Receta de Lomo de Cerdo Balsámico de Olla de Barro [Video]

El lomo de cerdo Crock Pot se cocina lentamente en una deliciosa salsa balsámica de ajo, lo que resulta en una carne tierna y súper sabrosa que se desmorona. Este es un plato muy sabroso y fácil entre semana para familias ocupadas.

La belleza de esta receta es que sabe como el tradicional Lomo de cerdo Asado al horno, pero con menos complicaciones. Me encanta combinarlo con Papas Asadas con Ajo, Macarrones con Queso o Ensalada Big Mac.

Lomo de cerdo Balsámico de cocción lenta

Esta receta de Lomo de cerdo Crock Pot es sin duda una de mis recetas de cerdo favoritas de TODOS los TIEMPOS. En primer lugar, la salsa balsámica de ajo complementa la carne en gran medida. Está lleno de sabores, y cuando se cocina durante un período de tiempo más largo, ablanda la carne a la perfección.

En segundo lugar, es una de las recetas más fáciles que puede hacer durante los días de semana ocupados o las noches de semana. Simplemente vierte los ingredientes en la olla, establece el tiempo de cocción y deja que haga su magia.

El olor y los aromas llenarán su habitación de mucha alegría. Además, si está súper ocupado, configúrelo antes de irse al trabajo. Cuando llegue a casa por la noche, una cena cálida y deliciosa le estará esperando.

Me encanta usar corte de lomo aquí. Sin embargo, el asado de hombro de cerdo o incluso las chuletas de cerdo funcionarán igual de bien. ¡Pruébalo y verás por qué esta receta fácil es un éxito para todos!

¿Qué es el lomo de cerdo?

Es importante saber la diferencia entre lomo y solomillo. Son dos cortes de carne diferentes.

• El lomo es un corte más grueso y ancho y puede ser carne deshuesada o sin hueso. Lleva el mismo nombre que un asado central, un asado de costilla central.
• El lomo es un corte más delgado, que también es más largo, más estrecho y siempre está cortado con carne deshuesada. Además, el lomo es más delgado y prácticamente no tiene grasa.

Ingredientes de la receta de Lomo de cerdo Balsámico Crock Pot:

Para esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• Lomo de cerdo
• Vinagre balsámico
• Reducción balsámica
• Melaza
• Salsa de soja
• Azúcar morena
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo o verduras
• Ajo fresco
• Romero
• Condimento: como sal, pimienta negra, pimentón ahumado, cebolla en polvo, condimento italiano

¿Cómo hacer lomo de cerdo crockpot?

1. Prepare la carne: Seque el lomo con una toalla de papel seca. Luego, con un cuchillo afilado, recorta la grasa visible desde la parte superior.
2. Dorar: En una sartén, a fuego medio-alto, añadir un poco de aceite de oliva. A continuación, agregue el lomo y dore durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Puede omitir este paso si tiene tiempo limitado. Sin embargo, al abrasar la carne se formará una deliciosa corteza marrón en la superficie del asado.
3. Haga la salsa de ajo balsámico: En un tazón, combine el vinagre balsámico, el ajo picado, el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar morena y el condimento, y el resto de los ingredientes. Batir para combinar.
4. Cocine: Agregue el lomo chamuscado a la olla, con el lado graso hacia arriba. Luego, vierte la salsa por toda la carne. Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y cocine.
5. Descansar y servir: Una vez cocida, retirar la carne de la olla y transferirla a una tabla de cortar. Luego, cúbrelo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5-10 para que los jugos y sabores se combinen.

¿Durante cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo en la olla de cocción lenta?

• Para un corte de 4 a 5 libras, el tiempo de cocción debe ser de 4-5 horas en el NIVEL ALTO o de 8-9 en el NIVEL BAJO. Este es el momento óptimo para una carne perfectamente tierna y jugosa. Si va a cocinar a la espalda o a la culata de Boston en su lugar, el tiempo de cocción debe aumentarse a 5-6 horas en ALTO, o 9-10 horas en BAJO. La paletilla es un corte de cerdo más duro, por lo que necesita un tiempo de cocción más largo.
• Para un corte más pequeño (de 3 a 4 libras), el tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 3,5 a 4 horas a BAJO.

¿Cómo sabes cuando el Lomo de cerdo está listo para cocinar?

Después de 4-5 horas de cocción lenta, está garantizado que terminará con carne jugosa y tierna. Sin embargo, la mejor manera de garantizar la cocción es usando un termómetro de lectura instantánea. Insértelo en la parte más gruesa del lomo. La temperatura interna debe ser de 145 grados F.

¿Qué servir con Lomo de cerdo Crockpot?

Puedes servir este plato con casi cualquier cosa. Me encanta combinarlo con:

• Patatas asadas con ajo
• Puré de patatas Cremoso
• Ensalada de maíz
• Ensalada Clásica César
• Brócoli

Durante la temporada navideña, recomiendo servirla con los siguientes platos:

• Coles de Bruselas asadas
• Cazuela de Boniato
• Cazuela de Macarrones con Queso
• Batatas Festoneadas
• Ensalada de Patatas al huevo Rellena

¿Cómo almacenar las sobras?

Puede refrigerar fácilmente las sobras utilizando un recipiente hermético durante un máximo de 3-4 días. Además, siéntase libre de cortar la carne y usarla en sándwiches o tortilla matutina.

Para congelar, use una fuente apta para el congelador o un recipiente hermético y congélelo hasta 3 meses.

Más deliciosas recetas de cerdo:

• Carne de cerdo kalua de olla instantánea
• Chuletas de cerdo freidoras al aire
• Chuletas de cerdo con champiñones
• Lomo de cerdo Balsámico asado

Consejos para recetas:

• Puedes hacer esta receta usando varios cortes, como hombro, trasero de Boston, cuello o incluso chuletas.
• Además, puede ajustar el adobo en función de su sabor. Por ejemplo, agregue otros condimentos, como el condimento ranch, el condimento para tacos o el condimento cajún.
• En lugar de caldo de pollo, puede usar caldo de verduras.