A todo el mundo le encantan los platos cremosos de pollo, y este pollo cremoso con champán no es una excepción.
Suculentas pechugas de pollo cubiertas con una cremosa y delicada salsa de champán. Este elegante plato principal es perfecto para el entretenimiento, pero lo suficientemente rápido como para una comida a mitad de semana.
Además, la salsa de crema de champán no contiene gluten y todo el plato tiene menos de 200 calorías por porción.
- ¿Puedo hacer una salsa cremosa sin crema?
- ¿Necesito usar champán francés real en la salsa de crema de champán?
- ¿cuánto pollo necesito para 4 personas.
- ¿Qué servir con Pollo Cremoso con champán?
- ¿Qué vino tomar con este pollo cremoso?
- BOLETÍN DE RECETAS
- Pollo Cremoso con Champán
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
¿Puedo hacer una salsa cremosa sin crema?
Sí, esta cremosa salsa de champán utiliza leche en lugar de crema para crear una deliciosa y rica salsa cremosa sin todas las calorías de la crema espesa.
¡De hecho, este pollo con champán funciona con 179 calorías por porción!!!! ¡Es maravilloso para cenar con una salsa cremosa!
La leche se espesa con maicena (harina de maíz) que da una maravillosa salsa aterciopelada sin la necesidad de agregar crema.
Si está sirviendo esto a celíacos o personas con intolerancia al gluten, asegúrese de comprar almidón de maíz sin gluten, ya que algunos no están certificados como libres de gluten y algunos incluso se llaman almidón de maíz de trigo.
¿Necesito usar champán francés real en la salsa de crema de champán?
Para nada, cualquier vino espumoso funcionará aquí, solo asegúrese de que sea uno que desee beber.
El nombre de pollo con champán obviamente implica champán! ¡Pero me ahorraría el champán caro para beber con el pollo!
¿cuánto pollo necesito para 4 personas.
La siguiente receta requiere 2 pechugas de pollo grandes para servir a 4 personas. Esto se debe a que las pechugas de pollo se cortan en dos filetes de pollo más finos.
Para hacer esto, coloque la pechuga de pollo plana en una tabla de cortar y con un cuchillo afilado grande, corte horizontalmente a través de la pechuga de pollo. Si mantienes el cuchillo plano y paralelo a la tabla de cortar, debes dejar dos filetes de pollo.
¿Qué servir con Pollo Cremoso con champán?
Esta cremosa salsa de champán funciona muy bien con un tazón de pasta o con arroz. Anoche lo serví con broccolini fresco y un poco de pan crujiente.
Noche de fecha de imagen con pollo y pasta cremosa con champán!
¿Qué vino tomar con este pollo cremoso?
La primera opción aquí tiene que ser el champán o el vino espumoso que haya utilizado en la receta. Complementará el plato perfectamente y tendrá una botella abierta para la receta.
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Pollo Cremoso con Champán
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
- sal y pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla roja pequeña
- 2/3 de taza de champán/vino espumoso
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo (véase la nota 1)
- 2/3 de taza de leche
- 1 cucharadita de maicena (ver nota 2)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
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Lugar las pechugas de pollo planas sobre una tabla de cortar y manteniendo el cuchillo paralelo a la tabla de cortar, cortadas horizontalmente y rectas a través de la pechuga de pollo. Repetir con la segunda pechuga de pollo.
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sazone el pollo con sal y pimienta.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén o sartén. Una vez que el aceite comience a brillar, reduzca el fuego a medio y cocine el pollo durante 3 minutos de cada lado.
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Mientras se cocina el pollo, pelar y picar la cebolla roja.
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Transfiera el pollo a un plato, y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener caliente.
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Agregue la mantequilla a la sartén en la que se cocinó el pollo y agregue la cebolla roja picada, cocine durante 3 minutos hasta que esté suave y transparente.
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Vierta el champán y mezcle, raspando los trozos del fondo de la sartén.
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Agregue el caldo de pollo en polvo y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
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Añadir la leche y llevar a fuego lento.
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Mezcle la maicena con una cucharada de agua fría y bata con un tenedor hasta que quede suave. Vierta lentamente esto en la salsa y revuelva constantemente mientras espesa.
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Agregue el perejil picado y revuelva para que se marchite suavemente.
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Agregue los jugos que se hayan acumulado en el plato de pollo, luego agregue el pollo de nuevo a la sartén y coloque una cuchara sobre la salsa. Sirva inmediatamente con su elección de pasta / arroz / verduras.
Notas
- Algunos polvos de caldo de pollo son mucho más fuertes y salados que otros.
Por lo general, funcionan con 1 cucharada a 2 tazas de agua.
Si es suyo, si es muy fuerte (1 cucharadita por 2 tazas de agua), use solo 1 cucharadita. - Revise su maicena, algunas maicenas no están certificadas como libres de gluten.
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