Pastel de Chocolate con Vino Tinto Decadente

La más nueva obsesión por el chocolate y adivina qué? Incluye vino tinto! ¿Estás celebrando este dúo decadente y dinámico conmigo?

Este Decadente Pastel de Chocolate con Vino Tinto tiene un maravilloso sabor terroso y afrutado con el vino tinto que complementa perfectamente este pastel de chocolate negro suave y aterciopelado.

La textura es tierna, húmeda y es perfecto para todas las ocasiones especiales, especialmente cuando entretenida! Combinado con un glaseado de queso crema cremoso, este es el sueño de un amante del chocolate con vino incluido.

Incluso los panaderos principiantes podrán matar esta receta con facilidad. No hay alboroto, a menos que estés bebiendo varias copas de vino mientras haces un pastel de vino. Puede ir cuesta abajo muy rápido si eso sucede.

Sin embargo, si puedo hacer 2 recomendaciones, use un cacao para hornear de primera calidad y un vino tinto que no le importaría beber solo. El uso de vino tinto en lugar de suero de leche o crema agria le da un tono rojo intenso al pastel. Es realmente hermoso.

Me inspiré mucho para hacer este pastel después de hablar con mi hijo Derek hace unas semanas. Su novia Emily acababa de hacer un pastel de chocolate con vino tinto y me estaba contando lo increíble que era.

Emily es una excelente pastelera, por cierto. Su familia tenía un restaurante cuando era joven, por lo que aprendió a cocinar y hornear de primera mano, ¡así que definitivamente sabe cómo tirar! Así que, por supuesto, siendo el amante del chocolate que soy, ¡quería esta receta!! Y con la adición de vino tinto, sonaba tan intrigante y diablos, sí, lo que quería era, ¡hagámoslo!

¡Así que gracias Emily por compartir una de las recetas de tu familia conmigo! Gracias!

VINO TINTO

Como señalé anteriormente, use un vino tinto que normalmente bebería. Me encanta el delicioso Pinot Noir y por lo general es lo que he almacenado en la granja. Emily usó un rico Cabernet Sauvignon. Pero te vendría bien un buen Merlot, Zinfandel o Syrah / Shiraz. Dicho esto, los vinos tintos a menudo se clasifican por «tipo de cuerpo».

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Para un toque decorativo agradable a su pastel, agregue algunos rizos de chocolate, trufas o algunas flores de temporada recién cortadas sería hermoso. Después de todo, está cerca del Día de la Madre y ¡qué mejor manera de mostrarle a mamá (y a todos los adultos en la habitación) algo de amor!

Decadente Pastel de Chocolate con Vino Tinto

Kim Lange

Este Decadente Pastel de Chocolate con Vino Tinto tiene un maravilloso sabor terroso y afrutado con el vino tinto que complementa perfectamente este pastel de chocolate negro suave y aterciopelado. La textura es tierna, húmeda y es perfecto para todas las ocasiones especiales, especialmente cuando entretenida! Combinado con un glaseado de queso crema cremoso, este es el sueño de un amante del chocolate con vino incluido.

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Tiempo de Preparación 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Curso de Postres

Cocina Americana

Porciones 8 Porciones

Calorías

Ingredientes 1x2x3x

Decadente de Vino tinto de Pastel de Chocolate

• 2 tazas de harina para todo uso
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar sin proceso holandés
• 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 palitos de mantequilla sin sal suavizada
• 2 tazas de azúcar moreno claro
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 1/4 tazas de vino tinto seco

Glaseado de Queso Crema

• 8 oz de queso crema suavizado
• 2 cucharadas de mantequilla suavizada
• 2 tazas de azúcar para pastelería o más si prefiere un glaseado más dulce
• pizca de sal
• 1/2 cucharadita vainilla

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°. Engrase dos moldes para pasteles redondos de 9″ (funciona mejor si también cubre la parte inferior con papel pergamino). En un tazón, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En un tazón grande, con una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté esponjosa, durante 4 minutos. Agregar los huevos, uno a la vez, y batir hasta que se integren. Añadir la vainilla y batir durante 2 minutos más. Trabajando en dos tandas, incorporar alternativamente los ingredientes secos y el vino, hasta que estén recién incorporados.
• Raspe la masa en las sartenes preparadas y hornee durante 40-45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante al menos 2 horas, luego voltéelos en una rejilla; deje enfriar por completo.
• Prepara el glaseado con una batidora batiendo el queso crema, la mantequilla, el azúcar de confitería, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso. Pastel de hielo: debe ser suficiente para adherir las dos capas y congelar todo el pastel. (Véanse las Notas)

Notas

Receta de glaseado doble si quieres más glaseado. Usé un lote doble en el pastel de la foto, pero más glaseado en el centro y la parte superior del pastel y menos en los lados, pareciendo un pastel desnudo.

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Receta de Emily Snider