Directamente del libro de recetas de la abuela, estas patatas festoneadas fáciles de hacer son el acompañamiento perfecto para la primavera.
Este post está patrocinado por Schar. Todas las opiniones son mías. Realmente amamos sus productos y por ellos de manera regular.
Las recetas de la abuela
Las de la abuela siempre tienen las mejores recetas, nadie hace comida reconfortante como la abuela. Las papas festoneadas son una de mis comidas reconfortantes favoritas. Los evito en las reuniones porque están hechos con harina y ese sabroso crumble de galletas está lleno de trigo, pero no más.
Estas papas festoneadas sin gluten son muy fáciles de hacer. Corta las papas con un procesador de alimentos de la manera más rápida, o puedes cortar con un cuchillo. El procesador de alimentos es muy rápido y hace rebanadas uniformes. Siempre dejo la piel puesta. Para las patatas festoneadas, me gustan las patatas amarillas. La piel es tan delgada que apenas la notas, además de tus nutrientes de retención.
Un roux simple se hace con mantequilla, harina y leche. Asegúrate de sazonarlo bien. Un poco de nuez moscada realmente resalta el sabor. Usé harina GF Jules, pero cualquiera debería servir. Si su roux parece un poco espeso, agregue un poco de leche.
La corteza de galleta
Por supuesto, lo que realmente hace que estos sean los mejores es el relleno de miga de galleta. Las galletas saladas de mesa sin gluten de Schar son en serio lo más adictivo de todos los tiempos. Mi hijo de cuatro años se los come para desayunar y en realidad los pedimos en Amazon según el caso. Otra receta favorita en la que los usamos es Papas a la Huancaina. Los usos para ellos son infinitos.
Para las papas festoneadas sin gluten, mezclé las galletas saladas sin gluten con un par de cucharadas de mantequilla derretida y un toque de condimento italiano. La cobertura de galletas crujientes es para morirse.
Patatas Festoneadas sin Gluten con Jamón
Estas patatas festoneadas sin gluten con jamón son un uso perfecto de ese jamón de Pascua sobrante, por supuesto, se pueden hacer sin él, pero se lleva de guarnición a plato principal.
¿Tiene un producto Schar favorito que le ha ayudado a recrear los favoritos de la familia? ¿Qué haces con tu jamón sobrante? Déjame saber en los comentarios!
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Patatas y Jamón Festoneados sin Gluten
Ingredientes
- 4 tazas de patatas en rodajas
- 3 Cucharadas de mantequilla
- 3 Cucharadas de harina sin gluten
- 2 tazas de leche
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1 taza de jamón picado, aproximadamente 8 onzas
Corteza de Galleta
- 2/3 taza de migas de galletas sin gluten 2 mangas Galletas de mesa Schar
- 2 Cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de condimento italiano o seco perejil
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados.
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Engrase el molde para hornear 9 x 9.
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Derretir 3 Cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana.
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Batir la harina sin gluten, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
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Agregue lentamente a las tazas de leche, batiendo constantemente.
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Revuelva, dejando espesar, 3-5 minutos.
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Coloque las papas, el jamón y la salsa en una fuente para hornear.
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Moler galletas sin gluten en el procesador de alimentos.
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Agregue dos cucharadas de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de condimento italiano.
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Pulso para combinar.
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Esparza las migas de galletas sobre las papas.
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Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
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Destapa y hornea otros 30 o hasta que las papas estén tiernas.