Los indios y su afición por los dulces no tienen límites. Los postres tradicionales indios como gulab jamun, barfi, kheer y besan ke ladoo son algunos de los dulces más preparados durante festivales y ocasiones especiales como Diwali, Holi, Rakhi y muchos más. Lo que es común en estos postres es la presencia de frutas secas y pasas. La pasa, también conocida como kishmish en hindi, es una fruta seca que tiene el potencial de mejorar el sabor de cualquier plato al que se agregue. Si bien el kishmish está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles, siempre puede hacerlo en casa y garantizar la frescura y la mejor calidad.
Para hacer pasas en casa, solo necesitas uvas verdes frescas y un poco de agua hirviendo. ¡Eso es! La youtuber Alpa Modi, con sede en Mumbai, intentó hacer pasas en su canal de YouTube «Something’s Cooking With Alpa». Ella ha compartido una receta paso a paso de estas deliciosas delicias para que pueda prepararlas fácilmente en la comodidad de su cocina y luego agregarlas a los postres de su elección.
Estas pasas caseras se ven y saben igual que las compradas en la tienda. El Kishmish viene repleto de antioxidantes y nutrientes esenciales que pueden ayudar a promover la buena salud. Puede mezclar estas pasas caseras en refrigeradores o batidos de verano, o picarlas y agregarlas a sopas y salsas para obtener un crujiente extra. Dado que estas pequeñas delicias son de sabor dulce, podría reemplazar el azúcar normal en su tazón de cereal de la mañana con pasas y aún así podría disfrutar del sabor dulce de la misma.