Esta panceta con pasta de guisantes es una receta rápida y deliciosa para cenar entre semana. ¡Puede estar en su mesa en menos de 30 minutos! La salsa de crema con ajo se aligera usando mitad y mitad en lugar de crema espesa.
Esta receta de pasta cremosa con panceta es muy simple; solo tiene un puñado de ingredientes, y muchos de ellos son alimentos básicos de la despensa.
Si te gustan los espaguetis a la carbonara y los guisantes, es probable que disfrutes de este plato. No hay huevos aquí, pero tenemos sabores similares.
¿Qué es la panceta?
La panceta es un tocino italiano hecho de panceta de cerdo curada. Se cruje maravillosamente en este plato de pasta! Compro cubos precortados en la sección de delicatessen de mi tienda de comestibles local.
La salsa de pasta con panceta está bien equilibrada. Los guisantes y la salsa cremosa son el complemento perfecto para la panceta salada.
Consejo profesional: Si no puedes encontrar panceta, siempre puedes hacer esta pasta con guisantes y tocino.
¿Vas a hacer esta pasta de guisantes con panceta fácil?
Panceta y Pasta de Guisantes
Ingredientes
- 8 onzas de pasta cruda (recomiendo linguine)
- 1 paquete de (4,4 onzas) panceta cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de mitad y mitad
- 1 pizca de condimento italiano
- 1 taza de guisantes (he usado congelados)
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- Pimienta al gusto
Instrucciones
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Hervir una olla grande con agua salada para la pasta. Cocine al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, en una sartén, freír la panceta a fuego medio-alto hasta que esté bien crujiente (unos 10 min.).
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Si queda mucha grasa, drena la mayor parte.
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Agregue el ajo a la sartén y cocine durante unos 30 segundos, luego agregue la mitad y mitad, el condimento italiano y los guisantes.
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Deje que la salsa burbujee durante unos minutos, luego escurra la pasta cocida y agréguela a la sartén, junto con el parmesano.
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Mezcle la pasta con la salsa y deje que se cocine durante unos minutos más, mezclando a menudo(baje el fuego a medio / medio bajo). Esto ayudará a liberar más almidón de la pasta para que la salsa se espese un poco más. Sirva inmediatamente con pimienta recién agrietada si lo desea.
Notas
- Puedes cortar en dados la panceta tú mismo si no puedes encontrar la variedad precortada. La panceta es bastante salada, por lo que normalmente no añado sal extra a los platos con panceta (aparte del agua de la pasta, por supuesto).
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