La Diferencia entre Americano vs Café Preparado (Por Goteo, Inmersión, etc.)

Con solo mirar una taza puede ser difícil hacer una distinción entre Americano vs café. Para aclarar las cosas de inmediato, por café nos referimos al café preparado regularmente que se puede encontrar en cualquier hogar estadounidense. Como sabes, ambos tipos tienen los mismos ingredientes principales: agua caliente y café. Esta es la razón por la que se ven iguales, pero el sabor es completamente diferente.

Este artículo describirá la técnica de preparación para cada bebida, que es una de las principales razones por las que tienen un sabor diferente. Además, hay una descripción histórica rápida de ambos, el café americano y el café preparado, para darle una mejor perspectiva de los orígenes de cada tipo.

Americano vs Café: Similitudes y diferencias

Las similitudes básicas ya se han establecido, y también debe saber que ambas bebidas contienen aproximadamente la misma cantidad de cafeína. Para ser exactos, hay 95 mg a 200 mg de cafeína por 8 onzas de café preparado regularmente (1). Americano por lo general cuenta con dos tomas de espresso que pueden tener de 40 mg a 75 mg de cafeína. Eso lo sitúa en aproximadamente el mismo estadio que el café preparado.

Aparte del contenido de agua caliente, café y cafeína, no hay otras similitudes entre los dos. Así que es hora de revisar la técnica de preparación que diferencia a estos dos mundos de bebidas.

Americano

El método para hacer un Americano no está grabado en piedra. Puedes tomar uno o dos chupitos de espresso y verter agua caliente sobre ellos. Sin embargo, según el experto barista Mike Jones, esta no es la manera correcta de hacerlo.

Una mejor manera de ensamblar un americano es comenzar con agua caliente y luego agregar uno o dos chupitos de espresso. En otras palabras, vierta el agua caliente en una taza, luego tire de la inyección de espresso y viértala suavemente sobre el agua. Necesitas alrededor de 5 onzas de agua para una taza de Americano, y a algunos les gusta agregar un poco de leche por encima. Discutimos lo que es un americano con más detalle aquí.

Café elaborado

Café elaborado significa que viertes agua caliente sobre los motivos y la dejas preparar por un tiempo. Los métodos pueden variar y los habituales incluyen vertido, preparación por goteo, inmersión, prensa francesa, etc. Sin embargo, las cerveceras eléctricas por goteo son las más comunes y pueden tener filtros desechables o incorporados.

Puede pensar que hay poca ciencia para elaborar una taza perfecta, pero debe determinar la temperatura y el tiempo de elaboración correctos. Por ejemplo, si está demasiado frío, el café resulta agrio; si está demasiado caliente, podría ser amargo.

por último, está el gusto. El café por goteo no tiene un sabor rico y con cuerpo como el de un americano. Pero no se trata solo de la técnica de elaboración, el tipo de café también juega un papel importante. Por ejemplo, algunos cafés podrían ser excelentes para preparar por goteo, pero hacer un café espresso/Americano deficiente.

Puede obtener más información sobre los diferentes tipos de bebidas de café en esta guía: https://www.homegrounds.co/types-of-coffee/.

Historia y orígenes

Historia del Café Negro elaborado

En 1908, Melitta Bentz inventó el filtro de café desechable y cambió para siempre la forma en que la gente prepara el café (2). Una década después de la Segunda Guerra Mundial, otro alemán patentó la máquina de inmersión eléctrica y el resto es historia.

De hecho, el café elaborado es una gran parte de la cultura colectiva mundial. Ha aparecido en numerosos libros, revistas, películas, videos y otros artefactos culturales. Además, es difícil imaginar un bar, un restaurante o un hotel sin una cervecera de goteo.

Historia del Americano

Americano es una bebida que nació en tiempos de necesidad. Según la leyenda, los soldados estadounidenses en Italia lo inventaron durante la Segunda Guerra Mundial. En ese momento, el café era un producto escaso y preciado, además de que los soldados no estaban acostumbrados al conmovedor sabor del espresso (3).

Para conseguir un sabor más familiar, los soldados decidieron diluir el espresso. Esta era una situación en la que todos ganaban, había más café para todos y se adaptaba mejor a los paladares de los soldados.

Pensamientos finales

Es fácil ponerse quisquilloso y despotricar a lo largo y ancho sobre las diferencias entre un café americano y el café regular. Pero la verdad es que ambas bebidas están inextricablemente entretejidas en la cultura estadounidense. Como tal, sería un error pensar que uno es mejor o más sabroso que el otro.