¡Esta receta de jarabe de cereza hace una gran salsa casera para casi cualquier postre! Sirva con panqueques de desayuno, sobre yogur o como cobertura de helado. Las posibilidades son infinitas!
¡Hurra por la temporada de Cerezas {aka} La mejor temporada del año!
Adoro absolutamente las cerezas. Demasiado. Cada año me enfermo comiendo kilos de cerezas.
De hecho, rara vez uso cerezas frescas en mis recetas porque las como todas antes de tener la oportunidad. Esta semana compré 5 libras de cerezas para poder hacer esta receta de jarabe de cereza Y comer una cantidad obscena de cerezas frescas.
Este jarabe es súper fácil de hacer. Simplemente caliente unos pocos ingredientes simples en la parte superior de la estufa para obtener la consistencia deseada. Hice un jarabe fino para rociar. Cocine un poco más para obtener una salsa de cerezas más espesa.
Sugiero comprar una picadora de cerezas
si te gustan las cerezas tanto como a mí. Hace que la tediosa tarea de picar cerezas sea mucho más tolerable.
Soy el único que recuerda a las Brujas de Eastwick cada vez que miro un montón de hoyos de cerezas. Ya conoces la escena de la que estoy hablando. Blahhhh.
Este jarabe de cereza es fantástico sobre helado, tortitas, yogur o tarta de queso. Disfruté el mío encima de pudín de tapioca casero. {receta próximamente}
Así que adelante, compra 5 libras de cerezas y haz este jarabe de cereza. La receta solo requiere 1 libra de cerezas y eso te deja 4 libras para devorar.
¿No? ¿Solo Yo?
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Ingredientes
- 1 Lb de Cerezas rojas sin hueso y cortadas por la mitad
- 1 Taza de Azúcar
- 1/2 Taza de Agua
- 2 Cucharadas de Jugo de Limón fresco
- Sal marina pizca
- 1/4 Taza de agua
- 2 cucharaditas de maicena
Instrucciones
- Combine el azúcar, 1/2 taza de agua, jugo de limón y sal en una olla de 3 cuartos a fuego medio. Añadir las cerezas.
- Calentar a fuego medio durante 6-7 minutos o hasta que hierva ligeramente.
- Reduzca el calor a medio / bajo. Cocine durante 5 minutos mientras revuelve con frecuencia.
- Mezcle 1/4 de taza de agua y almidón de maíz. Añadir al almíbar y remover.
- Continúe cocinando de 10 a 12 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Calentar hasta obtener la consistencia deseada. El jarabe se espesará ligeramente cuando se enfríe. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la madurez de las cerezas.
- Transferir a un recipiente hermético y refrigerar.
Notas
La receta rinde 2½ Tazas
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