el Café tiene muchos nombres. Algunos, como «espresso» y «goteo», se refieren a cómo se hace el café. Otros, como» mocha «y» capuchino», se refieren a una bebida específica hecha con café. Otros se refieren a los orígenes y la historia del café. «Java» entra en esta tercera categoría.
«Java» Proviene de la Isla de Java
Durante la década de 1600, los holandeses introdujeron el café en el sudeste asiático. Trajeron árboles de café a lugares como Bali y Sumatra, donde todavía se cultiva hoy en día. Otra isla en la que comenzaron a plantar café fue Java, y es de esta isla que surgió el nombre de «java».
No se conoce específicamente cómo se usó el término por primera vez. Los holandeses fueron probablemente los primeros en usar el nombre, y pueden haberlo usado para referirse al café de un solo origen de Java. Sin embargo, a medida que el comercio del café creció, el término fue adoptado por más y más personas en todo el mundo, y se perdió cualquier especificidad. Hoy en día, «java» se ha convertido en un término genérico para el café y ya no se refiere solo al café de la isla de Java.
El café todavía se cultiva en Java
El café continúa cultivándose en Java hoy en día, y gran parte de la producción de arábica de la isla proviene de fincas que fueron construidas originalmente por los holandeses.
En la década de 1880, la roya de la hoja del café diezmó muchos de los árboles de la isla, y los productores respondieron sustituyendo los lotes de arábica por lotes de liberica y luego de robusta. Los cafés Liberica y robusta son más resistentes a la roya de las hojas, pero sus rasgos no son tan deseables como los del arábica. Por lo tanto, los cafés producidos por estos árboles se utilizan generalmente en cafés de calidad comercial de baja calidad, no en cafés especiales.
Cinco plantaciones, sin embargo, todavía cultivan coffea arabica y tienen instalaciones de procesamiento decentes. Estas plantaciones producen un buen café que cumple con los estándares del café de grado especial.
Los cafés de mayor calidad que provienen de estas plantaciones se utilizan a menudo de dos maneras distintas:
- Se mezclan con cafés de Mocha, Yemen para crear mezclas de Mocha y Java.
- Algunas plantaciones envejecen sus cafés hasta tres años, lo que se conoce como» monzón». Esto crea un café menos ácido y suave. Imita el perfil de sabor de los cafés que los europeos habrían disfrutado en los años 1600 y 1700, cuando transportar café en barco desde Java a Europa podía llevar años.
«Java» Tiene un legado en Programación de computadoras
Java nunca ha sido un nombre popular para el café, aunque se ha utilizado constantemente y la mayoría de los bebedores de café están familiarizados con el término. El nombre, sin embargo, ha dejado un legado interesante en el mundo de la programación informática:
- En 1995, un lenguaje de programación llamado Java fue lanzado y presentó una taza de café humeante como su icono.
- Javascript también se lanzó en 1995, y continúa usándose en la actualidad.
Java puede no ser el nombre más común para café, pero se destaca por sí solo como el único nombre que ha inspirado un lenguaje de programación de computadoras.
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