Hacer mermeladas y Jaleas

Conservas de manzana Con pectina en polvo

• 6 tazas de manzanas peladas, sin corazón y en rodajas
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 paquete de pectina en polvo
• ½ limón, en rodajas finas (opcional)
• 4 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida

Rendimiento: Aproximadamente 6 tarros de media pinta

Por favor, lea el uso de Conservas de agua Hirviendo antes de comenzar. Si esta es su primera vez en enlatado, se recomienda que lea los Principios de Enlatado Casero.

Procedimiento: Esterilizar tarros de enlatado. Combine las manzanas, el agua y el jugo de limón en una cacerola grande. Cocine a fuego lento, tapado durante 10 minutos. Agregue la pectina y lleve a ebullición completa, revolviendo con frecuencia. Añadir rodajas de limón (opcional) y azúcar. Volver a hervor. Hervir duro 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego; añadir la nuez moscada. Vierta las conservas calientes en frascos calientes, dejando espacio para la cabeza de ¼ de pulgada. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel limpia humedecida; ajuste las tapas de latas de metal de dos piezas. Procesar en una Enlatadora de agua hirviendo.