- ¡Estas Sémolas de queso al horno Sureño son la manera perfecta de comenzar la mañana con el pie derecho! Son cremosos, cargados de sabor a queso y cubiertos con migas de tocino que te harán querer volver por segundos (¡o tercios!)
- el Sur de Queso al horno Sémola de maíz
- Instrucciones
- la Etiqueta me en Instagram: @SouthernMadeSimple o usa el hashtag # SouthernMadeSimple y comparte tu amor por la cocina sureña.
¡Estas Sémolas de queso al horno Sureño son la manera perfecta de comenzar la mañana con el pie derecho! Son cremosos, cargados de sabor a queso y cubiertos con migas de tocino que te harán querer volver por segundos (¡o tercios!)
Cuando pienso en todos mis platos favoritos del sur, la sémola de queso es una de las primeras cosas que me vienen a la mente. He comido sémola desde que tengo memoria, y aunque se puede encontrar sémola en todo el país, no hay duda de que la gente del sur tiene un amor innegable e inquebrantable por el plato de harina de maíz molido en trozos gruesos que supera todas las fronteras estatales.
No solo es el plato de desayuno salado y abundante perfecto, sino que también se usa con frecuencia en platos de mariscos del sur. (Camarones y sémola, pescado y sémola, sémola de cangrejo de río, etc.)
Cuando mi esposo y yo nos casamos hace 5 1/2 años, estuvimos de luna de miel en Savannah Georgia y nos deleitamos con algunas de las mejores cocinas sureñas que hemos tenido en nuestras vidas. Cada comida fue algo espectacular, ¡y recuerdo muchas de las cosas que comí hasta el día de hoy! Uno de nuestros lugares favoritos para comer era el restaurante Lady and Son, propiedad de nada menos que la reina de la cocina del sur, Paula Deen.
Nunca olvidaré probar su plato de Sémola de queso al horno. Fue, sin lugar a dudas, el mejor tazón de sémola de maíz que he probado en toda mi vida. Era tan bueno, que tan pronto como terminamos marché directamente a la tienda de regalos del restaurante y encontré un libro de recetas que tenía su receta de sémola. Solo tenía que saber cómo hacerlo, ¡porque eran tan deliciosos!
He ajustado esta receta un poquito, pero todo el crédito es para Queen Deen por esta. Aquí hay una copia de la receta (hecha con mis propios complementos) para que la pruebes tú mismo.
el Sur de Queso al horno Sémola de maíz
- 1 taza de sémola rápida sin cocer
- 2 huevos batidos
- 4 tazas de agua
- 1 barra de mantequilla salada
- 1 1/2 taza de Monterey Jack rallado y mezcla de queso Cheddar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- Trozos de tocino real y cebolla verde picada para decorar
Instrucciones
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Cocine la sémola rápida de acuerdo con las instrucciones del paquete
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Precaliente el horno a 350 F
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Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos de galón con aerosol antiadherente para cocinar
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Batir los huevos en un tazón y templarlos agregando una cucharada o dos de sémola caliente y revolviendo, luego verter en el resto de sémola
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Combine todos los ingredientes restantes (excepto el tocino y la cebolla) con la sémola y vierta en una fuente para hornear
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Cubra con un puñado de queso adicional y hornee durante 45 minutos
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Retirar del horno y cubrir con trozos de tocino y cebolla verde y servir!
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¿Eres fan de las sémolas de queso a la moda? ¿Cómo te gusta prepararlos? Me gusta experimentar con diferentes tipos de quesos en el mío, pero hasta ahora Monterrey Jack y Cheddar han sido mis favoritos.
Si está alimentando a varias personas para el desayuno, esta receta es solo la idea de hacer, ya que sirve hasta 6.