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Kalakand de queso Ricotta instantáneo: Un delicioso dulce de leche/dulce de azúcar/barfi/pastel indio preparado con queso Ricotta en el microondas. Una receta de cinco ingredientes hecha en menos de cinco minutos. Echa un vistazo a la receta detallada de este kalakand de microondas con queso ricotta a continuación.
El diwali sin un dulce de queso ricotta está incompleto en nuestra casa. Me encanta hacer dulces con queso ricotta. Fue queso ricotta rasamalai en 2016 y Sandesh en 2017 y ahora Kalakand en 2018. Tengo uno más el viernes, así que estad atentos.
Tradicionalmente, el Kalakand se prepara con paneer, especialmente paneer casero bien amasado. Pero si quieres acelerar el proceso y hacer un kalakhand rápido, entonces el queso ricotta es la mejor opción. Puedes leer sobre el queso ricotta en mi post de rasmalai. Está disponible en todas las tiendas de comestibles aquí en los Estados Unidos.
Queso Ricotta Descremado Parcial o Queso Ricotta Entero:
Cuando se trata de kalakand, puede usar ricota parcialmente descremada o de leche entera. Probé esta receta inicialmente con ricotta parcialmente descremada, y nos encantó. El queso ricotta entero, por supuesto, hará que el dulce sea más rico y delicioso. Para esta receta de hoy, elegí queso ricotta de leche entera. El tiempo de cocción es el mismo para ambas variedades de queso.
Tiempo de cocción de Kalakand:
Como estamos haciendo esto en el microondas, el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la configuración del microondas. Pero no debe tomar más de 5 minutos para hacer esta receta. Me tomó 3 minutos y 30 segundos conseguir esa consistencia granulada / granular. Sí, esa es la consistencia que queremos para el kalakand. Tenemos que cocinar la mezcla de queso hasta que logremos esa consistencia. Asegúrese de remover la mezcla cada minuto y después de 3 minutos cocine y revuelva cada 30 segundos y una vez que la mezcla de queso esté espesa y granulada, deje de calentar en el microondas. Una vez que conozca la configuración de su microondas, esta receta es muy fácil. También puedes cocinar la mezcla de queso en la estufa. Cocine a fuego medio hasta obtener la consistencia granular. Kalakand necesita ponerse antes de cortar; planifique su tiempo de cocción en consecuencia.
Ahora, sin más demora, aquí está la receta instantánea de kalakand para microondas y el video detallado,
Ingredientes:
- Queso Ricotta-1/2 taza
- Leche condensada-1/4 taza
- Cardamomo en polvo-1/8 cucharadita
- Ghee para engrasar
- Almendras-5
- Pistachos deshelados– 5
Preparación:
- Triturar las almendras y los pistachos o pulso en una batidora jarra a un polvo grueso.
Pasos:
- Tome media taza de queso ricotta, leche condensada y polvo de elaichi en un tazón apto para microondas y mezcle bien.
- Microondas durante un minuto. Retíralo del microondas y mézclalo.
- Luego, vuelva a calentar en el microondas durante un minuto y retírelo del microondas y mézclelo bien.
- Ahora vuelva a calentarlo en el microondas durante 1 minuto y retírelo. (Mientras lo probaba por primera vez, cociné durante 4 minutos y sentí que el kalakand estaba un poco duro. Así que fue con este tiempo) La mezcla de leche condensada de queso se espesa lentamente y se vuelve ligeramente granulada. Mezclar de nuevo.
- Microondas durante 30 segundos más o durante 1 minuto. Después de esto, el queso será más granulado y espeso que la etapa anterior.
- Ahora transfiera esto a una bandeja/recipiente recubierto de ghee y adórnelo con los pistachos triturados y las almendras.
- Dejar reposar durante 15 minutos y refrigerar durante al menos 1 hora. Dejé que se enfriara durante 2,5 horas.
- Ahora corte en sus formas favoritas y sirva refrigerado con más nueces.
Notas
- Asegúrese de seguir removiendo la mezcla cada minuto y no deje que el queso se pegue al fondo.
- Ajuste la leche condensada según su preferencia. Además, ten en cuenta que el queso ricotta es ligeramente dulce.
- En lugar de polvo de cardamomo, puede usar jarabe de rosas o leche empapada en azafrán para otros sabores.
- Dependiendo de la cantidad y el ajuste del microondas, el tiempo de cocción puede variar. Asegúrate de remover la mezcla cada minuto y cocina hasta que el queso se vuelva granular. Ese es el escenario correcto.
- Si está utilizando una bandeja pequeña, corte el kalakand con cuidado.
Receta de alfiler Imprimir Receta
Receta de Kalakand de Queso Ricotta Instantáneo / Kalakand para Microondas
Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de Queso Ricotta de leche entera
- ▢ 1/4 taza de Leche Condensada
- 1 1/8 cucharadita de Cardamomo en polvo
- 1 1 cucharadita de Ghee para engrasar
- Almonds 5 Almendras
- 5 5 Pistachos Deshelados
Instrucciones
Trabajo de preparación:
-
Tritura las almendras y los pistachos o púlsalos en un frasco mezclador hasta convertirlos en polvo grueso.
Pasos:
-
Tome media taza de queso ricotta, leche condensada y polvo de elaichi en un tazón apto para microondas y mezcle bien.
-
Microondas durante un minuto. Retíralo del microondas y mézclalo.
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Luego, vuelve a calentar en el microondas durante un minuto y retíralo del microondas y mézclalo bien.
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Ahora vuelve a calentarlo en el microondas durante 1 minuto y retíralo. (Mientras lo probaba por primera vez, cociné durante 4 minutos y sentí que el kalakand estaba un poco duro. Así que fue con este tiempo) La mezcla de leche condensada de queso se espesa lentamente y se vuelve ligeramente granulada. Mezclar de nuevo.
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Calienta esto en el microondas durante 30 segundos más o durante 1 minuto. Después de esto, el queso será más granulado y espeso que la etapa anterior.
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Ahora transfiera esto a una bandeja/recipiente recubierto de ghee y adorne con los pistachos triturados y las almendras.
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Dejar reposar durante 15 minutos y refrigerar durante al menos 1 hora. Dejé que se enfriara durante 2,5 horas.
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Ahora corte en sus formas favoritas y sirva refrigerado con más nueces
Vídeo
Notas
- Asegúrate de seguir removiendo la mezcla cada minuto y no dejes que el queso se pegue al fondo.
- Ajuste la leche condensada según su preferencia. Pero ten en cuenta que el queso ricotta es ligeramente dulce.
- En lugar de polvo de cardamomo, puede usar jarabe de rosas o leche empapada en azafrán para otros sabores.
- Dependiendo de la cantidad y el ajuste del microondas, el tiempo de cocción puede variar. Asegúrate de remover la mezcla cada minuto y cocina hasta que el queso se vuelva granular. Ese es el escenario correcto.
- Si está utilizando una bandeja pequeña, corte el kalakand con cuidado.
Nutrición
No soy nutricionista. La información nutricional se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Varía en función de los tipos de productos o marcas.
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