Dover Downs Hotel & Casino ha reabierto el Buffet del Festival después de una revisión completa del popular restaurante, con un interior rediseñado y una lista ampliada de elementos del menú.
«Ahora se pueden ofrecer y preparar nuevos alimentos de una variedad de maneras, que incluyen un bar de mariscos crudos frescos, estaciones de acción hechas a pedido, una estación de parrilla y mucho más», dijo George Fiorile, vicepresidente de operaciones hoteleras de Dover Downs Hotel & Casino. «El objetivo es dar al cliente más opciones y selecciones, desde la libertad e inmediatez de un buffet de autoservicio hasta postres personalizados y artículos a la parrilla, todo en un ambiente fresco y remodelado.»
» Un nuevo concepto para el buffet son platos recién chapados preparados a pedido por nuestros chefs, lo que permite a los clientes preparar sus comidas calientes a pedido. Estas estaciones de acción contribuyen a la sensación general de una comida tradicional de restaurante porque los artículos se hacen a pedido», dijo Fiorile.
Otras estaciones de acción incluyen una barra de fideos expandida con tazones calientes preparados por el chef con variedades de caldo y múltiples opciones de verduras, así como una opción de wok para un salteado individual. Los chefs también pueden asar a la parrilla a pedido, incluyendo solomillo de chuck, lomo de ternera, pollo marinado, salchichas, chuletas de cerdo y atún Ahi, servido raro si lo desea.
Las ofertas especiales incluyen filete mignon y langosta. Estas ofrendas se prepararán frescas para cada huésped por un cargo adicional nominal.
A su llegada, los clientes pueden ver selecciones de mariscos frescos del vestíbulo en un nuevo recinto de vidrio, que incluye ostras, almejas, mejillones, patas de cangrejo, sushi y langosta. Los rollos de sushi también se preparan frescos a diario.
La estación internacional ofrece una variedad de platos y panes de cocina italiana, Francesa, Mexicana, Alemana, Caribeña, de Oriente Medio y Cajún. Una selección de carnes, mariscos, verduras e ingredientes frescos de la granja, algunos de la zona, se preparan cuando están disponibles en temporada. Algunos artículos de estas selecciones son orgánicos.
Otras estaciones ofrecen tortillas a pedido, especialidades de almuerzo salteadas de platos de pasta/camarones, cocina sureña casera y patas de cangrejo calientes los jueves y viernes.
La estación de postres se ha ampliado para incluir una estación de gofres dulces y salados y un quemador para hacer bananas Foster y cerezas jubilee a pedido. Otras opciones abundantes incluyen donas caseras, helado suave, una barra de helados con una gran variedad de aderezos y salsas, platos sin azúcar y tres postres recién preparados que ofrece a diario el chef ejecutivo de pastelería.
El interior ha sido totalmente renovado con detalles en color marrón y dorado, azulejos en el vestíbulo y arcos decorativos para delinear áreas de asientos especiales. Se han agregado cabinas adicionales para asientos íntimos y alfombras nuevas en todas partes.
Esta es la primera renovación completa del buffet en 10 años, desde su apertura en abril de 2002. Los precios van desde $11.50 desayuno a $18.50-$19.95 para la cena. Los niños de 5 a 11 años comen a mitad de precio. Los niños de 3 y 4 años comen por 4 4.25; los niños de 2 años y menores comen sin cargo. Los miembros de Capital Club reciben 2 2 de descuento en el menú de precio regular.