Tacos de carne de león, con un lado de controversia
Este blog fue publicado anteriormente, pero recibí un comentario importante que incluyo a continuación de Megan Knauss de Born Free USA. El blog original sigue el comentario.
Comentario de Megan Knauss [email protected]
Sabio de ética: Primero, ¡gracias por la mención! En segundo lugar, en respuesta a su pregunta, aquí hay tres razones por las que comer carne de león está mal:
1) La industria de la carne de león está prácticamente no regulada. Por lo tanto, los consumidores no están seguros de que sus tacos de león y hamburguesas no representen un riesgo para su salud.
2) La población de leones está desapareciendo rápidamente. Colocar la carne de león en el menú de los restaurantes estadounidenses amenaza aún más la supervivencia futura de esta especie emblemática y vulnerable.
3) La Ley de métodos humanitarios de sacrificio no se aplica a los leones. Cuando los leones son sacrificados como alimento, no existen leyes que garanticen que los animales estén inconscientes o sean insensibles al dolor antes de ser matados.
Gracias por prestar atención a este importante tema. Como usted señala, los leones tienen derechos, derechos que están siendo pisoteados por empresas que han tergiversado la «libertad de elección» estadounidense para justificar servir a esta hermosa especie en aplatter.
Blog original de Ethics Sage
Mi sobrino, lo llamaré Howard, a veces es escéptico sobre la veracidad de los temas que elijo para mis blogs etiquetando algunas «leyendas urbanas», así que le dedico este blog. Sé que será escéptico, así que he incluido una foto de del taco con carne de león vendido en un restaurante de Tampa,Florida, hasta la semana pasada.
Bueno, todos los amantes de los tacos, por 3 35 dólares pueden probar león como en el rey de la selva.
«Pensé que el león era bueno», dijo el patrón Lee Weiner. «No sabía demasiado gamey para mí, similar al filete.»
Frankie Consoli comentó que la carne de león es un poco más dura que el bistec.Consoli es un conocedor de lo que muchos de nosotros pensaríamos como opciones de alimentos desafiadas desde el punto de vista ético. Ya había comido serpientes de cascabel y antílopes antes, y si no quería un león en TacoFusion, Consoli podía elegir entre otras carnes exóticas del menú: bisonte, tiburón, avestruz, caimán, gacela, conejo, pato, camello y canguro.
Desde que Taco Fusion abrió sus puertas en febrero de 2013, el restaurante se ha ganado una reputación por sus tacofilings poco convencionales. Anteriormente habían ofrecido caza como castor y nutria, pero la controversia no comenzó hasta que la carne de león llegó a su menú.
» Realmente no me gusta eso en absoluto», dijo McKenzie Bremer, quien se opuso a la decisión del restaurante y dijo que una especie amenazada no debería servirse en un lugar de tacos.
Brad Barnett, el dueño de TacoFusion, defendió sus acciones diciendo: «Si no te gusta, no comas.»Sin embargo, se inclinó ante la presión y se quitó la carne de león como uno de los pocos rellenos exóticos para sus tacos.
Mientras tanto, Taco Fusion tiene artículos aún más inusuales: iguana, oso y cebra, que, en un nivel, sigue una tendencia en los círculos gourmet de usar ingredientes cada vez más exóticos. No es raro que Food Network transmita competiciones de cocina donde los chefs usan erizos de mar, pichones, huevos de codorniz y huesos estrechos.
Entonces, ¿por qué no comer carne de león? ¿Por qué prohibirlo cuando existen otras opciones de alimentos «insípidos», como la Araña Cometa Galleta, la Rana Tomate y la Oruga Babosa Verde?
El grupo de defensa de los animales salvajes Born Free USA se embarcó en una investigación encubierta sobre el comercio de carne de león en 2011, y como parte de su campaña para frenar el comercio, han solicitado que el león africano figure en la lista de «en peligro» bajo la Ley de Especies en Peligro de Extinción de los EE. El Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos concluyó que la petición presentaba pruebas sustanciales que indicaban que la inclusión de esta subespecie podría estar justificada, pero aún no se ha emitido una conclusión.
Aquí están mis razones para liberar al León como una elección de comida. Los leones se consideran » Vulnerables «en la naturaleza, lo que está a un paso de» En peligro de extinción», según los grupos de conservación de la vida silvestre, por lo que importar o vender carne de león no es legal. Sin embargo, el león africano, uno de los animales másicónicos de África, ha experimentado una alarmante disminución de la población desde la década de 1960. Según National Geographic, solo 32,000 liones permanecen de los 100,000 que vagaban por África en la década de 1960, y el número real puede ser mucho menor.
Los activistas por los derechos de los animales se oponen a la carne de león por las mismas razones que se oponen a cualquier otra carne: infringe los derechos de los animales. Este es el vínculo con la ética. Aceptamos que los seres humanos tienen derechos: libertad de expresión, libertad de culto como queramos, libertad de reunión, etc. ¿Los animales no tienen derechos? ¿No sería uno de esos derechos beto vagar por la naturaleza sin miedo a ser asesinado por comida? …Solo alimento para pensar
Me ha llevado mucho tiempo aceptar que comer Bambi es rutina en muchas partes del mundo. Sin embargo, trazo la línea en Simba.
Blog re-publicado por Steven Mintz, alias Ethics Sage, el 14 de junio de 2013