A finales de los años setenta y ochenta, Sizzlean era una popular alternativa de tocino producida por Swift & Co. Las tiras de desayuno se comercializaron como una alternativa más saludable al tocino y se jactaban de menos grasa y menos contracción que el tocino de cerdo normal.
Sizzlean supuestamente era 50% más delgado que el panceta de cerdo, de hecho, aunque en realidad contenía 37% de grasa. Y seamos honestos, si no, no hubiera probado tan bueno.
La mayoría de los sitios web sobre nostalgia o historia de la comida tienden a pintar a Sizzlean como uno de esos brebajes locos de los 80 que pertenecen al cubo de basura de las ideas fallidas. Esto se debe a un error básico: los productos idea solo se retiran del mercado porque no se venden. En verdad, Sizzlean no falló, al menos no de esa manera. ¿Vendió más que el tocino? No. ¿Tuvo éxito? Sí.
Recuerdo que me gustó bastante cuando era niño. Y, a medida que leo los tableros de mensajes y los comentarios de aquellos que lo recuerdan, me doy cuenta de que no estoy sola. Muchos otros, por otro lado, comparten su disgusto por el producto.
Shawn, en Branded en los años 80, comparte mi afectuoso recuerdo. También tiene un recuerdo mucho mejor del sabor y la textura que yo, describiéndolo como una textura más parecida a la cecina (suena bien, y a quién no le gusta la cecina) y recordándome las pequeñas burbujas de grasa que se formarían en las tiras.
Sabía, según recuerdo, muy parecido al tocino, excepto con una textura más carnosa y masticable. Me gusta mi tocino más masticable que crujiente, pero por supuesto, en ese momento, un tocino real aún preferido. Algunos han afirmado que Sizzlean no se freía tan crujiente como el tocino. Estoy bastante seguro, al igual que otros, de que podría lograr una textura crujiente, aunque quizás no una textura crujiente. El tocino crujiente, sin embargo, no es tan popular como el tocino «crujiente y masticable».
¿De qué Estaba Hecho Sizzlean?
Sizzlean podría compararse con el tocino de pavo de hoy en día en que era un producto fabricado para el desayuno. Esto significa que consistía en productos cárnicos que se molían muy finos y luego se prensaban en forma. Sin embargo, no solo contenía pavo, sino también cortes más magros de paletilla de cerdo y carne de res. También se introdujo una versión «totalmente de carne de vacuno», aunque todavía contenía pavo agregado. Las evaluaciones sensoriales de los consumidores en ese momento colocaron al Sizzlean en segundo lugar al tocino normal, pero sobre el tocino de pavo en textura, sabor y atractivo visual.
Muévete Sobre El Tocino, ¡Ahora Hay Algo Más Delgado!
Los comerciales para el producto comenzaron con el lema » No traigas el tocino, trae a casa el chisporroteo. Más tarde vino » Muévete, bacon, hay algo más delgado!»y» ¡Muévete, bacon, ahora hay algo más carnoso!»
1978 Sizzlean Commercial
1982 Sizzlean Commercial
¿Por Qué Se Descontinuó?
Aunque el producto y otros similares, como las tiras de desayuno de carne de res Firebrand, nunca tuvieron una gran participación en el mercado del tocino, disfrutaron de ventas consistentes durante muchos años. El producto se vendió durante las décadas de 1980 y 1990, pero a principios de la década de 2000, comenzó a desaparecer de los estantes. Fue completamente descontinuado en 2005. Al igual que los pudines de gelatina, muchas personas recuerdan el producto con cariño y buscan por qué ya no está disponible.
No pude encontrar por qué, específicamente, Sizzlean se descontinuó. En 1990, Swift había sido adquirida por ConAgra Foods y la compañía descontinuó el producto antes de vender sus marcas orientadas a la carne. Esto podría haberse debido a la disminución de las ventas, pero podría haber muchas otras razones para que el producto se retirara. Como dijo un comentarista, tal vez era solo un producto huérfano. Si tomamos el ejemplo de la industria farmacéutica, esto significaría que era un producto decente que no era comercialmente viable, por lo que es similar a los pasteles de gelatina.
sin Embargo, dudo que el margen de beneficio era el único problema. Lo más probable es que simplemente no pudieron «encontrar un hogar» en ConAgra. Es posible que la empresa simplemente haya optado por suspender ciertos productos para centrarse en otros. Y, esto nos lleva de vuelta a mi comentario sobre la cuota de mercado. Si bien Sizzlean puede haber perdido parte de su cuota de mercado a través de los años, si desea que un producto prospere, debe darle un poco de amor en forma de dólares publicitarios.
Sizzlean puede no haber fracasado en términos de beneficios o incluso de ventas, pero un producto también puede fallar porque nunca engulle una parte apreciable de la cuota de mercado y, mientras tanto, consume recursos de la empresa que podrían utilizarse para productos que producirían más beneficios a largo plazo. Por lo tanto, como ven, un producto no tiene que ser un fracaso total para fallar. Nuestro tocino falso favorito, no importa cuánto lo extrañemos, siempre fue un producto de nicho, incluso en su apogeo. Nunca se iba a convertir en el hermano de Bacon de otra madre.
¿Volverá Sizzlean Alguna Vez?
Los registros de marcas comerciales indican que la marca comercial Sizzlean es propiedad de una empresa llamada Quality Brands, LLC., una empresa que adquiere y otorga licencias de marcas reconocidas. Esto significa que el nombre Sizzlean todavía está disponible, pero no hace que sea para nada probable que el producto real regrese alguna vez. El nombre también podría aplicarse a otros tipos de productos cárnicos bajos en grasa. Aunque algo llamado Sizzlean puede salir al mercado en algún momento en el futuro, es casi seguro que no será el Sizzlean que recuerdas.