En el comercio, y a veces en el menú, verá diferentes nombres dados a diferentes bebidas. Algunas cosas que sabes Cider sidra, cerveza, aguamiel. Pero a veces aparecen bebidas en nuestro menú que son más inusuales. Si solo quieres beber algo y disfrutarlo, ¡ignora los nombres! Todo está bien. Pero si quieres ser exigente y saber lo que significa cada designación, sigue leyendo. Aclararemos algunas cosas.
Cerveza
Ya sabes lo que es la cerveza.
Aguamiel
Menos comprendido. El aguamiel es simplemente miel, levadura y agua. Es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la humanidad. Cada sociedad, en todo el mundo, desarrolló algún tipo de aguamiel. Lo más probable es que, debido a que estaba fácilmente disponible, las poblaciones naturales y de abejas se extienden por todo el mundo. Adelgazar una miel con agua y dejarla reposar puede haber sorprendido a los primeros humanos cuando las levaduras silvestres convirtieron el azúcar en alcohol. Se necesitaba poca o ninguna ciencia para que ocurriera la reacción.
El aguamiel también fue bastante rápido y no requiere los sistemas que la cerveza y la cerveza requerían.. Solo fermenta tres ingredientes durante aproximadamente un mes, y ¡pow! Tienes aguamiel. No fue hasta el advenimiento de la agricultura que el aguamiel fue reemplazado por cervezas, cervezas y vinos.
El aguamiel de hoy es una rica cultura de variedad. Debido a que la miel es muy diferente según la estación y la ubicación, cada hidromiel puede ser una experiencia única. Una bebida clásica de aguamiel de espectáculo similar a un vino blanco más dulce. Seco, con un característico sabor almizclado a miel. También se puede endulzar después de la fermentación para crear un aguamiel ligeramente más dulce. Pero todos los aguamiel comparten la misma receta básica: Miel, levadura y agua.
Melomel
En pocas palabras, aguamiel con fruta. Casi todos nuestros meads, excepto Solifacción, serían considerados un melomel. El término, sin embargo, se ha vuelto tan amplio que ya no lleva mucha distinción y es, francamente, solo una palabra complicada. Tome un aguamiel (miel, levadura & agua) ponga fruta en él, ya sea antes o después de la fermentación, y es un melomel.
Algunos melomels se han ganado su propia distinción. Los pigmentos, por ejemplo, son aguamiel fermentados con uvas, típicamente fermentados con el aguamiel. Se pueden utilizar uvas rojas y blancas. Las uvas blancas, en particular, crean un interesante tipo de aguamiel desértico. Más dulce con un poco de sabor a crema.
Cyser
La sidra, una mezcla de sidra y aguamiel, sigue siendo técnicamente un melomel. Lo distinguimos porque aparece muy a menudo en los menús de grifo de Georgia. Un cyser es un aguamiel que ha sido fermentado con jugos de manzana en lugar de agua, creando una bebida única que es a la vez más dulce y alquitranada.
Es común agregar otros ingredientes para darle sabor al quiste, como frutas de otoño o especias. Si te gusta la sidra, pero encuentras que es demasiado «de manzana», es posible que realmente disfrutes de un cyser. Es más suave, suave y elimina la picadura ácida de la bebida.
Braggot
Una mezcla de cerveza y aguamiel. Estos son menos comunes de encontrar, localmente, en cualquier cantidad. Algunos bares los crean sobre la marcha mezclando aguamiel y cerveza, pero no es lo mismo ni lo previsto. Un fanfarrón adecuado es el equilibrio perfecto de miel dulce, sabor y cuerpo malteado, y un poco de amargor de lúpulo.
Los Baggot, como los quistes y las sidras, a menudo se pueden condimentar con especias y otros sabores, creando una experiencia rica. Un fanfarrón mantiene las mejores cualidades de la cerveza y el aguamiel en perfecto equilibrio. Si ves un fanfarrón en un menú de toques, definitivamente pruébalo. Son bastante raros y valen la pena, casi siempre.
Esperamos que haya encontrado esto útil y, como siempre, pregunte a nuestros camareros sobre los diferentes estilos. ¡Vale la pena saber lo que realmente disfrutas para que puedas buscarlo en tus viajes!