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Esta mousse de vainilla es un postre muy peligroso. Solo tiene 4 ingredientes, no se hornea y se combina fácilmente si tiene una batidora eléctrica. Lo único que se interpone en su camino de esta increíble mousse es aproximadamente 6 horas de tiempo de enfriamiento….Puede que haya engañado y robado un par de cucharadas alrededor de la marca de las 2 horas.
La crema espesa de vainilla y las claras de huevo se baten por separado en picos, luego se doblan para crear un postre ligero y aireado con copos de vainilla.
Nota: Esta receta requiere claras de huevo crudas. Si necesita evitar los huevos crudos, busque huevos que hayan sido pasteurizados. Están disponibles en algunos supermercados importantes, aunque no los he usado personalmente. También he visto algunos artículos sobre cómo pasteurizar huevos en casa. Una vez más, no he intentado esto personalmente. Cuando use huevos crudos, siempre use los huevos más frescos posibles.
Mousse de vainilla
Adaptado de Azucenas
Mousse de Vainilla
Ingredientes
- 1 taza de crema espesa
- 2/3 taza de azúcar granulada dividida
- 1 haba de vainilla
- 2 claras de huevo
Instrucciones
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En un tazón mediano, agregue la crema espesa y 1/3 taza de azúcar. Raspe las semillas de la vaina de vainilla. Batir hasta que se formen picos suaves.
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En otro tazón mediano, agregue las claras de huevo. Limpiar las batidoras y batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Vierta el 1/3 de taza de azúcar restante. Continuar batiendo hasta que se formen picos rígidos.
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Dobla suavemente las claras de huevo en la crema espesa hasta que se combinen. Divida entre platos para servir y refrigere de 6 horas a toda la noche.
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Servir frío.