¡No se puede superar un salteado simple y rápido! Sirva este plato con un tazón de arroz y disfrute de los sabores chinos clásicos. Esta es una nueva técnica de salteado para ti: en lugar de agregar el jengibre y el ajo primero a la sartén, los agregarás DESPUÉS de que el pollo esté casi cocido. ¡Esto asegura que los aromáticos no se quemen! (Para 4 porciones)
Ingredientes
1 pechuga de pollo (6 oz)
1/2 cucharadita de salsa de soja
1/4 de cucharadita de aceite de sésamo
pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de maicena
azúcar pizca
1 paquete de champiñones de haya marrón Hokto, puntas recortadas y champiñones separados
1 cucharada de aceite de cocina
1 diente de ajo, muy finamente picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de salsa de ostras
cebollas verdes y ají en rodajas finas, si se desea
Instrucciones
1. Cortar el pollo en tiras muy finas. En un tazón, marine el pollo con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra, la fécula de maíz y el azúcar durante 15 minutos en el mostrador o hasta toda la noche en el refrigerador.
2. Caliente un wok o una sartén a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite de cocina. Agregue las rodajas de pollo y saltee durante 2-3 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido (el tiempo depende de qué tan espeso corte el pollo). Voltea el fuego a medio y luego agrega el ajo y el jengibre a la sartén. Saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto más.
3. Agregue los champiñones y la salsa de ostras, cocine a fuego lento y cocine durante 30 segundos. Servir y decorar con cebollas verdes frescas y ají.
Receta de Steamy Kitchen