Los Mejores Fumadores Verticales de Pellets en 2021 (No Parrillas)

Así que con este post, quiero hablar específicamente de los fumadores verticales de pellets. No solo para discutir sus mejores opciones cuando considere comprar uno, sino para ayudarlo a determinar si debe comprar uno en primer lugar. En otras palabras, voy a discutir las diferencias entre parrillas/fumadores de pellets horizontales y fumadores de pellets verticales. En los términos más simples, donde una parrilla de pellets horizontal puede tanto asar como ahumar, un ahumador de pellets vertical está diseñado para fumar/cocinar puramente «lento y lento». Ahora, eso puede llevar a algunos a llegar a la conclusión de que una parrilla de pellets horizontal siempre es su mejor opción, ya que puede hacer parrilla y humo. Sin embargo, dependiendo de sus requisitos y presupuesto, puede que no sea el caso.

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Dentro de este post, voy a hacer referencia a varias marcas de ahumadores de pellets verticales diferentes y sus capacidades. Actualmente no hay tantos fumadores de pellets verticales en el mercado hoy en día, ya que hay parrillas/fumadores de pellets horizontales. Sin embargo, como el mercado de la parrilla de pellets ha estado creciendo considerablemente en los últimos años, esperaría ver algunas marcas/modelos más de fumadores de pellets verticales en el mercado pronto. Por lo tanto, intentaré mantener esta publicación actualizada.

Introducción a Los fumadores Verticales de pellets de madera

, por lo que las parrillas/fumadores horizontales de pellets están diseñados para cocinar/fumar a baja y lenta y también para asar/abrasar a mayor temperatura para filetes / hamburguesas, etc. Ahora, algunos argumentarán que muchas parrillas horizontales de pellets no son en realidad parrillas, ya que no pueden exceder un ajuste de temperatura de 450 grados. Por lo tanto, algunos argumentan que todas las parrillas de pellets son solo fumadores o simplemente un horno de convección al aire libre. Ahora, esta es una afirmación muy general, y en realidad no es cierta en muchos casos. Sin embargo, las parrillas de pellets horizontales de bajo costo, especialmente por debajo de $500, tienen problemas con la parrilla a alta temperatura.

Hay soluciones de posventa, como GrillGrate, que pueden ayudar a mejorar el rendimiento de la parrilla/abrasado. Además, las parrillas de pellets horizontales de especificaciones más altas/precios más altos son realmente capaces de asar / abrasar, superando fácilmente las temperaturas de más de 450 grados. Sin embargo, qué pasa si está buscando un ahumador/cocina de pellets «baja y lenta», por lo tanto, no desea superar los 450 grados. Bueno, es entonces cuando puede considerar un aparato de cocción de pellets horizontal o vertical. Pero, ¿por qué querría considerar un fumador de pellets vertical sobre un fumador de pellets horizontal?

Fumadores de pellets horizontales vs Verticales

Entonces, ¿por qué querría considerar un fumador de pellets vertical sobre un fumador horizontal? Bueno, la razón simple es el área de cocción más grande y la relación calidad-precio. Si consideramos la parrilla/ahumador horizontal Pit Boss 340 de arriba, que tiene un área de cocción de 340 pulgadas cuadradas y generalmente se vende por alrededor de $300. Compare eso con un fumador vertical como el 77350, que generalmente se vende a un precio similar. Bueno, en el ahumador de pellets vertical obtienes 800 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. Por lo tanto, más del doble que el fumador horizontal. Además, si desea fumar algo alto como un pollo en lata de cerveza, es fácil con espacio de sobra en un fumador vertical. Sin embargo, es prácticamente imposible en un ahumador de pellets horizontal de bajo presupuesto como el Pit Boss 340.

Los fumadores verticales También Pueden Ser Fumadores fríos

Los fumadores verticales de pellets también son fumadores más versátiles. Si vuelve a mirar la imagen del Pit Boss 77350, notará que en los estantes superiores hay algo de queso ahumado. Por lo tanto, con un ahumador de pellets vertical, tendrá temperaturas más altas en la base (más cerca del fuego de pellets) y luego el humo se enfría a medida que aumenta. Por lo tanto, si la unidad está configurada en uno de sus ajustes de temperatura más bajos, como 150 grados, los estantes superiores son efectivamente un fumador en frío. Coloque una bandeja de hielo debajo de la rejilla de comida y bajará la temperatura del humo aún más. Además, a medida que el hielo se derrite, la humedad ayudará a unir el humo a los alimentos de arriba.

Fumadores verticales de pellets Pit Boss

Algunos de los fumadores verticales de pellets más asequibles y ampliamente disponibles en la actualidad son producidos por Pit Boss. Ahora, puede encontrarse con los mismos fumadores de pellets verticales de la marca Louisiana Grills, que es otra marca subsidiaria asociada bajo Dansons (que posee Pit Boss). La unidad más pequeña como referencia anterior es el 77350 que tiene 25 » de ancho, proporcionando 800 pulgadas cuadradas de área de cocción. Cuenta con una gran tolva de pellets de madera para fumar de 35 libras. Sin embargo, Pit Boss también ofrece un ahumador de pellets vertical más grande, el 77700. Esa unidad tiene un ancho de 29″, lo que proporciona 2059 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar y una tolva de pellets de 60 libras más grande para que coincida.

Mientras navegaba por YouTube para encontrar cualquier contenido generado por el propietario de calidad que pudiera encontrar en los fumadores verticales de Pit Boss, me encontré con un par de videos interesantes / útiles. El primero es un video de Weekend Warrior BBQ y sus 5 mejores consejos al poseer y usar un fumador vertical de pellets Pit Boss. Este video realmente contiene algunos consejos sólidos. Por ejemplo, limpie la puerta del fumador antes de que las partículas de grasa y humo se enfríen y solidifiquen, lo que dificulta su eliminación. Los otros consejos en el video también son buenas prácticas a seguir, échale un vistazo:

El segundo video a continuación que ilustra que los fumadores de pellets verticales Pit Boss son actualmente algunos de los fumadores de pellets más asequibles en el mercado hoy en día es de Grill Sergeant. Después de visitar varias tiendas de cajas grandes, pudo recoger un 77550, que es la unidad de tamaño mediano que se encuentra entre los fumadores de Pit Boss que mencioné anteriormente. El video también cubre brevemente el montaje del fumador de pellets junto con imágenes de él cocinando un plato para su familia, que vale la pena revisar.

Fumadores verticales de pellets Masterbuilt

La otra marca de fumadores verticales de pellets de bajo costo que podría considerar es Masterbuilt. Estas unidades están disponibles en un par de tamaños diferentes desde la unidad más pequeña (330B) que ofrece 724 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar y la más grande (340B) ofrece 977 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. Sin embargo, estas unidades no tienen el mismo rango de temperatura en comparación con los fumadores Pit Boss.

Tanto el Masterbuilt 330B como el 340B tienen un rango de temperatura de 150 a 350 grados. Por lo tanto, los fumadores de pellets verticales Masterbuilt no van tan bajos como los fumadores de pellets verticales Pit Boss o tan altos. Además, no estoy seguro de cuánto tiempo más Masterbuilt va a producir fumadores o parrillas a base de pellets. Parecen estar mucho más enfocados en sus parrillas/fumadores de la serie gravedad de carbón vegetal. Para promocionar su nueva línea de parrillas de carbón, lanzaron el siguiente video promocional.

Ahora, lo entiendo, causando un poco de controversia en torno a los pellets de madera para barbacoa, decir «los pellets son para conejos» puede desarrollar un poco de publicidad gratuita. Sin embargo, también puede crear un poco de confusión de los clientes potenciales cuando miran para ver que está vendiendo su propia línea de fumadores de pellets. Por lo tanto, esto me lleva a la conclusión de que Masterbuilt puede estar eliminando gradualmente su línea de ahumadores de pellets verticales para centrarse en sus parrillas/fumadores de carbón de gravedad. Y la mejor de las suertes para ellos, creo que sus parrillas de carbón de gravedad tienen mucho potencial y parecen ser una alternativa muy prometedora a las parrillas de pellets/fumadores. Ahora, personalmente, creo que todavía puedo presentar argumentos por qué un fumador de pellets tiene varias ventajas / beneficios sobre incluso un fumador de carbón por gravedad semiautomático, pero lo guardaré para otro post.

Fumadores verticales de pellets Camp Chef

Actualmente, Camp Chef solo produce un fumador vertical de pellets, sin embargo, creo que es el mejor fumador vertical de pellets doméstico actualmente en el mercado. Tengo un artículo detallado sobre el Fumador de Pellets Vertical WiFi XXL Camp Chef. A continuación se muestra un breve resumen de por qué creo que es el mejor ahumador de pellets vertical doméstico en el mercado actualmente.

El Camp Chef XXL es actualmente el único fumador de pellets vertical doméstico en el mercado hoy en día con un panel de control PID/WiFi. Ahora, si has leído cualquiera de mis publicaciones anteriores, sabrás que canto las alabanzas de los controladores PID un poco por su precisión de temperatura mucho mejor (dentro de los 5 grados de la temperatura establecida). Sin embargo, Camp Chef también tiene su «Tecnología de humo inteligente», para que pueda elegir el ajuste de humo de uno a diez. Por lo tanto, este fumador de pellets no solo le proporciona un control de temperatura más estricto que los fumadores de pellets verticales Pit Boss y Masterbuilt de arriba, sino también más control de humo. Agregue el hecho de que tiene WiFi y la capacidad de controlar al fumador desde la aplicación Camp Chef Connect y creo que actualmente es el mejor pellet vertical doméstico que puede obtener.

Fumadores de pellets verticales Cookshack

Ahora, si se toma su tiempo fumando comida un poco más en serio, digamos que compite en varias competiciones de barbacoa, por ejemplo, probablemente estará más interesado en un ahumador de pellets verticales Cookshack. Estas unidades se fabrican en los EE.UU. con un estándar muy alto y cuentan con una construcción completa de acero inoxidable. El beneficio del acero inoxidable no es solo que su fumador de pellets durará mucho más, sino que también será mucho más fácil de limpiar. Cookshack produce una gama de fumadores de pellets verticales que comienzan con el FEC100, que es su unidad de tamaño residencial. También ofrecen fumadores de pellets verticales más grandes para aplicaciones comerciales como el FEC120.

El FEC100 ofrece 1,564 pulgadas cuadradas de área de cocción y está equipado con una tolva de pellets de 20 libras que es suficiente para que el fumador funcione a 250 grados durante un máximo de 24 horas. Obviamente, si está ejecutando el ahumador a una temperatura más baja, la tolva llena de pellets de madera durará más tiempo. Donde el Cookshack FEC100 se diferencia de los productos de Pit Boss/Masterbuilt no es solo el uso de acero inoxidable y el hecho de que estos fumadores se fabrican en los EE.UU., también es su controlador y aislamiento de alta calidad.

El aislamiento juega un papel importante en el rendimiento predecible de un fumador. Sin aislamiento, cualquier fumador, alimentado con pellets o de otro modo, tendrá dificultades para mantener una temperatura constante cuando cambien las condiciones climáticas ambientales. Si bien eso obviamente significa la diferencia entre usar un fumador en el verano en comparación con el invierno, también se refiere al viento. Cuando el viento aumenta, esto por sí solo puede dificultar que algunos fumadores alcancen y mantengan con precisión la temperatura establecida. Lo que un fumador de pellets bien aislado como el FEC100 también ofrece es un consumo reducido de pellets, por lo que es más barato de usar.

Conclusiones Sobre Fumadores verticales de Pellets

Por lo tanto, en conclusión, hay ciertas circunstancias en las que un fumador vertical de pellets puede tener más sentido que una parrilla/fumador horizontal de pellets. Si desea cocinar y fumar de manera «baja y lenta», especialmente con los modelos de presupuesto anteriores de Pit Boss/Masterbuilt, puede obtener más «por su dinero». Además, como se indicó anteriormente, con un ahumador de pellets vertical ajustado a su temperatura más baja y con la comida (y tal vez una bandeja de hielo) en los estantes más altos, también puede fumar en frío. Hay algunas parrillas horizontales de pellets con accesorios para ahumar en frío, sin embargo, son pocas y distantes entre sí. Aunque las PARRILLAS Cookshack y MAK han integrado a los fumadores fríos en algunas de sus parrillas/fumadores de pellets horizontales.

¡Eso es todo! Espero que haya encontrado este artículo sobre humos verticales de pellets interesante / informativo. Si está interesado en cualquiera de las unidades mencionadas anteriormente, si visita BBQGuys.com pueden arreglarte. Sin embargo, si desea pasar más tiempo, considere si un ahumador de pellets vertical o una parrilla/ahumador de pellets horizontal es su mejor opción, consulte mi guía de parrilla/ahumador de pellets de madera. Disfruta 🙂