Pastel de Brownie

¡El pastel de Brownie es una combinación de chocolate de dos postres favoritos! Chispas de chocolate y masa de brownie de chocolate casera horneada en una corteza de pastel escamosa.

Al igual que nuestra loca y popular Pizza de galletas con Chispas de chocolate, este es otro postre pegajoso y chocolatoso que lleva un regalo clásico al siguiente nivel. Comencé con mis Brownies clásicos para esta receta, pero no dude en intercambiar cualquiera de nuestras otras recetas de Brownie.

PASTEL DE BROWNIE

Los giros divertidos en postres clásicos son una manera fácil de renovar sus recetas favoritas. Cuando se prueban y son verdaderas como las recetas de brownie, ya está bastante familiarizado con cómo van a probar, ¡pero siguen siendo una sorpresa deliciosa!

Esta receta toma mi muy querida receta de Brownie de dulce de azúcar y la convierte en algo especial. Es tan pegajoso y chocolatoso, que mis hijos (y mi esposo) intentan raspar hasta el último bocado del plato de pastel. No me importa tanto porque cuando se hace desde cero como esta receta, sé exactamente qué ingredientes van a entrar.

El único truco para ahorrar tiempo que uso en esta receta es usar una corteza de pastel congelada que se ha descongelado a temperatura ambiente. Me gusta elegir uno con el menor número de ingredientes posible. ¡Incluí instrucciones a continuación si quieres usar una mezcla de brownie en caja para esos días en los que necesitas un descanso!

Ahora, al igual que mi Pizza de Galletas con Chispas de Chocolate (también conocida como Pizookie), quiero advertir que cuando digo pegajoso me refiero al relleno de brownie de chocolate pegajoso. No es una textura de pastel de lava, pero el interior está destinado a ser más suave que el típico brownie de caramelo.

Este pastel de Brownie pegajoso es tan dulce y delicioso que se puede disfrutar como es. Sin embargo, si realmente le gustan los dulces, puede servirlo con un glaseado (creemos que el glaseado de Queso Crema es el mejor) o con un poco de Helado de Vainilla.

Traiga un postre espectacular a su próxima reunión o reunión familiar. El pastel de brownie se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 4 días. Para recalentarlo, mételo en un horno a 250 grados durante 15 minutos o hasta que esté caliente. Debes recalentar a una temperatura más baja para que la corteza de la tarta no se queme o para que el relleno se mantenga derretido.

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CÓMO HACER PASTEL DE BROWNIE

• Hacer masa de Brownie: Puede hacer la versión casera a continuación o usar una versión de mezcla de caja prefabricada. De cualquier manera, no escatimes en chispas de chocolate.
• Agregue la corteza de pastel a la lata: Llene con la masa, no llene demasiado alto. Si su plato de pastel es más pequeño de lo descrito, la masa se elevará demasiado alto y posiblemente desbordará la lata o abrumará los bordes de la corteza.
• Cubra con chispas de chocolate adicionales: El chocolate extra nunca hace daño, y esto lo convierte en una hermosa parte superior para su pastel. Incluso puedes mezclarlo con muchas variedades.
• Hornea a tu gusto: Nos gusta un poco fudgy. Si desea más brownies completamente horneados, agregue 10-15 minutos más, pero cubra los bordes de la corteza del pastel con papel de aluminio.

VARIACIONES EN PASTEL de BROWNIE

• Chocolate: En lugar de chispas de chocolate semidulce, sustitúyalas por chocolate blanco o chispas de chocolate negro. También puedes usar caramelo o chips de menta.
• Nueces: Agregue un puñado de nueces o pacanas trituradas a su masa de brownie de chocolate para darle más crujiente al relleno de brownie.
• Rubias: Convierta esto en un Pastel Rubio dejando fuera el cacao en polvo sin azúcar e intercambiando 1/4 de taza de azúcar granulada por azúcar morena. Agrega algunas chispas para hacer que la masa se parezca más a mis Rubias de Masa para pasteles.
• Mini Pasteles de Brownie: Con un cortador de galletas redondo de 2-3 pulgadas, corta pequeñas costras. Colocar en moldes pequeños o en una lata grande para muffins. Llena las tazas con la masa de brownie. Hornear durante 25-30 minutos.
• Sundae: Este delicioso postre de brownie con espuma se vuelve aún mejor con una cucharada de helado, rociado con Salsa de Caramelo Salado o Dulce de azúcar Caliente (o ambos!), y espolvoreado con nueces trituradas.
• Corteza: Utilicé una corteza de pastel de pastelería para esto, pero también podría usar una corteza de galleta Graham. ¡Opta por la sobrecarga de chocolate y usa grahams de chocolate en lugar de grahams de miel!

PASTEL DE BROWNIE CON MEZCLA DE BROWNIE

Para esos días en los que quieres Pastel de Brownie, pero quieres hacerlo un poco más fácil para ti (o no tienes todos los ingredientes a mano), aquí está mi truco sobre cómo usar la mezcla de brownie para hacer un pastel de Brownie.

• 1 corteza de pastel
• 1 caja de mezcla de brownie, 23 onzas
• 1/2 taza de agua
• 1 huevo

Calentar el horno a 350 y forrar la bandeja de pastel con la corteza. Mezcle la mezcla de brownie, el agua y el huevo. Vierta en el molde para pasteles. Hornear durante 35-40 minutos.

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CÓMO ALMACENAR PASTEL DE BROWNIE

• Servir: No deje el pastel de Brownie durante más de 2 horas a temperatura ambiente.
• Tienda: Este plato se puede almacenar en el refrigerador hasta 4 días, en un recipiente hermético.
• Congelar: Enfríe completamente el pastel y selle herméticamente antes de congelar hasta 2 meses. Descongelar durante la noche en la nevera para servir.