Hall Winery Rutherford se encuentra al final de una carretera privada fuera de la carretera principal que conduce al conocido Auberge du Soleil Resort. Solo un número selecto de bodegas de Napa tienen más de una ubicación física de bodega y Hall es una de ellas. Esta ubicación es para sus vinos de reserva y de viñedo único de alta gama; se trata de vinos que se producen en cantidades muy limitadas, algunos de los cuales solo se pueden encontrar visitando la bodega. Una visita aquí es para los entusiastas del vino serios.
Esta bodega fue fundada por Kathryn y Craig Hall-Craig compró la propiedad como regalo para Kathryn. Estas dos son algunas de las personas más logradas y exitosas de Napa en una diversidad de intereses y campos. El currículum de Kathryn es impresionante; fue designada por el Presidente Clinton para ser Embajadora de Estados Unidos en Austria (de 1997 a 2001), fue instrumental en el desarrollo del primer y más grande programa de acción afirmativa de la nación (para tiendas Safeway) y cofundó el Banco de Alimentos del Norte de Texas. Ha estado involucrada en el cultivo de uvas durante muchos años, su familia ha estado cultivando uvas en el condado de Mendocino (al norte de Napa) desde 1972.
Craig dirige un exitoso negocio de inversión en Texas habiendo fundado su primer negocio de bienes raíces a la temprana edad de 18 años en 1968 con 4 4000 que había ahorrado de trabajar desde la edad de 10 años.
Ambos son prolíficos coleccionistas de arte, con una colección pública de arte al aire libre (Hall Arts) en el Distrito de Artes de Dallas y colecciones más pequeñas en ambas bodegas de Napa. Coleccionan obras de arte de artistas relativamente desconocidos y verá algunas de ellas frente a la bodega mientras conduce, incluidas dos hermosas mariposas monarca posadas en la parte superior de un poste alto. Kathryn tiene una serie de obras de arte de mariposas y se le preguntó, » ¿por qué mariposas?». La respuesta fue simplemente «a quién no le gustan las mariposas» perfect ¡perfecto!
A finales de 2014, Hall Wines lanzó su experiencia de «Exploración de Denominaciones». Este tour privado de 90 minutos y degustación es educativo, y se centra en cómo las diferencias en los suelos, los microclimas y la elevación pueden influir en los vinos. Los visitantes degustarán vinos 100% varietales de diferentes sub-denominaciones dentro del Valle de Napa. Reserve con mucha anticipación: el condado permite que la bodega reciba solo 14 visitantes al día.
Las vistas al valle de Napa en un día despejado sin duda captarán su atención, al igual que los vinos una vez que comience su degustación.
El recorrido comienza en la parte principal de arriba de la bodega: terrazas al aire libre y una gran ventana ofrece excelentes vistas del fondo del valle y las montañas Mayacamas al oeste. Se hará una parada en uno de sus viñedos más apreciados en su cartera de viñedos (y tienen numerosas fuentes de viñedos en el valle, más de 100), el viñedo Sacrashe ubicado junto a la bodega.
La atención al detalle es primordial aquí. La cosecha a menudo toma un tiempo significativo, ya que no cosechan todo el viñedo a la vez, sino que separan la recolección de las vides y los bloques individuales que luego se fermentan separados unos de otros. La sala de tanques contiene todos los tanques hechos a medida. Desde esta sala se procederá a parte de su cueva de 14,000 pies cuadrados; una visita aquí es sin duda uno de los aspectos más destacados del recorrido.
El techo de la caverna está forrado con ladrillo austriaco hecho a mano, cada uno de los cuales contiene un escudo familiar. Estos ladrillos tienen una antigüedad que va desde el siglo XIV hasta el siglo XX. Las alcobas de toda la cueva contienen obras de arte modernas que se muestran de forma rotativa. Y cuando camine por aquí, puede imaginar un coro cantando: la Sala trajo al Coro de Niños de Viena para bautizar esta cueva cuando abrió por primera vez.
Su recorrido termina en la sala de degustación. Esta no es una habitación ordinaria: una lámpara de araña brillante que contiene cientos de cristales de Swarovski cuelga del techo y su forma representa las raíces de la uva como las vería en el suelo. Una enorme mesa de caoba con incrustaciones de onix blanco está en el centro de esta habitación (este onice cambia de color con un giro de una perilla que controla las luces hundidas). Una degustación típicamente incluye cuatro vinos tintos específicos de denominaciones de origen.
Dos vinos excepcionales son los siguientes. El Cabernet Sauvignon Kathryn Hall 2004 (probado en nuestra primera visita) es una elegante mezcla de Burdeos de estilo europeo con aromas seductores que incluyen cigarros, zarzamora y cedro y algunos toques de grosella mientras el vino se abre con mucha fruta en el paladar. Este es un vino bien equilibrado con una complejidad de sabores que incluyen ciruela y matices de café tostado. Como nota al margen, este vino combina maravillosamente con queso azul.
Durante una visita de seguimiento probamos la Kathryn Hall vintage de 2011. Esta cosecha más joven es igual de impresionante. En nariz es brillante y vivo, mostrando notas de corriente negra, mora y, al abrirse, moca y posos de café junto con toques de salvia. Hay un núcleo dulce de fruta en todo el paladar – con buena acidez. Hay mucha vida en este vino desde el ramo hasta el final. Al igual que la cosecha anterior que probamos durante nuestra primera visita, esta cosecha también es muy amigable con la comida. También es de destacar que este vino en particular bebe bien joven – también probamos una muestra de barril-de unos 14 meses-y ya se estaba mostrando bastante bien.
El Cabernet Sauvignon Leap de Ciervo 2012 es inicialmente un poco cerrado aromáticamente. Tarda un tiempo en abrirse, pero cuando lo hace, muestra aromas a cereza roja, casi ‘piesque’ de cereza con algunas notas florales bonitas (violetas) y toques de chocolate marrón. La entrada es suave en el paladar y se vuelve más compleja hacia el final. Buena estructura de taninos, bien integrada con la fruta en el final.
Un vino espectacular es su Diamond Mountain 2005 100% Cabernet Sauvignon que, por cierto, es su primer lanzamiento y solo estaba disponible en la bodega. El paladar es grande, pero exhibe algo de moderación, mostrando amplias profundidades de sabor y una sensación en la boca que solo se puede tener con un vino tan equilibrado (que tiene un poco de edad). La nariz está llena de especias exóticas, el paladar muestra notas de chocolate y cereza negra que conducen a taninos bien integrados y refinados en el final. La cosecha de 2012, aunque mucho más joven, es más robusta en comparación con la cosecha anterior que probamos, también de un viñedo en elevación (1500-1600 pies). Con una complejidad de fruta oscura de montaña empollada, buena acidez y taninos largos, este vino debe seguir mejorando durante muchos años.
Para un ambiente elegante combinado con arte y vino de clase mundial, una visita a Hall Rutherford es sin duda una experiencia única en el Valle de Napa.
Visita: www.hallwines.com
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