¡Estoy terminando mi horneado navideño hoy! Me ha llevado un poco de tiempo entrar en el estado de ánimo de hornear Navidad, pero a pesar de las temperaturas cálidas, encendí algo de mi música navideña favorita, me puse un delantal y me puse a trabajar como un buen duende. Si está buscando una deliciosa galleta de Navidad más para servir en su mesa de postres este año, ¡conviértala en estas deliciosas Galletas Italianas de Chocolate con Mezcla de Pastel! ¡Son húmedos, llenos de sabor y fáciles de hacer también!
Mi querido amigo me dio esta receta en mi despedida de soltera hace 14 años. A todos se les envió una tarjeta de recetas junto con su invitación y escribieron su receta favorita para mí. Fue muy agradable tener un montón de recetas listas para cocinar y hornear cuando mi esposo y yo nos casamos. He hecho estas galletas para Navidad desde entonces y la gente siempre, siempre pide esta receta. Estas galletas salen geniales cada vez y también se congelan maravillosamente.
La masa de chocolate se mezcla con especias cálidas, nueces finamente picadas, pasas y chispas de chocolate y luego se frota con un glaseado de vainilla espeso para una galleta navideña que todos esperan. Incluso regalo unas cuantas docenas a mi madre cada Navidad porque le gustan mucho.
Me gusta usar mi procesador de alimentos para picar rápidamente las nueces y las pasas. Dejo las chispas de chocolate en su tamaño original porque es bueno tener un pedazo de chocolate de buen tamaño en cada bocado.
Simplemente enrolle la masa en bolas de 2 pulgadas y hornéelas en el horno. Después de que se enfríen por completo, haga un glaseado simple con azúcar de confitería, vainilla y mitad y mitad y comience a sumergir las tapas en el glaseado.
Me gusta colocar la rejilla de enfriamiento justo sobre la bandeja para hornear forrada con pergamino para facilitar la limpieza. Cubra estas galletas con chispas rojas y verdes para un aspecto más festivo si también lo desea. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 1 caja de mezcla de pastel de chocolate
- 2 huevos
- 3/4 taza de aceite de canola
- 3/4 taza de agua
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita. levadura en polvo
- 1 cucharadita. canela
- 1 cucharadita. clavo
- 1 taza de nueces finamente picadas
- 1 taza de pasas picadas
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
- Para el glaseado:
- 2 azúcar para pastelería
- 1 cucharadita. vainilla
- mitad y mitad
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Combina todos los ingredientes en la batidora de cocina y enrolla la masa en bolas de 2 pulgadas.
- Colóquelos en bandejas para hornear forradas con pergamino y hornee durante 8-10 minutos.
- Retírelo del horno y póngalo en una rejilla de refrigeración para que se enfríe por completo.
- Haga su glaseado agregando lentamente la mitad y la mitad al azúcar y la vainilla en una cacerola pequeña y batiéndola a fuego medio hasta que obtenga la consistencia que está buscando.
- Sumerge la parte superior de las galletas en el glaseado y colócalas de nuevo en una rejilla de enfriamiento para endurecerlas.
- Adorne con chispas navideñas si lo desea.
- Hace unas 4 docenas de galletas.
- ¡Estas galletas se congelan genial!
- ¡Disfruta!
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