La Polenta al horno es una guarnición simple y deliciosa que es perfecta para prácticamente cualquier comida. Si estás atrapado en una rutina de arroz y papas, esta receta de polenta al horno es una excelente manera de agitar las cosas.
¿Ha probado polenta? Esta fue la primera receta de polenta que probamos hace años y definitivamente no fue la última. Está completamente aprobado para niños, pero lo suficientemente sabroso como para servir a cualquier adulto exigente.
He tenido polenta en la lista de alimentos que quiero probar durante más de un año. Finalmente decidí hacerlo junto con la Piccata de Pollo Retorcido que publiqué ayer. Iban juntos a la perfección.
¿Qué es la polenta?
La polenta se refiere a una papilla cremosa hecha de harina de maíz molida en trozos gruesos. A menudo se prepara con leche y mantequilla. Es suave y cremoso cuando se cocina por primera vez, pero se endurece y se convierte en un plato más firme a medida que se enfría. La versión endurecida de la polenta se puede cortar en rodajas y servir como un pan.
Es tradicionalmente un plato italiano, aunque la polenta se hace en todo el mundo hoy en día. Con ingredientes económicos y fáciles de encontrar, la polenta al horno es una guarnición que debes probar. Te garantizo que estarás tan impresionado como yo.
Receta de polenta al horno
Aunque a menudo se hace en la estufa, utilicé el método horneado al horno para hacer esta polenta. Sazonado con una simple mezcla de sal, pimienta y mejorana, ¡me impresionó lo sabroso que era el acompañamiento terminado!
Esta receta de polenta realmente no podría ser más fácil. Todo lo que hace es combinar harina de maíz con agua, sal y pimienta en un plato apto para horno. Luego, cubra y hornee durante 30 minutos. En el punto medio, revuelve la polenta.
Después de hornear, agregue leche, mantequilla y mejorana seca o fresca y bata rápidamente hasta que la polenta se vuelva suave y cremosa. Servir inmediatamente.
Polenta de microondas
¡Aprendí por accidente que también puedes hacer polenta en el microondas! La primera vez que hice esta receta, mi horno muy viejo se incendió y comenzó a chispear.
Como la polenta ya estaba parcialmente cocida, la saqué del horno y terminé de cocinar en el microondas.
Simplemente coloqué el plato de vidrio en el microondas y continué cocinándolo de esa manera, revolviendo cada par de minutos hasta que estuviera listo. ¡Salió genial!
Todavía es más sencillo ponerlo en el horno y alejarse hasta que esté listo, pero en un apuro, el microondas definitivamente funciona.
Qué servir con Polenta
Cuando se trata de guarniciones, es difícil encontrar algo que vaya tan bien con tantos platos principales diferentes. Pollo Crujiente al Horno y Muslos de Pollo Italiano Fritos en Sartén son excelentes con polenta.
La Polenta al horno también sería una combinación perfecta para el Pastel de Carne Glaseado Balsámico. Con un sabor suave y una textura cremosa, la polenta es deliciosa con muchos platos principales diferentes.
Recetas de polenta
Cuando publiqué esta polenta al horno, tenía razón al predecir que estaríamos disfrutando mucho más a menudo en el futuro. En los años desde que hice la polenta por primera vez, se ha convertido en un plato regular en mi mesa de la cena.
Si te gustan las guarniciones con queso, prueba esta Polenta Cremosa con queso; ¡siempre es una de las favoritas de mis hijos! Para algo con un nivel de especias más audaz, puede disfrutar de la Polenta manchega de Pimentón.
¡Estas papas fritas de Polenta también están en mi lista para probarlas pronto!
No puedo esperar a que pruebes este sencillo plato de guarnición de harina de maíz hecho directamente en el horno o el microondas.
Horno de Polenta
Ingredientes
- ▢ 3/4 taza de harina de maíz Usé maíz recién molido, pero la tienda también compró obras
- ▢ 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
- ▢ 1/8-1/4 cucharadita de pimienta recién agrietada
- 3 3 tazas de agua
- 1 1/4 taza de leche
- 2 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/4 cucharadita (opcional) de mejorana seca o 1 cucharadita fresca
Instrucciones
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Precalienta el horno a 425 grados. En un plato cubierto con tapa, mezcle el agua, la harina de maíz, la sal y la pimienta. Tapar y hornear durante 30 minutos*, revolviendo hasta la mitad.
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Retire del horno y agregue la leche, la mantequilla y la mejorana, si lo desea. Batir rápidamente hasta que la polenta esté suave y cremosa. Servir inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!
Nutrición
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{originalmente publicado 11/8/11 – receta de notas y fotos actualizadas 2/19/20}
