Puré de Batata

El puré de batata casero es una excelente manera de consumir batatas y agregar un poco de nutrición colorida a sus comidas. Este tutorial le enseñará cómo hacerlo y cómo usarlo de más de 15 maneras diferentes.

Cómo hacer puré de camote

Hay tres pasos principales para hacer puré de camote casero: cocinar (prefiero asar), pelar y hacer puré. Sí, eso es!

Los pasos de cocción y puré se pueden modificar para adaptarse a su cocina, equipo y horario. Estos son los pasos y las opciones para cada paso.

Cocina

• 

• 

• 

Usted puede cocinar las batatas por…

• Asar
• Hervir
• Cocer al vapor
• Usar conservas

Prefiero asar mis batatas para puré de batata casero. No solo es muy fácil de usar y requiere poca o ninguna preparación, sino que crea un sabor más profundo y tostado en el resultado final.

Para asar las batatas: pinche las batatas por todas partes con un tenedor. Ase a 425 grados hasta que las pieles estén arrugadas y las papas estén muy tiernas, durante 50-60 minutos. Deje enfriar un poco, luego pele las pieles; haga puré como se indica.

Hervir las batatas: llevar una olla de agua a ebullición. Mientras tanto, pele y corte las batatas en trozos de 1 pulgada. Agregue los trozos de camote al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Dejar enfriar y luego hacer puré como se indica.
* puede reducir el tiempo de preparación usando batatas congeladas en cubitos.

Para cocer al vapor las batatas: pelar y cortar las batatas en trozos de 1 pulgada. Transfiera a una cesta de vapor y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 20 a 30 minutos. Dejar enfriar y luego hacer puré como se indica.

Para usar batatas enlatadas: escurrir y enjuagar (opcional), luego puré según las indicaciones. La mayoría de las batatas enlatadas se venden en almíbar, por lo que es esencial escurrirlas antes de puré. También me gusta enjuagarlos para eliminar el exceso de jarabe, pero eso es puramente de preferencia.

Pelar

Bastante sencillo, pero si las patatas todavía están demasiado calientes para pelarlas, usa una toalla de papel para ayudar a pelarlas.

Puré

• 

• 

• 

Puedes hacer puré usando…

• procesador de Alimentos
• Blender
• Batidora de Inmersión (batidora de varilla)
• Prensador
• mezclador de Pie (de pie o de Mano mezclador)
• machacador de Papas

yo prefiero un proceso de alimentos para pasar purés mis papas dulces. Es rápido, eficiente y siempre lo tengo a mi alcance.

Si no tiene una, o prefiere usar una de las opciones de fusión mencionadas anteriormente, ¡adelante! Aquí hay algunos consejos:

• Si usa una licuadora, recomiendo usar una licuadora de alta potencia para obtener los mejores resultados.
• Una licuadora de inmersión también hará el truco, pero asegúrese de usar un recipiente o tazón alto y delgado para sostener las papas. Esto ayudará con la eficiencia de la mezcla.
• Un ricer es una gran opción general, creando un puré suave y sedoso.
• ¿No quieres mezclar? También puede utilizar un mezclador de pie o un mezclador de mano. Esto creará más consistencia de puré y puede contener algunos trozos pequeños.
• Del mismo modo, puede usar un triturador de papas para triturar las papas en un puré, esto también contendrá algunos trozos pequeños, pero eso no debería ser un problema para la mayoría de las recetas.

Cómo usar el puré de camote

• Sopas
  • Usar como base para una sopa cremosa (cambiar el puré de camote por calabaza en esta sopa).
• Batidos
  • Agregue a los batidos para una nutrición adicional y para agregar una consistencia cremosa.
• Comida para bebés
• Guarniciones
  • Agregue hierbas frescas, pimienta negra y mantequilla o crema al puré de batatas.
  • Haga una cazuela de batata más saludable omitiendo las conservas almibaradas en favor de este puré de batata casero.
• Productos horneados
  • Use puré para hacer este Pan rápido de Batata húmeda y saludable
  • Pasteles (agregue un poco de edulcorante al puré y luego coloque la cuchara en las costras de estos mini pasteles.)
  • Use ½ taza de puré en lugar de los huevos o cambie por un poco de aceite en estos Muffins.
• Usar como sustituto de aceite en productos horneados
• Panqueques o gofres
  • Usar un puré de ½ taza en lugar de los huevos en estos panqueques de avena
• Snack dulce
  • Use puré para hacer este Puré de manzana de Batata &.
  • O agregue un poco de canela y mantequilla y cubra con un chorrito de jarabe de arce puro.
• Rellenos
  • Ravioles (¡próximamente!)
  • Poptarts
  • French toast
  • Enchiladas
  • Añadir a las hamburguesas vegetarianas como un agente de unión.
• Salsas
  • Hummus de Harissa de batata (¡próximamente!)
• Risotto
  • en lugar de la calabaza en esta receta de risotto.

Cómo almacenar el puré de camote

Refrigerar

Guarde el puré de camote enfriado en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 1 semana.

Congelar

Coloque el puré de batata enfriado con una cuchara en bandejas de cubitos de hielo de goma grandes; transfiera al congelador y congele sólido.

Retire los cubos congelados de la bandeja y transfiéralos a una bolsa reutilizable que se pueda volver a sellar.

Cuando esté listo para usar, retire la cantidad deseada de cubos congelados de la bolsa, descongélelos en el refrigerador durante la noche o en el mostrador durante unas horas y utilícelos según las indicaciones.

El puré de batata congelado durará hasta 3 meses en el congelador.

Asegúrate de etiquetarme @ZESTFULKITCHEN EN INSTAGRAM o comenta a continuación si haces este puré de camote!

Para anclar esta receta y guardarla para más tarde, puede hacer clic en el botón en cualquiera de las fotos, o en el botón rojo en la barra lateral o debajo de la receta. Cocina feliz!Instagram facebook icono de pinterest libro de iconos de facebook icono de cuadrados cuadrados icono de corazón corazón sólido icono de corazón sólido