Sándwich de arándano de pavo

Esta receta de sándwich de arándano de pavo digno de antojo es fácil de hacer para un almuerzo rápido o para una fiesta. La receta de mayonesa de arándanos está incluida en el post!

Fui a Duluth con mi familia hace unas semanas y tenía muchas ganas de tener este sándwich específico llamado «Lakewalk Special» de un pequeño café mientras estábamos allí. La primera noche, ya era demasiado tarde para cuando llegamos. Luego, al día siguiente, dimos un paseo por la orilla norte del lago Superior y no volvimos a Duluth a la hora del almuerzo. Para cenar, nos encontramos con amigos en un restaurante, así que le dije a mi familia que antes de salir de la zona el domingo, quería detenerme rápidamente y recoger un sándwich para llevarme.

Me puse en fila en el mostrador de sándwiches con unas 3 personas frente a mí. La primera pareja hizo su pedido y era el mismo sándwich que yo quería. Entonces, la persona frente a mí pidió el mismo sándwich también y antes de completar su pedido, a los tres se les dijo que el café estaba completamente sin pavo. Así que, no hace falta decir que no compré mi sándwich de pavo y me decepcionó mucho.

He estado deseando ese sándwich desde entonces. ¿Qué lo hace tan especial? Bueno, se ha hecho con rebanadas gruesas de pan fresco, pavo con pimienta, pepinos, tomates, lechuga y, lo más importante, tiene mayonesa de arándanos. Así que decidí hacer el mío en casa y fue excepcional. Hoy estoy compartiendo esta receta porque es el plato perfecto para nuestro baby shower virtual para Megan de With Salt and Wit.

Megan es una de mis amigas blogueras de comida y está esperando un bebé. Dado que todos vivimos en varias partes del país, hoy estamos teniendo un baby shower virtual y compartiendo deliciosas recetas de otoño en su honor. Puedes encontrar enlaces a todas las recetas a continuación y no olvides visitarlas con Sal e Ingenio para desearle lo mejor a Megan.

Felicitaciones Megan! Estoy tan emocionada por ti y tu esposo y no puedo esperar a ver fotos de tu precioso bebé.

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Comience por hacer la mayonesa de arándano. Ponga la mayonesa y la salsa de arándanos en un tazón.

Bate los dos juntos hasta que se combinen.

Ahora que está listo para hacer el sándwich, apile un poco de pechuga de pavo con pimienta en rebanadas de pan fresco. Usé un pan de varios granos de la panadería.

A continuación, agregue queso suizo, tomates y pepinos.

Unte la mayonesa de arándanos en otra rebanada de pan y luego póngala en el sándwich.

No olvide servirlos con encurtidos en rodajas al lado. Estos deliciosos sándwiches de arándanos de pavo son muy fáciles de preparar para un almuerzo rápido o para servir en una fiesta.

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