está a pocos pasos del Starbucks más grande del mundo, el Asador de reserva Nakameguro Starbucks, recién inaugurado a finales de febrero de 2019, en caso de que desee bañarlo con un café con leche de soja.
Kaemon Asakusa (CERRADO*)
Sirviendo un sabroso buffet vegano en Tokio, Kaemon Asakusa ofrece una amplia gama de comidas 100% veganas totalmente orgánicas con las verduras, granos, nueces y frijoles más frescos. Este restaurante de estilo buffet asequible pero saludable es popular entre veganos y no veganos por igual debido a su fantástica selección de alimentos y bebidas, destacando los sabores simples y deliciosos de alimentos integrales como verduras y granos. El interior de Kaemon Asakusa tiene una decoración limpia y sencilla, paredes blancas, música tranquila y un ambiente tranquilo, donde podrá relajarse y disfrutar de comida vegana abundante en Tokio.
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