Prueba esta receta fácil y rápida de sofrito vegetariano de tofu de albahaca tailandesa, también conocido como Tofu Pad Krapow. ¡Tofu molido salteado con ajo, jengibre y verduras en una salsa de soja picante y sabrosa!
Este salteado vegetariano de tofu de albahaca tailandesa es tan delicioso! ¿Puedes creer que esto está hecho con tofu? Suelo hacer este plato cuando tengo prisa por el tiempo. Estoy a punto de ir al restaurante de comida rápida más cercano y pedir algo impíamente malo para mí. Ahí es cuando me doy cuenta, puedo preparar este increíble tofu de albahaca tailandesa en poco tiempo. Estoy hablando de 15 minutos de principio a fin para una increíble comida llena de proteínas lista en poco tiempo.
Este es un plato que ordeno con frecuencia en restaurantes tailandeses y se llama Pad Krapow, Pad Kra Pao. Por lo general, se hace con carne picada, pero el tofu es un excelente sustituto porque actúa como una esponja y absorbe toda esa salada salsa de soja picante.
Cubra con un huevo frito crujiente para una bondad adicional. La yema de huevo agrega una riqueza al plato y combina todos los sabores juntos. Mezclar todo junto con el arroz y picar. Te prometo que será un favorito al que volverás una y otra vez.
Consejos para Salteado Vegetariano de Tofu de Albahaca Tailandesa (Tofu Pad Krapow)
Comience con tofu extra firme. Esto es crucial porque contiene menos agua y su textura es más similar a la carne molida para los salteados. El tofu suave será demasiado acuoso y tiene una textura completamente diferente, casi como un pudín. Hay cosas increíbles que puedes hacer con tofu suave, ¡pero freír no es una de ellas!
Cuando retire el tofu del recipiente, exprima tanta agua como pueda. Dale un buen apretón. Luego toma algunas toallas de papel y presiona aún más el agua. Su tofu comenzará a romperse durante el apretón y eso está totalmente bien. A continuación, desea romper el tofu con las manos o el tenedor para obtener tofu ‘molido’.
Agregue su tofu molido en una sartén caliente con aceite y fríalo hasta que se seque. 
Luego agregue sus verduras y salsa y saltee un poco más. 
Apague el fuego y agregue la albahaca tailandesa. Revuelva bien en la sartén para dejar que la albahaca tailandesa se marchite un poco antes de servir.
Y ahí lo tienes, salteado de tofu de albahaca tailandesa listo en menos de 15 minutos! Haga esto hoy para una comida rápida y fácil.
Espero que hagas este salteado de tofu de albahaca tailandesa, tofu Pad Krapow! Por favor, comparta, califique y comente a continuación.
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15 Salteado de tofu de albahaca tailandesa minuto (Pad Krapow)
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Vídeo
☑ Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 paquete de tofu extra firme-454 g (16 oz)
- 2 2 Cucharadas de aceite de aguacate
- ½ ½ pimiento rojo grande en rodajas
- ¾ ¾ de taza de judías verdes-cortadas a piezas de ½ pulgada de largo
- ½ ½ cebolla mediana picada
- 1 1 taza de albahaca sagrada tailandesa
- 2 2 huevos grandes opcionales
- salt sal & pimienta al gusto
Ingredientes de la Salsa
- ▢ 3 Cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 2 ½ cucharaditas de azúcar morena
- 4 4 dientes de ajo picados
- ¼ ¼ de cucharadita de ralladura de jengibre
- ½ ½ cucharadita de copos de chile tailandés-opcional para especias, o agregue chiles tailandeses frescos
Instrucciones
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Tome su tofu extra firme y exprima tanta agua como pueda con las manos y algunas toallas de papel. El próximo desmenuzar con un tenedor o con las manos para obtener el ‘suelo’ de tofu.
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Agregue el tofu molido a una sartén caliente con aceite y saltee hasta que se seque, aproximadamente 5 minutos. Opcional: mientras tanto, en una sartén separada, cocina dos huevos con el lado soleado hacia arriba a fuego alto hasta que los bordes estén crujientes.
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Agregue la salsa, los pimientos, las judías verdes y las cebollas a la sartén y saltee todo junto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
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Sazone la mezcla de tofu con sal & pimienta al gusto. El tofu es bastante suave, por lo que puede necesitar una pizca de sal. Agregué ¼ de cucharadita.
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Apague el fuego, agregue la albahaca tailandesa y mézclela hasta que la albahaca se marchite.
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Servir sobre el arroz y cubrir con el huevo frito crujiente.
✎ Notas de la Receta
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días
- Sustituya otros tipos de albahaca si no puede encontrar albahaca tailandesa
- Opciones bajas en carbohidratos:
- servir sobre arroz de coliflor
- servir en tazas de lechuga
- reemplazar el azúcar moreno con unas gotas de stevia líquida
- Verduras adicionales: brócoli, zanahoria, apio
Nutrición
* La información nutricional es una estimación, calculada utilizando herramientas en línea.