¡El Pastel de avena fácil es un favorito a la antigua! Con un delicioso sabor a azúcar morena, una capa masticable de avena y una corteza escamosa, es la receta perfecta para pasteles.
De todas las recetas de pastel que hemos hecho, por supuesto, nos encantan los clásicos como el Pastel de Crema de Chocolate o el Pastel de lima, pero tenemos un amor nuevo por esta receta única que es similar al pastel de nueces.
Primo del pastel de nueces
Si te encanta el pastel de nueces, definitivamente debes probar este pastel de avena. Tiene el mismo sabor a caramelo, azúcar moreno y pegajoso, pero en lugar de nueces crujientes por encima, hay una capa de avena masticable.
He oído este pastel de avena llamado pastel de avena Amish. También he leído que se hizo en el Sur durante la Guerra Civil como sustituto del pastel de nueces. Era una nueva receta de pastel para mí hasta hace poco, pero definitivamente la haré una y otra vez porque es así de buena.
Este pastel de avena tiene un sabor delicioso con una cucharada de helado de vainilla por encima, y me encanta servirlo durante las fiestas junto con pastel de calabaza o pastel de manzana.
Cómo hacer Pastel de avena
Este pastel es realmente súper fácil de hacer. El relleno se junta en menos de 10 minutos, y para ahorrar tiempo, puede usar corteza de pastel comprada en la tienda. Si estás listo para ello, sin embargo, recomiendo nuestra receta de Corteza de Pastel casera.
CORTEZA. Primero, extenderás la masa de pastel fría y la transferirás a tu plato de pastel. Debido a que el relleno del pastel es pegajoso, siempre espolvoreo la corteza con harina después de transferirla al plato del pastel. Luego, coloca la masa de pastel en la nevera mientras preparas el relleno. La masa fría para pastel da lugar a una masa más escamosa, por lo que recomiendo volver a poner la masa para pastel en la nevera para que se enfríe.
RELLENO. El relleno es muy similar a hacer pastel de nueces. Mezclarás los huevos hasta que estén espumosos. Luego agregue el jarabe de maíz, el azúcar morena, la fécula de maíz, la canela, el extracto de vainilla y la sal. El azúcar morena agrega un delicioso sabor a caramelo que combina perfectamente con la canela y la vainilla. La maicena es clave porque ayuda a espesar el relleno.
Luego agregue la avena y vierta el relleno en la corteza de pastel preparada. Uso avena rápida para esta receta porque se cocinan masticables y deliciosas como hornea el pastel.
NOTA: NO use avena cortada en acero—será dura y crujiente. La avena instantánea también es un no, porque se comportará como la harina y creará una textura pegajosa extraña en lugar de una capa masticable en la parte superior.
CONTINUO CONTINUED
HORNEAR. El pastel se horneará durante unos 45 minutos, pero recomiendo revisar alrededor de 30 minutos para ver si la corteza se está dorando demasiado. Si la corteza ya está dorada, puede agregar un protector para pastel alrededor de los bordes o simplemente colocar papel de aluminio alrededor de los bordes de su pastel para evitar que la corteza se queme.
Consejo profesional: Asegúrate de enfriar completamente el pastel (al menos 4 horas) antes de cortarlo en rodajas. El relleno se colocará a medida que el pastel se enfríe para que no termine con un gran lío pegajoso. Si desea que su pastel se sirva caliente, siempre puede cortarlo en trozos y luego calentar en el microondas cada rebanada para calentarlo 🙂
Ingredientes para pastel de avena + Almacenamiento
Por supuesto, prefiero servir pastel de avena con una cucharada grande de helado de vainilla encima, ¡pero hay otros ingredientes que puedes probar!
- Crema batida casera
- Salsa de caramelo (¡La salsa más helado de vainilla es especialmente sabrosa!)
- Salsa de caramelo de chocolate
- Otros sabores de helado
Este pastel también se puede hacer con ANTICIPACIÓN (ideal para las fiestas). Solo cúbrelo y guárdalo en la nevera por un máximo de 3 días. También puede CONGELAR el pastel tapándolo bien y colocándolo en una bolsa segura para el congelador durante un máximo de 2 meses.
Puede que no sea una receta de pastel muy común o típica, pero te aseguro que aquellos que la prueben se sorprenderán gratamente. ¡Está delicioso!
Más Recetas de Pastel para Amar:
- Barras de Pastel de nueces
- Pastel de Manzana
- Pastel de Chocolate sin hornear
- Pastel de Crema de azúcar
- Pastel de Batata
Receta de pastel de avena
Ingredientes
- 1 9″ corteza de pastel sin hornear
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 taza de jarabe de maíz
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena rápida
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados.
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Sobre una superficie enharinada, extienda la corteza de pastel en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
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Transfiera la masa de pastel a un plato de vidrio o cerámica de 9 pulgadas para pasteles. Dobla y engarza entonces.
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Espolvoree ligeramente la masa de pastel con harina y luego colóquela en la nevera mientras prepara el relleno.
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Batir los huevos en un tazón grande
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En un tazón aparte, mezcle el azúcar morena, la fécula de maíz, la canela y la sal para asegurarse de que no queden grumos en el azúcar morena.
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Mezcle la mezcla de azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en los huevos hasta que se combinen.
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Agrega la avena.
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Vierte la masa en la corteza del pastel.
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Hornee el pastel durante 45-55 minutos o hasta que la parte superior esté fija y el centro ya no se tambalee cuando le dé un empujón a la sartén.
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Retirar del horno y enfriar completamente antes de servir.
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