ORÉGANO?? ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA??
El orégano parece ser una de esas hierbas que la gente no parece diferenciar una de otra cuando las usa. Por ejemplo, cuando se hace pizza y la receta requiere orégano, ¿a qué orégano se refiere la receta? Con casi todas las hierbas, hay más de un tipo de hierba. ¿Quieres saber la diferencia entre el orégano y para qué se usan? OK, ahora que estás a bordo, aquí vamos!
El ORÉGANO DE BRISTOL CROSS tiene hermosas flores de color rosa púrpura de aspecto asiático y un suave sabor y aroma a orégano. El orégano Bristol Cross se usa en platos a base de tomate, pasta, arroz, salsas y vinagres.
LA MEJORANA DE HOJA ARRUGADA es una mejorana baja con atractivas hojas arrugadas doradas.
Use este orégano en pastas, salsas de tomate, platos de carne y verduras y vinagres de hierbas.
ORÉGANO DORADO (Origanum vulgare «Aureum») uso en platos de tomate, arroz, pasta, salsas, aderezos, vinagres
El ORÉGANO GRIEGO (Origanum heracleoticum) es tan esencial para la pizza como el orégano mexicano para el chile en polvo. Puede usar los dos tipos indistintamente, pero usar uno específicamente aumenta la autenticidad de ciertos platos. El ORÉGANO MEXICANO tiene un sabor más terroso con menos toques de menta en el aroma. Úsalo para tu cocina mexicana. Colóquelos uno al lado del otro y verá rápidamente la diferencia. El ORÉGANO MEXICANO tiene una abundancia de lo que parecen ser pequeños brotes de flores y hojas, mientras que el ORÉGANO GRIEGO tiene un aspecto de hoja más cortada.
El orégano griego tiende a ser el más salado y terroso, mientras que el italiano es más suave
El sabor del orégano griego es picante y picante.
Su sabor picante pero refrescante contribuye a la cocina italiana, griega y española, así como a la mexicana. Las especias complementarias al Orégano son Tomillo, Perejil, Cebollino, Albahaca y Chile. El orégano es delicioso en pan, platos de pasta, relleno y, por supuesto, pizza.
ORÉGANO ITALIANO Origanum majoricum.
Una deliciosa hierba culinaria que es esencial para su platos italianos. El orégano italiano es una excelente variedad con un fuerte sabor picante utilizado en la cocina italiana. Originario de la región mediterránea, el orégano italiano, la variedad más famosa de la familia del orégano, tiene el apodo de «Pizza Herb».»Es perfecto para platos italianos, griegos, españoles y mexicanos
Es lo suficientemente picante como para ser delicioso en la cocina mexicana, como salsas o platos con sabor a chile, pero lo suficientemente suave como para ser la mejor variedad de orégano para la comida italiana y griega.
El ORÉGANO MEXICANO (Lippia graveolens) se usa para condimentar carne de cerdo, pescado, frijoles, guisos, sopas, tacos, salsas, salsas a base de tomate y como ingrediente en mezclas de condimentos. Incluso se utiliza para dar sabor a un pastel de queso y hacer un té de hierbas llamado té de país en algunas zonas rurales. El sabor del orégano mexicano es un orégano clásico afilado con notas cítricas y un toque de dulzura. La mordida de los aceites volátiles en esta hierba aromática es tan fuerte que una pizca masticada en la boca causa un leve entumecimiento en la lengua.
MEJORANA DULCE – (Origanum majorana)
Un pariente cercano del orégano, la mejorana es más dulce y suave que su primo. La mejorana combina particularmente bien con carnes, tomates y platos de arroz, y se encuentra en la cocina francesa, italiana y griega. Pruebe Mejorana dulce con aves de corral, champiñones, platos de huevo, papas y mantequillas con hierbas.
Además de ser deliciosa en platos salados, la mejorana dulce se ensalza por sus propiedades calmantes, y a menudo se sumerge en un té para aliviar los dolores de cabeza, la tensión, las náuseas y el síndrome premenstrual.
TURCO ORÉGANO (Origanum tyttanticum ) Este tiene un fuerte pero no demasiado caliente sabor. Es el favorito para la cocina mediterránea
El orégano turco es una variedad de Origanum especialmente dulce, picante, pero no demasiado caliente. El orégano turco es el favorito en platos de carne y salsas de pizza o en cualquier receta mediterránea
ORÉGANO ABIGARRADO un hábito de montaña bajo y un sabor más suave que la mayoría del orégano.
use en ensaladas frescas, platos de verduras, salsa, platos de carne .
Tiene un sabor más suave que la mayoría del orégano, pero sigue siendo muy sabroso. Las hojas tiernas y delicadamente texturizadas son perfectas para ensaladas frescas y platos de verduras. También hace una buena salsa.