Una amalgama de influencias culinarias españolas y nativas, los postres peruanos clásicos son una visita obligada para todos los amantes de la comida, ya sean locales o turistas. Por lo tanto, eche un vistazo a esta lista de 10 postres peruanos para que sus papilas gustativas se aseguren una impresión duradera y también sienta la rica cultura culinaria del país.
- Picarones ‑ Un Único desierto Peruano
- Mazamorra Morada-Pudín de Maíz Morado de Perú
- Alfajore ‑ Un Peruano Cookie
- Queso Crema de Albaricoque y Empanadas – Un Dulce Tradicional Curso
- Torta de Chocolate – Un Delicioso Pastel de Chocolate
- Crema Volteada-Una versión peruana de Crème Caramel
- Suspiro de limeña – Otro Postre Clásico Peruano
- Bavarois De Guindones – Un Postre Delicado del Perú
- Turrón de Doña Pepa-Un Artículo Tradicional
- Panettone-Un Plato Dulce de Navidad
- 11. King Kong de Manjor Blanco-Postre de Galletas
- 12. Tarta Helada-Un Colorido Postre de Gelatina
- 13. Turrón de Chocolate Congelado-Un Postre Congelado de Perú
- 14. Helado de Lúcuma – Otro Postre de Helado
- 15. Pudín de Coco y Piña con Quinua: Un Manjar de Coco
Picarones ‑ Un Único desierto Peruano
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¿Qué es: Se asemeja a una rosquilla pegajosa, esta confitería se hace friendo una mezcla de batata y calabaza y, a partir de entonces, se derrama con «chancaca», un jarabe preparado de azúcar crudo sin refinar, y generalmente aromatizado con la esencia de naranja y canela.
A qué sabe: El sabor intrigantemente picante y dulce lo convierte en una gran combinación para disfrutar después de una cena abundante.
Mazamorra Morada-Pudín de Maíz Morado de Perú
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Qué es: Este pudín tiene una textura espesa que se obtiene mezclando harina de patata o almidón de maíz, maíz morado y frutas. La canela y los clavos de olor se espolvorean a partir de entonces para que sea picante.
A qué sabe: Aunque a menudo se acompaña de arroz con leche, es delicioso en sí mismo a fuerza de su singular mezcla de frutas secas dulces y canela picante. Los lugareños disfrutan mucho del plato durante la Semana Santa.
Alfajore ‑ Un Peruano Cookie
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¿Qué es: Esta galleta de sándwich tiene rellenos de manjar blanco (una crema de caramelo dulce) entre dos rondas de galletas suaves y una cobertura de azúcar en polvo. Se originó como la confitería árabe, «alajú», y se remonta a Sudamérica durante la época colonial, y ahora es su galleta más prominente.
A qué sabe: Al ser seco y dulce, va genial con una taza de café humeante o chocolate caliente.
Queso Crema de Albaricoque y Empanadas – Un Dulce Tradicional Curso
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¿Qué es: Empanadas típicas con relleno de frutas, a menudo servidas con canela y azúcares espolvoreados sobre ellas.
A qué sabe: Estas empanadas ligeras y desmenuzadas son esencialmente dulces, principalmente debido a los albaricoques.
Torta de Chocolate – Un Delicioso Pastel de Chocolate
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Qué es: Un pastel perfectamente húmedo rico en sabores y aromas de cacao peruano, la Torta de Chocolate es una increíble variación peruana del pastel de chocolate regular.
¿a Qué sabe: Ni demasiado dulce ni demasiado pesado, es genial tener después de un gran plato de almuerzo o cena.
Crema Volteada-Una versión peruana de Crème Caramel
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Qué es: Literalmente significa «crema al revés», es básicamente una crema de caramelo hecha de ingredientes como leche entera, azúcar, huevos y vainilla. Aunque no es un auténtico postre peruano, ahora triunfa como uno de los alimentos reconfortantes más codiciados del país.
¿a Qué sabe: La presencia de leche condensada, así como de leche entera, ayuda a que sea suave hasta el núcleo y presente un dulzor agradable. La textura es algo entre la de un pastel de queso y la gelatina.
Suspiro de limeña – Otro Postre Clásico Peruano
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Qué es: Traducido como «Suspiro de la Señora de Lima» este es un delicioso plato dulce que tiene manjar blanco (caramelo), yemas de huevo y merengue como ingredientes principales. El poeta José Gálvez (cuya esposa, Amparo Ayarza, inventó la receta) la nombró así por su textura ligera, que le recordaba el suspiro de una mujer.
A qué sabe: prepárese para que sus papilas gustativas sean bombardeadas con la dulzura de este postre con sabor; pero aún así, solo le haría desear más.
Bavarois De Guindones – Un Postre Delicado del Perú
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Qué es: También llamado «Merengón», es una masa espumosa salpicada de ciruelas picadas, junto con una capa de caramelo en la parte superior.
A qué sabe: Un postre ligero, se siente como una mezcla entre un budín de pan y un flan. Es mejor con un poco de flan en la cara.
Turrón de Doña Pepa-Un Artículo Tradicional
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Qué es: Turrones de colores con anís y semillas de sésamo como ingredientes principales, y chispas de caramelo para decorar. La preparación se realiza ampliamente en casa durante el mes sagrado de octubre para honrar al Señor de Los Milagros.
¿a Qué sabe: Es pegajoso y dulce, especialmente debido al jarabe de azúcar con el que se sirve.
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Qué es: Este pan dulce relleno de frutas secas es una preparación común durante la Navidad y generalmente se sirve con café o chocolate caliente. Originalmente popularizado por los italianos durante su asentamiento, actualmente Perú ocupa el tercer lugar en el mundo entre los principales consumidores del postre. Se ha convertido en un elemento esencial para todos los días festivos, incluido el día de la independencia peruana, cuando el pastel se vende ampliamente en todo el país.
A qué sabe: Por su fragancia y exquisitez, está obligado a obtener una porción de la tradición y la cultura peruana. El sabor puede variar dependiendo de cualquier variación en las frutas secas utilizadas.
11. King Kong de Manjor Blanco-Postre de Galletas
Qué es: Galletas rectangulares con capas hechas de frutas, harina y nueces, se originó en la región de Lambayeque, en la costa norte del Perú. Inicialmente de forma redonda, era conocido como Alfajor de Trujillo. Durante 1933, cuando se estrenó la película King Kong, muchos encontraron similitudes entre el animal imaginario y la forma del dulce en términos de su forma, de ahí que obtuviera el nombre de «King Kong».
A qué sabe: La galleta se complementa con crema de caramelo, manjar blanco peruano, cacahuetes y mermelada de frutas.
12. Tarta Helada-Un Colorido Postre de Gelatina
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Qué es: Pastel de queso de vainilla cubierto con gelatina de fresa.
A qué sabe: La textura gomosa de la gelatina complementa el pastel cremoso y esponjoso cuando se junta. Como imprescindible para el verano, este es uno de los postres tradicionales que debes probar.
13. Turrón de Chocolate Congelado-Un Postre Congelado de Perú
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Qué es: Rebanadas finas hechas de una mezcla de chocolate, nueces tostadas, galletas saladas y cacao en polvo.
A qué sabe: Las piezas crujientes tienen un fuerte sabor a nuez y chocolate y a menudo se sirven con bayas y crema batida.
14. Helado de Lúcuma – Otro Postre de Helado
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Qué es: Una preparación de helado hecha de pulpa de lúcuma (una fruta tropical), extracto de vainilla y yemas de huevo.
A qué sabe: El atractivo helado de color naranja contiene el sabor original de arce de la fruta. El nivel de dulzura es suave, pero con una adición de crema batida se vuelve irresistible.
15. Pudín de Coco y Piña con Quinua: Un Manjar de Coco
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Qué es: Mezcla de quinua, piña, leche de coco y leche condensada.
A qué sabe: La textura cremosa del budín, muy bien acompañada con un aroma dulce de piña, canela y clavo, tiene un sabor celestial cuando se sirve frío.
Además de los mencionados anteriormente, la bebida afrutada Champús, o el postre endulzado de frijoles negros, el Frejol Colorado también es extremadamente popular en el país y en todo el mundo. Sin embargo, debe hacer un recorrido por el Perú para obtener un sabor auténtico de cada uno. Por lo tanto, empaca tus maletas y embárcate en un recorrido culinario sin demora.