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¡Una salsa de queso rápida con pop!
¿Necesita algo rápido para el día de juego para darle sabor a ese plato de bocadillos? Puedes preparar una salsa picante de queso nacho en solo unos minutos. Nos encanta el doble golpe de chile de los chiles jalapeños rojos (el verde también funcionará) y la pimienta de cayena en polvo, pero si está en una pizca, puede omitir el jalapeño y agregar pimienta de cayena adicional al gusto.
Este dip de queso nacho es, por supuesto, perfecto con chips de nacho, pero pruébelo también con verduras frescas o como acompañamiento para enchiladas y quesadillas. Nos gusta demasiado rociado sobre coliflor asada.
Picante de Queso Nacho
5 a partir del 1 de voto
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total de 20 minutos
Porciones 4 personas
Ingredientes 1x2x3x
- 1/2 libra de queso cheddar fuerte rallado
- 1 chile jalapeño rojo (preferido) o verde, cortado en cubitos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pizca de pimienta de cayena al gusto
Instrucciones
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Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
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Agregue la harina y revuelva para combinar.
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Agregue la leche y revuelva hasta que la salsa espese ligeramente.
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Agregue el queso cheddar, la sal y la pimienta de cayena. Continuar revolviendo hasta que la salsa de queso nacho espese (10 a 15 minutos).
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Agregue el chile jalapeño cortado en cubitos y revuelva para combinar. Prueba el sabor del queso nacho. Agrega más pimienta de cayena si quieres cosas más picantes.
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Retire el queso nacho del fuego y deje que se enfríe (y espese) durante 5 minutos. Servir.
Notas
El chile jalapeño es opcional (aunque no lo marcamos como tal, ya que nos encanta el pop agregado). Siéntase libre de ajustar el polvo de pimienta de cayena utilizado para compensar el calor perdido si se retira de la receta.
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