Magdalenas de tocino y mantequilla de arce deliciosamente húmedas con un rico sabor. Estos cupcakes de tocino de arce están hechos con glaseado de crema de queso crema de arce y contienen mucho tocino real para todos los amantes del tocino.
He querido hacer estos Cupcakes de tocino de arce desde hace algún tiempo. Originalmente quería compartirlos en otoño, donde creo que estos sabores describen perfectamente noviembre. Pero como eso no sucedió, quería compartirlos a tiempo para el Día del Padre porque ¿qué padre no ama el tocino?! Estos cupcakes de tocino de Arce tienen mucho sabor. ¡Te encantará la combinación de tocino salado y jarabe de arce dulce y glaseado de queso crema picante!
La semana pasada compartí mi receta de pastel de Churro y me encantó el pastel húmedo y tierno tanto que adapté la receta y la convertí en estos Cupcakes de Tocino de Arce. El mayor cambio con la receta original es que esta usa azúcar de arce. He estado guardando un poco de azúcar de arce en la despensa durante aproximadamente un año y estoy entusiasmado con el sabor que agregó a esta receta.
No he podido encontrar azúcar de arce en las tiendas, pero lo compré en Amazon y parece que Walmart ahora también los vende en línea. Si esa es una opción para ti, entonces no necesitarás adaptar esta receta. Si no puedes encontrarlo o realmente quieres hacer esta receta ahora, puedes usar azúcar granulada en estos cupcakes varoniles.
Finalmente, mi secreto para crear este hermoso diseño con glaseado es en realidad bastante fácil. Hace unos 2 años, compré puntas para pasteles rusos y estas puntas de bolas grandes se han utilizado para congelar todos mis cupcakes desde entonces. Hay un período de ajuste para usar estos y sugeriría usar glaseado rígido Wilton para canalizar los cupcakes hasta que aprenda a usar glaseado regular.
La clave para glasear estos cupcakes es girar el cupcake mientras tuerce la bolsa pastelera y tire lentamente de la bolsa hacia arriba.
Como he dicho, se necesita algo de práctica para acostumbrarse a esto y, a veces, tendrá que girar las bolsas para no calentar demasiado el glaseado. Lo mismo ocurre con el glaseado regular. Cuanto más calor reciba la bolsa de tu mano, más difícil será usar el glaseado rígido. Prueba a poner un poco de agua a la vez o a refrigerar el glaseado.
Estos Cupcakes de tocino de arce húmedo tienen un sabor delicioso que no se puede superar. Si te encanta el glaseado de queso crema de crema de mantequilla y tienes un amante del tocino en tu vida, ¡esta receta de cupcakes es para ti!
¿Buscas recetas de cupcakes más deliciosas? Prueba estos Cupcakes de Churro o estos Cupcakes de Crema Italiana. ¡También me encantan estos Cupcakes Macarrones de Coco!
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Ingredientes
- 2¾ tazas (menos 1 cucharada) de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar de arce (o 1 taza de azúcar granulada en lugar de azúcar de arce)
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ⅔ envasado
- ¼ de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de crema agria completa
- ½ taza de leche ( usé la mitad & la mitad )
- 3 huevos grandes
- 3 ½ cucharadita de arce de imitación extracto / saborizante
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharada de jarabe de arce puro
Para el Glaseado de Arce
- 18 cucharadas (eso es 1 taza más 2 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 5 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de saborizante de extracto de arce de imitación
- ½ cucharadita de sal
- 12 onzas de queso crema, suave
- 1 taza de manteca, envasada
- 2 lb tocino, finamente picado
- jarabe de arce, para decorar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para muffins con vasos de papel; reserve.
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En un tazón con un accesorio de paleta, mezcle la harina, los azúcares, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
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A fuego lento, batir lentamente en trozos de manteca y mantequilla. Gire la batidora a mediana. Batir hasta que la mezcla tenga migas pequeñas.
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En un tazón mediano, mezcle la crema agria, la leche, los huevos, el saborizante de arce, el extracto de vainilla y el jarabe de arce.
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Mezcle a baja temperatura, vierta lentamente la mezcla en los ingredientes secos. Gire la batidora a mediana. Batir hasta incorporar; aproximadamente 1 minuto. Batir los lados del tazón con una espátula. Sstir para mezclar.
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Vierte 2½ cucharadas de masa de pastel en cada cupcake. Hornee en el horno durante 27 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los cupcakes se enfríen.
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Haz el glaseado. En un tazón, combine con una batidora, la mantequilla, el azúcar en polvo para pastelería, la sal y el sabor a arce. Una vez que esté suave, gire la batidora a mediana. Batir en trozos de queso crema y la manteca. Mezclar hasta que quede suave.
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Llena una bolsa de pastelería con una punta para cupcakes y escarcha cada cupcakes. CONSEJO: Es posible que el glaseado deba enfriarse en una bolsa de pastelería para crear el mismo diseño que las fotos. Además, usé una punta de Bola Rusa para congelar cada magdalena. Consulte las notas sobre dónde comprar, de lo contrario, cualquier punta para cupcakes servirá.
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Para hacer tocino, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete o para hacer que se caliente en el horno a 400 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con borde con papel pergamino y extienda el tocino uniformemente sobre las hojas sin que se toquen. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que el tocino esté dorado. Transfiera el tocino a una toalla de papel y luego corte finamente.
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Agregue el tocino picado a la parte superior de la magdalena y alrededor del glaseado inferior. Rocíe jarabe de arce sobre cada cupcake si lo desea.
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Los cupcakes deben enfriarse hasta 30 minutos antes de servir.
Notas
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