Estos Panecillos de Miel Súper suaves son los panecillos de cena más increíbles que he comido en mi vida. Son suaves almohadas, perfectamente dulces y de un hermoso color marrón dorado. ¡Sirve esto con la cena!
Cuando estos rollos de cena suaves y mantecosos salieron del horno, no podía esperar para devorarlos. Estos panecillos de miel suaves fueron un gran éxito en mi mesa. Cambiaban la vida. ¡Los mejores panecillos caseros de la historia!
Pasé mucho tiempo horneando pan este año, aprendiendo más y más cada vez. Y honestamente ha sido muy divertido y terapéutico. Aquí comparto todo lo que sé sobre cómo hacer rollos de cena suaves, ¡así que comencemos!
Cómo hacer Rollos de Cena suaves
Consejos y recomendaciones útiles para lograr esa textura suave y acolchada a continuación!
Use leche en lugar de agua
Hornear pan con leche le da al producto final una textura más rica y suave, y también ablandará la corteza. Esto se debe a que la leche tiene más grasa y azúcar que solo agua, obviamente.
Use harina de pan
La harina de pan, a diferencia de la harina para todo uso, tiene un mayor contenido de proteínas, lo que produce más gluten. Esto crea un pan tierno y ligero. La harina de pan también proporciona una mejor estructura, por lo que se elevarán muy bien.
No amases demasiado
El amasado excesivo desarrolla demasiado gluten, lo que hará que tu pan sea masticable y resistente. La masa para estos rollos de cena suaves debe ser un poco pegajosa y húmeda. A diferencia de otros panes, formo la masa en la batidora y luego la amaso a mano durante solo unos minutos, hasta que la masa se junta y resurge lentamente cuando la pincho.
La masa de levadura
Aparte de los consejos anteriores, debe asegurarse de que su levadura sea buena poniéndola a prueba. La levadura de prueba significa que la activas y te aseguras de que esté viva. Consejo: agregue una cucharadita de azúcar granulada. El azúcar es como la comida para la levadura.
Si no está familiarizado con el trabajo con levadura, aquí hay una guía sobre cómo probar la levadura para comenzar.
Está buscando una masa húmeda y ligeramente pegajosa que sea fácil de manejar. Si está demasiado pegajosa (como, ni siquiera puedes amasarla), sigue agregando harina poco a poco. Después de que la masa se haya juntado, amasar en una superficie enharinada a mano durante aproximadamente 3-4 minutos solamente, hasta que la masa se haya juntado realmente y esté suave, ligeramente pegajosa, y resurja lentamente al pincharla.
Como la mayoría de los panes, esta masa debe elevarse dos veces. La primera vez en un tazón grande, y la segunda vez en la sartén. El paso más importante para aumentar la masa es mantenerlos en un ambiente cálido, sin corrientes de aire. Por lo general, uso un horno previamente calentado (sin embargo, lo apago cuando la masa está subiendo).
Dado que esta receta utiliza harina de pan, se elevarán bien y alto. ¡Mira esos rollos! Creo que estoy enamorado de estos.
Batir un poco de Mantequilla de Miel
Tan fácil como suena. Miel + mantequilla batida. Unta en estos panecillos celestiales. Repetir. La vida es buena!
¡Estoy seriamente obsesionado con estos rollos de cena de miel súper suaves! Son lo mejor del mundo.
Haga estos rollos de cena esta semana, o para su próxima reunión familiar o de amigos. Se irán en cuestión de minutos, ¡te lo prometo!
No olvides fijar esta receta 🙂
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Rollos de Cena de Miel Súper Suaves
Estos Rollos de Cena de Miel Súper Suaves son tan suaves, tiernos y esponjosos. ¡El acompañamiento perfecto para una cena reconfortante!
Ingredientes
- 1cupwhole leche, se calienta a 110 a 115 ° F
- 1package (0.25 oz)de levadura seca activa(2 ¼ cucharaditas)
- 1teaspoongranulated de azúcar
- 2large huevos
- 1/4cupunsalted de mantequilla, derretida y enfriada
- 1teaspoonKosher sal
- 1/3cuphoney
- 3 ½ a 4cupsbread harina
- de mantequilla Derretida para el cepillado
Miel y Mantequilla (opcional)
- 1/2cupunsalted de mantequilla, ablandada
- 1/4cuphoney
Instrucciones
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Verter la leche caliente (110-115 grados F) en el bol de la batidora de pie. Añadir el azúcar y la levadura. Revuelva y deje reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.
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Coloque el accesorio de gancho de masa en la batidora de pie. Con la batidora a baja velocidad, mezcle los huevos, 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada, miel y sal. Aumente a velocidad media y agregue harina 3 tazas de harina, 1 taza a la vez. Agregue la harina restante en incrementos de 1/4 de taza según sea necesario, hasta que se forme una masa. Si se pega demasiado al tazón, continúa agregando harina en incrementos de ¼ de taza. Terminé usando 3 1/2 tazas. La masa debe ser ligeramente pegajosa, húmeda y manejable.
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Transfiera a una superficie enharinada y amase a mano unos 4 minutos, espolvoreando más harina según sea necesario. La masa debe estar húmeda, ligeramente pegajosa, y debe volver a brotar lentamente cuando se empuje. No amases demasiado o el pan estará duro.
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Forme una bola y colóquela en un tazón ligeramente engrasado (el aceite de oliva está bien), asegurándose de cubrir la masa con un poco de aceite. Cubra con envoltura de plástico y deje que se eleve en un ambiente cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
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golpee la masa y la transferencia a una superficie limpia. Cortar la masa por la mitad, y luego cada mitad en 6 piezas iguales.
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Forma bolas, pellizcando la parte inferior. Colocar en un molde para hornear engrasado de 9×13. Cubra con papel de plástico y deje que se eleve durante otra hora en un ambiente cálido, hasta que duplique su tamaño.
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Precaliente el horno a 350 grados F mientras la masa está subiendo.
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Unta el pan con mantequilla derretida. Hornear durante unos 15-20 minutos. Dejar enfriar un poco.
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Mezclar la mantequilla con la miel con un batidor. Cepille un poco por encima y / o úselo como untable.