Nancy Silverton
Mozza Restaurant Group-Los Angeles, CA
Nancy Silverton es la copropietaria de Pizzeria y Osteria Mozza en Los Ángeles, Newport Beach y Singapur, así como Mozza2Go y Chi Spacca en Los Ángeles. También fundó la mundialmente famosa panadería La Brea y el Restaurante Campanile, una institución que Los Angelinos apreciaron durante décadas.
Silverton ha trabajado con algunos de los chefs más notables del país, incluso en las cocinas de Jonathan Waxman en el restaurante Michael’s y Wolfgang Puck en Spago. Además, ha servido como mentora de muchos otros que se han convertido en chefs galardonados y propietarios de restaurantes.
En 1990, Silverton fue nombrado uno de los «Mejores Chefs Nuevos» de la Revista Food and Wine. También ese año, fue nombrada «Pastelera del Año» y «Quién es Quién de la cocina» por la Fundación James Beard. En 2014, recibió el más alto honor otorgado por la Fundación James Beard por «Chef Sobresaliente», además de ser catalogada como una de las Mujeres Más Innovadoras en Comida y Bebida por Fortune y la Revista Food and Wine. A principios de 2015, Nancy lanzó Nancy’s Fancy, una línea de helado y sorbete premium que se venderá en supermercados de todo el país.
Además, es autora de nueve libros de cocina, incluido «The Mozza Cookbook», y el recién lanzado «Mozza at Home».»
Nancy Silverton tiene una capacidad increíble para abrazar la belleza de la comida maravillosa, y sin duda continuará haciéndolo durante el resto de su vida inspirada en los ingredientes.