Perilla

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Nombre científico: Perilla frutescens (L.) Britt.
Nombre (s) común (es): Aka-jiso (perilla roja), Ao-jiso (perilla verde), Planta de Bistec, Perilla, Menta morada, Shiso, coleo silvestre

Revisado médicamente por Drugs.com. Última actualización: 2 de julio de 2020.

Descripción clínica

Use

Las hojas de perilla se utilizan en la medicina china para tratar una amplia variedad de dolencias, así como en la cocina asiática como guarnición y como posible antídoto para la intoxicación alimentaria. Los extractos de hojas han mostrado propiedades antioxidantes, antialérgicas, antiinflamatorias, antidepresivas, anorexígenas y preventoras de tumores. Sin embargo, hay datos clínicos limitados que respaldan a perilla para cualquier uso.

Dosis

Faltan ensayos clínicos para proporcionar recomendaciones de dosis.

Contraindicaciones

Todavía no se han identificado las contraindicaciones.

Embarazo / lactancia

Falta información sobre seguridad y eficacia en el embarazo y la lactancia.

Interacciones

Ninguna bien documentada.

Reacciones adversas

El aceite de perilla puede causar dermatitis.

Toxicología

Ninguna bien documentada.

Familia científica

  • Lamiaceae

Botánica

La perilla es una hierba anual autóctona de Asia oriental, pero que se ha naturalizado en el sureste de los Estados Unidos, particularmente en bosques semiduros y húmedos. La planta es atractiva, con tallos cuadrados de color púrpura oscuro y hojas de color púrpura rojizo. Las hojas son ovaladas, peludas y pecioladas, con bordes ondulados o rizados; algunas hojas rojas muy grandes recuerdan a una rebanada de carne de res cruda, de ahí el nombre común de planta de bistec. Pequeñas flores tubulares nacen en largas espigas que surgen de las axilas de las hojas entre julio y octubre. La planta tiene una fuerte fragancia que a veces se describe como menta.1, 2

Historia

Las hojas y semillas se comen ampliamente en Asia. En Japón, las hojas de perilla se utilizan como guarnición en platos de pescado crudo con el doble propósito de saborizar y como antídoto para una posible intoxicación alimentaria. Las semillas se expresan para producir aceite comestible que también se utiliza en procesos de fabricación comercial para la producción de barnices, tintes y tintas. Las hojas secas se utilizan para muchas aplicaciones en la medicina herbal china, incluido el tratamiento de afecciones respiratorias (por ejemplo, asma, tos, resfriados), como antiespasmódico, para inducir la sudoración, para calmar las náuseas y para aliviar la insolación.2, 3

Química

Las hojas de perilla producen aproximadamente el 0,2% de un aceite esencial delicadamente fragante que varía ampliamente en composición e incluye hidrocarburos, alcoholes, aldehídos, cetonas y furano. Las semillas tienen un contenido de aceite fijo de aproximadamente el 40%, con una gran proporción de ácidos grasos insaturados, principalmente ácido alfa-linoleico. La planta también contiene pseudotaninos y antioxidantes típicos de la familia de la menta. Un pigmento de antocianina, el cloruro de perilanina, es responsable de la coloración rojiza-púrpura de algunos cultivares. Se han identificado varios quimiotipos diferentes. En el quimiotipo cultivado con más frecuencia, el componente principal es perilaldehído, con cantidades más pequeñas de limoneno, linalol, beta-cariofileno, mentol, alfa-pineno, perileno y elemicina. La oxima del aldehído de perilla (perillartin) es 2.000 veces más dulce que el azúcar y se usa como edulcorante artificial en Japón. Otros compuestos de posible interés comercial incluyen el citral, un compuesto agradablemente perfumado con limón; el rosefurano, utilizado en la industria de la perfumería; y los fenilpropanoides simples de valor para la industria farmacéutica. Los ácidos rosmarínico, ferúlico, cafeico y tormentico y luteolina, apigenina y catequina también se han aislado de perilla, así como policosanoles de cadena larga de interés en la agregación plaquetaria. Un alto contenido de miristina vuelve tóxicos ciertos quimiotipos; las cetonas, como la cetona de perilla y la isoegomacetona, que se encuentran en otros, son neumotoxinas potentes. La cromatografía líquida de alto rendimiento, la cromatografía de gases y la cromatografía de capa delgada se han utilizado para identificar los componentes químicos.2, 4, 5, 6

Usos y farmacología

Las propiedades antioxidantes de los extractos de hojas y semillas de perilla, así como los componentes químicos individuales, se han estudiado ampliamente en modelos experimentales5, 7, 8, 9 con aplicaciones terapéuticas limitadas evaluadas.10, 11, 12, 13, 14

Efectos antiinflamatorios y antialérgicos

El modelado in vitro se ha utilizado para describir las propiedades antiinflamatorias de la perilla. En 1 experimento se demostró una marcada afluencia de neutrófilos y la formación de leucotrieno B4, junto con cambios en los niveles de tromboxano B2. En otro, se observaron grandes aumentos en los niveles de prostaglandinas. En un modelo de dermatitis de contacto, la perilla indujo hipersensibilidad mediada por leucotrienos, prostaglandinas, histamina, citoquinas inflamatorias e inmunoglobulina E (IgE).15 También se ha demostrado que los extractos de perilla suprimen la sobreproducción del factor de necrosis tumoral alfa, una citocina importante en las reacciones inmunológicas e inflamatorias. Se han identificado varios componentes antiinflamatorios de la hoja de perilla, incluida la luteolina y el ácido tormentico.3, 16 Se han descrito efectos inmunoestimulantes in vitro e in vivo para un extracto crudo de polisacáridos aislado de las hojas de perilla.17, 18

Datos en animales

Los ácidos triterpénicos aplicados tópicamente aislados de hojas de perilla secas produjeron una marcada reducción de la inflamación inducida del oído en ratones.19 La mayor mejoría se observó con la aplicación de ácido tormentico, un triterpeno de ursano. La inhibición de la inflamación con este agente fue similar a la producida por la hidrocortisona y la indometacina. En otro estudio, el extracto de hoja de perilla administrado por vía oral inhibió la inflamación aguda en 3 modelos diferentes, incluido uno para la dermatitis de contacto.15

Datos clínicos

En un pequeño estudio (N = 30) de extracto de perilla enriquecido con ácido rosmarínico se notificó una mejoría de los síntomas de la rinoconjuctivitis alérgica estacional. Aunque las puntuaciones objetivas de los síntomas no se vieron afectadas, la evaluación de los síntomas por los pacientes mostró puntuaciones de mejoría de 30%, 55,6% y 70% para los pacientes que recibieron placebo, ácido rosmarínico 50 mg y ácido rosmarínico 200 mg, respectivamente (P = 0,05; placebo frente a ácido rosmarínico 200 mg). El número de células inflamatorias en el líquido de lavado nasal fue significativamente menor a los 3 días en pacientes que recibieron ácido rosmarínico. Sin embargo, este efecto ya no fue aparente a los 21 días.19, 20

Antimicrobiano

La luteolina, extraída del aceite de semilla de perilla, mostró una marcada actividad antimicrobiana contra las bacterias comúnmente asociadas con la caries dental.36 Se ha demostrado la actividad del aceite de perilla contra las toxinas producidas por Staphylococcus aureus.37

Efectos antioxidantes

Las investigaciones in vitro y en seres humanos revelaron que la perilla roja (1.000 mg de polifenoles) redujo significativamente la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en 8 voluntarias adultas jóvenes sanas, lo que se reflejó en una prolongación del tiempo de retraso de oxidación. Además, los parámetros antioxidantes TBARS y la producción de peróxido lipídico, así como la movilidad de las LDL, se redujeron significativamente. Los experimentos in vitro demostraron que el perilla rojo exhibía una actividad antioxidante más fuerte que el perilla verde y que el perilla regulaba al alza la superóxido dismutasa y la catalasa.(48)

Cáncer

Datos en animales

Se han investigado en ratones los efectos inhibidores del ácido tormentico aplicado tópicamente sobre la carcinogénesis.16 Se han observado resultados similares con la aplicación tópica de un extracto de hoja de perilla; se pensó que el principio activo en este estudio era luteolina.21 Los efectos del extracto de hoja de perilla administrado por vía oral fueron menos marcados y no se observaron diferencias en el número de tumores entre los grupos de control y los tratados con perilla a las 20 semanas. La reducción de la incidencia de tumores mamarios y de colon se ha relacionado con la suplementación dietética con aceite de perilla en animales de laboratorio.22, 23 Experimentos in vitro con líneas celulares de hematoma y leucemia humana han demostrado propiedades apoptóticas y de detención del ciclo celular para el extracto de hoja de perilla de mayor efecto que con ácido rosmarínico solo.24, 25

Datos clínicos

El alcohol de perilla constituyente se ha estudiado en cánceres de piel, próstata y mama, así como en glioblastoma.26, 27, 28, 29

Efectos sobre el SNC

Datos en animales

En un modelo de déficits de aprendizaje y memoria relacionados con la edad, los ratones alimentados con una dieta enriquecida con aceite de perilla mostraron un mejor rendimiento de aprendizaje y un comportamiento menos hiperactivo que los alimentados con una dieta deficiente en alfa-linolenato.30 Se encontró que la apigenina extraída de perilla tenía efectos antidepresivos limitados en ratones.31 En ratones con depresión inducida por estrés, el perilaldehído redujo la duración de la inmovilidad en la prueba de natación forzada.Se ha demostrado un efecto anorexígeno en ratones alimentados con apigenina tanto de forma aguda como después de 30 días, sin efecto sobre la glucosa en sangre o el colesterol total, pero con triglicéridos disminuidos.33 Los estudios in vitro sugieren que los componentes químicos de la perilla pueden actuar a través del sistema de transporte de monoaminas para aumentar los niveles de monoamina y a través de la inhibición de las enzimas beta-sectretasa para reducir la producción de proteína amiloide.34, 35

Datos clínicos

La investigación no revela datos clínicos sobre el uso de perilla en enfermedades del sistema nervioso central.

Dermatología

Se ha demostrado que el extracto de hoja de perilla inhibe la síntesis de tirosinasa y melanina en células de melanoma de ratones, lo que sugiere posibles aplicaciones para aclarar la piel.38

Dietético

El aceite de perilla es rico en alfa-linolenato; se han teorizado los beneficios para la salud con su uso. Los niveles séricos de colesterol y triglicéridos disminuyeron en ratas alimentadas con aceite de perilla. También se observaron cambios beneficiosos en los niveles de ácido eicosapentaenoico y ácido araquidónico en estos animales.39 Se observó una tendencia hacia la disminución de la peroxidación lipídica en un pequeño estudio entre voluntarios sanos que consumieron 5 g de hojas de perilla en polvo durante 10 días.11 Como componente de la terapia de nutrición médica para pacientes con diabetes tipo 1 o tipo 2, los Estándares de Atención de la Asociación Americana de Diabetes (2014) recomiendan un aumento en los alimentos que contienen ácido alfa-linolénico en función de los efectos beneficiosos observados en los perfiles de lipoproteínas, la prevención de enfermedades cardíacas y la salud general positiva en pacientes con diabetes (evidencia de calidad moderada).46

Gastrointestinal

Un estudio piloto doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo exploró los efectos del extracto de perilla (Benegut) 150 mg dos veces al día durante 4 semanas en 50 voluntarios sanos con molestias gastrointestinales y deposiciones reducidas. Se observaron mejoras significativas en la hinchazón (P=0,003), gases (P=0,026), ruidos gastrointestinales (P=0,0014), plenitud (P=0,0152) y malestar abdominal (P=0,004) con la administración de perilla. Además, se documentó una tasa más alta de encuestados en el grupo de perilla en comparación con el placebo, especialmente para la hinchazón (83% frente a 57%, respectivamente), y las mujeres respondieron con más frecuencia que los hombres.47

Glomerulonefritis

Una decocción de hoja de perilla administrada por vía oral dio lugar a reducciones en la proteinuria y en el número de células glomerulares y células proliferativas con antígeno nuclear positivo en animales con glomerulonefritis mesangioproliferativa.33

Dosis

Faltan ensayos clínicos para proporcionar recomendaciones de dosis. Se ha utilizado un extracto de perilla enriquecido con 200 mg de ácido rosmarínico para tratar los síntomas de la alergia estacional.19 voluntarios sanos consumieron 5 g de hojas de perilla en polvo durante 10 días en otro estudio.11

Embarazo / lactancia

Falta información sobre seguridad y eficacia en el embarazo y la lactancia.

Interacciones

Ninguna bien documentada.

Se han notificado reacciones adversas

Dermatitis en trabajadores con aceite de perilla. Las pruebas de parches sugieren que el 1-perilaldehído y el alcohol de perilla contenidos en el aceite son responsables del efecto.2, 41 Se han notificado dos casos de anafilaxia como resultado del consumo oral de 500 mg de semillas de perilla. Se documentó una respuesta mediada por IgE.42

Toxicología

Los animales que pastan en perilla han desarrollado edema pulmonar mortal y dificultad respiratoria.43 La cetona de perilla, relacionada químicamente con los ipomeanoles tóxicos derivados de batatas mohosas, es un agente potente para la inducción de edema pulmonar en animales de laboratorio.44 Los niveles más altos de perilla cetona ocurren en la planta durante las etapas de floración y semilla.1 Actúa aumentando la permeabilidad de las células endoteliales y puede no requerir la presencia del citocromo P450 para aumentar la permeabilidad vascular.45

Se ha estudiado la toxicidad de la cetona de perilla en varias especies animales.Se observaron valores medios de dosis letal intraperitoneales bajos para ratones y hámsters (5 y 13,7 mg/kg, respectivamente), siendo necesarias dosis letales mucho más altas para perros y cerdos (106 y 158 mg/kg, respectivamente). La patología relacionada con la cetona de perilla en perros y cerdos fue principalmente hepática, con solo efectos pulmonares menores, mientras que los ratones y hámsters solo mostraron lesiones pulmonares. La bioactivación enzimática de la cetona de perilla puede ser necesaria para la toxicosis, con especies incapaces de producir el metabolito de perilla que tienen una susceptibilidad reducida a su envenenamiento. El aceite volátil de perilla contiene el antióxido de aldehído que se ha utilizado en la industria tabacalera como edulcorante; sin embargo, este compuesto puede ser tóxico.

1. Perilla frutescens L. USDA, NRCS. 2017. La Base de Datos de PLANTAS (http://plants.usda.gov, julio de 2017). Equipo Nacional de Datos de Plantas, Greensboro, NC 27401-4901, EE. Consultado en julio de 2017.2. Duke JA. CRC Handbook of Medicinal Herbs (en inglés). 2nd ed. Boca Raton, FL: CRC Press; 2002.3. Ueda H, Yamazaki C, Yamazaki M. Luteolina como componente antiinflamatorio y antialérgico de Perilla frutescens. Toro Biol Pharm. 2002;25(9):1197-1202.122301174. Adhikari P, Hwang KT, Park JN, Kim CK. Contenido y composición de policosanol en semillas de perilla. J Agric Food Chem. 2006;54(15):5359-5362.168485175. Müller-Waldeck F, Sitzmann J, Schnitzler WH, Grassmann J. Determinación de cetona de perilla tóxica, metabolitos secundarios de plantas y capacidad antioxidante en cinco variedades de Perilla frutescens L. Food Chem Toxicol. 2010;48(1):264-270.198331656. Seo WH, Baek HH. 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