Una de las recetas más populares de LaaLoosh es nuestro Pollo con cerveza Crockpot. En 2012, fue nombrada la receta más cocinada de Ziplist. Y hay una razón. Es maravilloso y fácil. Sabe muy bien, es perfecto para días de juego o una noche ajetreada y tiene pocos puntos.
Las pechugas de pollo son un alimento increíble. A casi todo el mundo le gustan, son fáciles de preparar, tienen un alto contenido de proteínas pero son relativamente bajos en grasa y se pueden usar en casi cualquier cosa. Son suaves y eso significa que son increíblemente versátiles.
La desventaja del pollo es que, al igual que el pastel de carne, es tan fácil hacer pollo duro y seco como hacer pollo jugoso y delicioso. El secreto de este delicioso y jugoso pollo es realmente la cerveza.
¡Esta Receta de Pollo con cerveza Crock Pot fue nombrada la Receta más Cocinada de ZipList de 2012!
La gente parece estar dividida en dos bandos cuando se trata de cocinar con alcohol. Hay quienes lo evitan como la peste y hay quienes lo usan en cada receta que lo requiere. Me gusta usar alcohol en algunas recetas cuando lo requiere. Siempre parece mejorar el sabor del plato.
El papel esencial de la cerveza en este fabuloso pollo se reduce al hecho de que el alcohol puede unirse a las moléculas de grasa y agua. (¡Mira cómo me pongo todo científico!) Que le permite llevar el sabor de las especias al pollo y hacer que el pollo sea increíblemente sabroso.
Rocas científicas.
Agregue un poco de alcohol, en este caso cerveza negra, y aumentará la capacidad de la sal en las especias para penetrar en la pechuga de pollo. El resultado es un pollo más jugoso y sabroso.
Con frecuencia existe la preocupación de que se deje demasiado alcohol en el plato y se emborrache a todos. Pero ese no es el caso en muchas recetas. Simplemente no hay suficiente alcohol en la mayoría de las recetas para tener un efecto medido en usted. Sin mencionar que el método de cocción juega un papel importante en la cantidad de alcohol que queda.
Desde este pollo se cocina en un crockpot durante varias horas, alrededor del 95% de que el alcohol sea cocido de pollo antes de servir.
me gustaría añadir el ajo en polvo, orégano y pimienta negra a mi pollo. Parece ser la combinación que agrega más sabor, pero sigue siendo lo suficientemente suave como para combinarse con casi todo lo demás. Pero definitivamente puedes jugar con las especias. Usa cebolla en polvo y pimentón, o espolvorea un poco de condimento italiano. Ser creativo!
El uso de pechuga de pollo en esta receta de pollo con cerveza Crockpot garantiza que se mantenga baja en puntos, para que pueda combinarla con casi cualquier cosa: una patata al horno, pieles de patata asadas, arroz salvaje, verduras asadas o una ensalada mezclada. Es rápido y fácil de armar y es perfecto para una noche ajetreada o para ese domingo del Super Bowl.
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Wendy
Ingredientes 1x2x3x
- 2 libras de pechuga de pollo sin piel (cortado en 8 filetes)
- 1 botella o lata de tus personajes favoritos de la oscuridad cerveza (usé Guinness)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego alto durante 4-5 horas, o a fuego bajo durante 6-8 horas.
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Siéntase libre de cambiar las especias y hierbas y usar lo que quiera.
Notas
El tamaño de la porción es 1 filete de pechuga de pollo
Cada porción = 1 Puntos*
*basado solo en ingredientes que tienen un valor SP Freestyle