Estamos a punto de tener otra ola de calor aquí, que no me entusiasma mucho. Lo que me entusiasma son todos estos melocotones maduros y jugosos que abundan hacia el final del verano. Hay muchas cosas geniales que puedes hacer con duraznos perfectos. Puedes agregarlos a una ensalada, hacer helado de melocotón, asarlos a la parrilla y mucho más. Una de mis formas favoritas de disfrutar de los melocotones es en un crujiente de melocotón donde la dulzura natural de los melocotones brilla y se complementa con una cobertura crujiente y tal vez un poco de crema batida.
Recientemente aprendí algo nuevo que me avergüenza un poco admitir que no sabía antes, pero puede que no sea el único. ¿Sabes cuando vas a cortar tu durazno por la mitad y tratas de separarlo y a veces se separa de la piedra con facilidad, y otras veces se atasca allí y crees que nunca se soltará? Sí, eso me pasa a mí también!
yo suponía que esto tenía algo que ver con la madurez del melocotón. Me frustró más allá de lo creíble cuando compro estos hermosos melocotones solo para ser aplastados mientras intentaba separarme y simplemente no querían soltarlos.
Resulta que hay variedades de duraznos de piedra adherente y piedra libre. Quién sabía que esta era la razón por la que la piedra a veces se libera con facilidad y a veces no.
no estoy seguro de por qué usted quiere Albérchigo, duraznos si usted tuviera la opción. Se parece un poco a la sandía sin semillas. ¿Por qué volverías a querer una sandía con semillas? Bueno, es un poco así con los melocotones. ¿Por qué querrías un durazno? Tal vez haya una razón. Tal vez saben mejor, pero realmente no lo sé. Lo que sí sé es que a partir de ahora estaré buscando melocotones de piedra.
No puedes simplemente mirar el melocotón y decir cuáles son piedras freestone tampoco. Tendrá que pedir ayuda a su agricultor experto en productos agrícolas en el mercado de agricultores cuando esté buscando. Puedes leer más sobre melocotones y variedades de mis amigos de Specialty Produce.
Bien, volvamos a las patatas fritas de durazno. Un crujiente de fruta de temporada es mi favorito para un postre rápido. Puedes usar lo que tengas a mano o pedirle a alguien que tome fruta en su camino, y lo más probable es que ya tengas todos los demás ingredientes a mano.
Simplemente haga la cobertura de crumble, mezcle los melocotones en un tazón con un poco de azúcar, colóquelos en moldes cubiertos con el crumble y póngalos en el horno cuando se siente a cenar. Empezarás a oler tu maravilloso postre, que estará listo en unos 45 minutos.
Dado que va a estar caliente, definitivamente no encenderé el horno grande, lo que calentaría toda la casa. Encenderé mi horno de aire Inteligente Breville para hornear estas patatas fritas de melocotón mientras mantengo la cocina fresca. También se pre-calienta en minutos y perfectamente las patatas fritas.
Asegúrese de compartir esta receta y las fotos si le encanta.
Breville me suministró el Horno de aire Inteligente utilizado en este post. Todas las opiniones y pensamientos son siempre míos.
Individual Melocotón patatas Fritas
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Ingredientes
- 3 melocotones grandes, pelados y cortados en rodajas, aproximadamente 12 oz
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharaditas de canela
Cobertura Crujiente
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de copos de avena
- 1/4 taza de azúcar morena, más más para melocotones
- 1/4 cucharaditas de canela
- pizca de sal
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (2 oz), derretida
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados.
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Hacer el crumble topping al combinar la harina, la avena, el azúcar morena, la canela y una pizca de sal y en un tazón mediano, mezclar con un tenedor para combinar.
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Vierta la mantequilla derretida y revuelva con un tenedor para combinar con los ingredientes secos, asegurándose de no mezclar demasiado para mantener grandes grupos de desmenuzado.
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En un tazón aparte, mezcle los duraznos en rodajas con el azúcar morena, el extracto de vainilla y la canela.
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Distribuya los duraznos en 1/2 taza de ramequines individuales.
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Agregue el desmenuzado por encima.
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Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que estén doradas.
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Dejar enfriar y servir con crema batida o helado de vainilla.
Equipo especial Usado
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