Pastel de Limón sin Gluten

Un pastel en capas lleno de cuajada de limón y cubierto con un glaseado suave y cremoso de crema de mantequilla de limón, este Pastel de limón sin gluten será el complemento perfecto para cualquier celebración navideña.

Esta receta de pastel de limón sin gluten viene con una opción sin lácteos y es súper fácil de hacer.

¿Te encanta el pastel? Entonces te encantará mi Pastel de Chocolate Sin Gluten Fácil. Mi Pastel de Vainilla sin Gluten es delicioso también.

Si te gusta mezclar tu propia mezcla de harina sin gluten, echa un vistazo a las harinas que uso.

Para más ideas, no dude en navegar por mis Recetas Fáciles sin Gluten.

Receta de Pastel de Limón sin gluten

Alguien me preguntó si este pastel de limón sin gluten estaba húmedo porque lo empapé en almíbar simple. NO.

Esta receta de pastel de limón sin gluten tiene la combinación correcta de ingredientes, está cargada con ralladura de limón fresca y está cubierta con el glaseado de crema de mantequilla de limón más increíble.

agradezco el cumplido, aunque 🙂

Primavera está en el aire. Los pájaros cantan, la flor está floreciendo, y la Pascua está a solo un par de semanas de distancia.

Cada año para Semana Santa hacemos algo diferente para el postre. A veces son galletas sin gluten, a veces hay pastel de limón sin gluten, pero la abuela siempre trae un pastel: pastel de crema de chocolate.

En realidad no es un tipo de pastel de Pascua, pero lo trae a cada comida navideña. Es su contribución especial y la apreciamos por ello.

Este Pastel de Limón sin Gluten es un postre de Pascua sin gluten perfecto.

Este año para Pascua quería probar algo nuevo: un pastel fresco y picante que haría que todos en nuestra familia bucearan por segundos. De ahí la receta de pastel de limón sin gluten.

¿Crees que este Pastel de Limón sin Gluten será un buen postre de Pascua? Tenía la Pascua en mente cuando la hice, así que espero que lo hagas. Tengo más Postres de Pascua sin Gluten, si te interesa.

Las golosinas de limón me recuerdan a la primavera y el verano. Además, el limón es un sabor universal en mi opinión, como el chocolate.

No he conocido a una sola persona que rehuya un postre de limón. Si alguna vez lo hago, me lo comeré felizmente para que no se sientan culpables de desperdiciarlo.

También estamos celebrando uno de los cumpleaños de mi sobrina en Pascua. Una chica especial necesita un pastel especial.

Ella es la más dulce (puedo decir eso porque soy su tía) y estoy pensando que podría necesitar una rebanada gigante de este pastel para celebrar su día.

¿El jugo de limón y el extracto de limón son lo mismo?

A menudo me preguntan si puede usar jugo de limón en lugar de extracto de limón y viceversa. No es lo mismo. El jugo de limón es ácido y no se puede reemplazar con extracto, que generalmente es a base de alcohol.

De manera similar, el jugo de limón fresco y el jugo embotellado reaccionan de manera diferente. En muchos casos, el jugo de limón embotellado hace que la masa se vuelva gomosa.

Si una receta requiere jugo de limón fresco, use jugo de limón fresco. Si necesita extracto de limón

Cómo hacer un Pastel de Limón sin gluten

1. Para el pastel: Precaliente el horno a 350 ° F (180°C). Coloque la rejilla en el centro del horno. Engrase dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y espolvoree con harina; reserve.
2. En un tazón mediano, combine el aceite y el azúcar.
3. Añadir los huevos y batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante un minuto.
4. Añadir harina, sal, polvo de hornear, leche sin lácteos, extracto de limón y ralladura de limón; batir a velocidad media durante un minuto.
5. Coloque la masa uniformemente en moldes para pasteles. Hornee durante 28-32 minutos o hasta que los centros se recuperen cuando se toquen y los centros estén listos. El tiempo puede variar en la elevación y la precisión de la temperatura del horno.
6. Retire del horno y deje enfriar en la sartén en la rejilla durante cinco minutos. Pasa una espátula de goma por los bordes de cada pastel para aflojarlos. Invertir en la rejilla de cocción.
7. Para el glaseado: En un tazón mediano, bate la mantequilla suave y cremosa.
8. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo bien. Alterne una taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de jugo de limón hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
9. Batir en jugo de limón adicional si es necesario para obtener la constancia deseada.
10. Colóquelo en el pastel, con el lado de la cúpula hacia abajo, en un plato o plato de pastel. Extienda una capa de glaseado de ¼ de pulgada sobre él. Vierta la cuajada de limón en el centro y extiéndala hasta que esté a media pulgada de los bordes.
11. Agregue un segundo pastel a la parte superior y frote los lados y la parte superior. Consejo: Me gusta poner glaseado en una bolsa pastelera y luego extenderlo. Ayuda a eliminar las migas que se mezclan con el glaseado y agrega la cantidad correcta de glaseado.

Guarde las sobras de pastel de limón sin gluten en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para obtener la lista completa de ingredientes e instrucciones, consulte la receta a continuación.

Consejos para hacer pasteles sin gluten

Hay un par de consejos y trucos para obtener la textura correcta con pasteles sin gluten. Primero, tienes que seguir la receta.

Muchas personas comentan en publicaciones de recetas diciendo que hicieron un montón de sustituciones y la receta no resultó.

Aparte del sustituto lácteo, no he probado otros sustitutos en esta receta.

Si utiliza sustituciones, lo hace bajo su propio riesgo.

En segundo lugar, desea mezclar en el momento adecuado y no mezclar en exceso.

Cuando esté batiendo el aceite, el azúcar y los huevos, querrá batirlo durante el tiempo indicado. Esto agrega aire que a su vez ayuda a que el pastel se eleve.

Una vez que agregue la mezcla de harina, solo querrá batir hasta que se combine. Batir por más tiempo hará que la masa se endurezca.

Estos consejos son relevantes para la mayoría de las recetas de pasteles y cupcakes, no solo para este Pastel de Limón sin gluten.

Pastel de limón sin lácteos sin gluten

¡Este pastel de limón sin gluten también está libre de lácteos! Por lo tanto, ya sea que hagas este pastel de limón sin gluten para Pascua, el cumpleaños de alguien o cualquier otra ocasión especial, creo que estarás de acuerdo en que es bastante increíble y funciona para la mayoría de las restricciones dietéticas.

Es mejor que cualquier pastel de estilo de panadería que haya comido (Lo sé, lo digo de todos mis pasteles. ¡Hago buenos pasteles!).

Medir harinas sin gluten

Cuando trabaje con harinas sin gluten o medir harina sin gluten, coloque la harina en la taza medidora y nivélela.

No coloque su taza medidora en la harina sin gluten.

El mejor método es pesar la harina sin gluten, pero todavía no tengo los pesos de ingredientes para todas mis recetas.

He probado esta receta con Bob’s Red Mill 1 a 1, Taza de 4 Tazas de harina para hornear y mi mezcla de harina sin gluten.

Pin para más tarde:

¿Puedo usar leche normal en el pastel y mantequilla real en el glaseado y obtener los mismos resultados?

Sí. Puedes hacer este pastel con lácteos o sin lácteos. Es igual de increíble. En ambos sentidos, entrega un delicioso y tierno pastel estilo panadería.

Este pastel de limón está húmedo pero no mojado, y se mantiene bien en un recipiente hermético en el refrigerador. La licitación de la torta, tarta de cuajada de limón relleno, y suave frosting es el perfecto limón tratar.

Si está buscando otras recetas de pasteles, puede que le guste mi Pastel de Macchiato de Caramelo sin Gluten.

¿Hiciste este pastel de limón sin gluten? ¡Quiero saber qué pensaste! Por favor, deje una reseña y un comentario destacados a continuación. Si tiene alguna pregunta, hágamelo saber en los comentarios y me pondré en contacto con usted.