Esta deliciosa receta de pan rápido está llena de limón y calabacín y cubierta con un glaseado casero que lo hace irresistible. ¡Sin levadura también lo hace muy simple!
Si te gusta el pan (especialmente los panes rápidos), ¡te encantará esta receta de pan dulce! Es perfecto para sobras de calabacín en el jardín y es tan clásico y delicioso como nuestro pan de calabacín y pastel de calabacín de chocolate.
Glaseado + Limón + Calabacín = Delicioso PAN
Cuando hace frío, me encuentro con ganas de hornear TODO el tiempo. Es casi como si me encantara comer algo dulce y caliente en un día frío.
Los panes y las galletas suelen ser los «dulces» de elección en estos días, y esta siguiente receta fue una que mi mamá y yo probamos hace años y de la que nos enamoramos. Fue tan delicioso y uno que volveremos a hacer y agregaremos a nuestra rotación de panes favoritos.
La receta resultó perfecta con los sabores de calabacín y limón combinados en un pan esponjoso. El glaseado es mi parte favorita (¿cómo no podría ser?) y fue la adición perfecta para esta receta de pan de calabacín de limón!
Cómo hacer Pan de Calabacín con limón
Nos encantan los panes rápidos (panes que no requieren levadura), y nos encanta que esta receta sea tan simple.
MASA. Comience mezclando la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano y reserve. En un bol grande, bate los huevos. A continuación, agregue el aceite y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue jugo de limón, suero de leche, ralladura de limón a esta mezcla y licúe todo junto.
Agregue el calabacín (que se escurre y se seca) hasta que se mezcle bien. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcle todo hasta que esté bien combinado.
(*Nota*: Es realmente muy importante asegurarse de eliminar el exceso de agua del calabacín. Los calabacines son más del 90% de agua, por lo que son una gran adición para humedecer productos horneados. Sin embargo, demasiada agua del calabacín puede alterar el pan en gran medida. Lea más sobre esto a continuación en los consejos.)
HORNEAR. Vierta la masa en un molde de pan de 9×5 engrasado. Hornea a 350 por 40-45 minutos.
GLASEADO. Mientras aún esté caliente, hacer glaseado y cuchara sobre el pan. Deje que el glaseado se coloque antes de cortar y servir.
Vístelo
Me encanta esta receta tal como está, pero a veces es divertido agregar algo extra para vestir un plato. Aquí hay algunas ideas que puedes probar:
- 1-2 cucharadas de semillas de amapola
- añadir bayas secas como arándanos o arándanos
- añadir chispas de chocolate oscuro o blanco
- espolvorear ralladura de limón por encima
Consejos, TRUCOS, + ALMACENAMIENTO
Esta receta no es difícil EN ABSOLUTO, pero queríamos compartir nuestros mejores consejos para asegurarnos de que resulte perfecta. Dry
Seca el calabacín: Mencioné anteriormente lo importante que es secar el calabacín. Dado que algunos calabacines, como los calabacines de jardín cultivados en casa, tienen más humedad que otros, sugeriría rallar su calabacines unos 30 minutos antes de hacer la receta. Esto le dará tiempo para eliminar el exceso de agua. Luego, seque con palmaditas antes de lanzarlo a la mezcla. No omitas este paso o el pan de calabacín estará demasiado acuoso y no se horneará bien.
Almacenamiento: Este pan se mantiene a temperatura ambiente durante 1-2 días, durante aproximadamente una semana en el refrigerador o durante 2-3 meses en el congelador. Recomiendo congelarlo sin el glaseado, descongelarlo y luego agregar glaseado justo antes de comer.
Vístelo: Me encanta esta receta tal como está, pero a veces es divertido agregar algo extra para vestir un plato. Aquí hay algunas ideas que puedes probar:
- 1-2 cucharadas de semillas de amapola
- añadir bayas secas como arándanos o arándanos
- añadir chispas de chocolate oscuro o blanco
- espolvorear ralladura de limón por encima
Sustituciones
Aunque ocasionalmente agregaré pequeños extras para vestir un plato, realmente intento no alterar la receta principal. Sin embargo, a veces empiezo con una receta para descubrir que no tengo un ingrediente determinado. En este caso, utilizo una sustitución si puedo. Aquí hay algunas para esta receta que podrían ser útiles:
- Varios lectores comentaron que han utilizado con éxito aceite de coco, aceite de oliva e incluso compota de manzana en lugar de aceite de canola. Sustituir una proporción de 1:1.
- Haga su propia harina para pastel: Por supuesto, puede usar harina para todo uso, pero no rendirá la textura de la harina para pastel. Para hacer su propia harina de pastel, todo lo que necesita es almidón de maíz y harina para todo uso. Por cada taza de harina para todo uso, retire 2 cucharadas, luego agregue 2 cucharadas de almidón de maíz. Tamizar juntos.
- Zumo de limón: Puede usar recién exprimido o comprado en la tienda.
- Suero de mantequilla: Vea nuestro post sobre sustitutos del suero de mantequilla.
¿No se ve fabuloso?? Es una receta fácil de hacer, y no puedo esperar para probarlo de nuevo! ¡ha pasado demasiado tiempo!! Y para mí, los panes que no requieren levadura son siempre los más fáciles.!
Para obtener más recetas de pan rápido, echa un vistazo:
- Pan de Limón de Chocolate Blanco
- El Mejor Pan de Plátano
- Pan Snickerdoodle
- Pan de Plátano con Chispas de Chocolate
¡O consulte nuestra colección completa de Recetas de Pan Rápido!
Receta de Pan de Calabacín con Limón
Ingredientes
Pan
- 2 tazas de harina para pasteles (o harina para todo uso)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 ralladura de limón
- 1 taza de calabacín rallado y seco
Glaseado
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de leche
Instrucciones
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Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano y reserve.
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En un bol grande, bate los huevos. A continuación, agregue el aceite y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue jugo de limón, suero de leche, ralladura de limón a esta mezcla y licúe todo junto.
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Incorpora el calabacín hasta que se mezcle bien.
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Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcle todo hasta que esté bien combinado.
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Vierta la masa en una bandeja de pan de 9×5 engrasada.
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Hornea a 350 por 50-60 minutos.
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Mientras aún esté caliente, hacer glaseado y cuchara sobre el pan. Deje que el glaseado se coloque antes de cortar y servir.
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