Salteado de Tofu y Fideos Shirataki

¡La cena no es más fácil que este salteado de Tofu vegano y Fideos Shirataki! Esta receta fácil se combina más rápido de lo que puedes conducir al restaurante para llevar. Estos fideos milagrosos son bajos en carbohidratos, bajos en calorías y sin gluten. Se cocinan tan rápido que es casi una tontería no hacerlos.

¿Qué son los fideos Shirataki?

Los fideos Shirataki son fideos japoneses tradicionales hechos de harina de ñame. Son translúcidos y de naturaleza gelatinosa, y vienen húmedos, envasados en líquido. ¡No dejes que esa descripción poco atractiva te apague! Estos versátiles fideos tienen muy poco sabor por sí solos, pero absorben el sabor de lo que se cocina rápidamente. Son muy bajas en calorías (en realidad, algunas marcas no tienen calorías en absoluto), además de ser bajas en carbohidratos. Por lo general, vienen en diferentes formas, como espaguetis y fettuccini.

Dónde comprar Fideos Shirataki

Estos fideos pueden parecer un ingrediente exótico, pero los he encontrado en mi tienda local, así que creo que muchas tiendas de comestibles principales los venden, solo necesita saber dónde buscar. Cada vez que los he visto en una tienda, han estado cerca del tofu, en la sección refrigerada o de productos agrícolas. Amazon también los lleva en paquetes a granel.

Cómo cocinar Fideos Shirataki

Dado que vienen envasados en agua, los fideos shirataki deben escurrirse y enjuagarse bien antes de cocinarlos. La mayoría de los paquetes de fideos le dicen que los cocine en el microondas durante un minuto o que los hierva durante dos o tres minutos. También puedes freírlas en seco durante unos minutos. Pero honestamente, normalmente solo los escurro y enjuago y luego los agrego a lo que sea con lo que los estoy cocinando. Se pueden usar en salteados, sopas y ensaladas, y se pueden usar como reemplazo de la pasta tradicional y se sirven con salsa de tomate.

Salteado de tofu y fideos Shirataki

Creé este plato hace unos años para una clase de cocina. El tema era cenas rápidas y fáciles, y realmente no se consigue mucho más rápido que esto. Usted acaba de cubo su tofu, picar las verduras, mezclar la salsa, y luego cocinar todo! Para que las cosas vayan aún más rápido, puedes presionar tu tofu con anticipación o incluso comprar tofu precortado. Puede cortar el brócoli con anticipación (le sugiero que lo haga tan pronto como llegue a casa desde la tienda de comestibles), o compre verduras picadas previamente.

Esta Receta Fácil Se Puede Hacer En Solo unos Pocos Pasos

• Primero, cocina el tofu hasta que comience a dorarse.
• Aparta el tofu y usa la misma sartén para cocinar las verduras.
• Mientras se cocinan las verduras, bate la salsa.
• Agregue la salsa, el tofu y los fideos a la sartén y cocine durante unos minutos más.
• ¡La cena está lista!

Me gusta usar champiñones shiitake en salteados como este, pero son un poco caros, por lo que puedes usar botón blanco o criminis. Siéntase libre de agregar otras verduras, si lo desea. Este plato serviría bien con pimientos rojos y col asiática, también.

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Salteado de Tofu y Fideos Shirataki

Curso Curso principal

CuisineAsian

Palabras clave Fideos de Kirataki, salteados, salteados de tofu

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Rinde 2 porciones

Calorías 346 kcal

Autor Dianne

Ingredientes

• 2teaspoonsneutral con sabor a aceite de
• 5tablespoonstamari o Bragg Aminoácidos Líquidos dividida
• de 14 onzas packageextra empresa tofudrained, presionado, y cortar en cubos de 1 pulgada
• 1 pulgada piecegingerpeeled y picada
• 2clovesgarlic picada
• 1carrotshredded o rallado
• 1bunch de broccolichopped en trozos pequeños (alrededor de 5 tazas)
• 2cupsshiitake mushroomssliced
• 2scallionschopped
• 18 onzas paquete de shirataki noodlesdrained y enjuagados
• 1teaspoontoasted aceite de sésamo
• 1-2teaspooonsred de hojuelas de pimiento
• 2tablespoonsapple de vinagre de sidra o vinagre de arroz
• 2teaspooncornstarch
• 1tablespoonsesame semillas
• Srirachaoptional

Instrucciones

1. Calentar 1 cucharadita de aceite y una cucharada de tamari en sartén grande o wok a fuego medio-alto. Saltee el tofu durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado por todos los lados. Transfiera a un plato y reserve.

2. En una sartén grande o wok, cocina el jengibre y el ajo en el aceite restante a fuego medio-alto durante aproximadamente un minuto.

3. Añadir la zanahoria, el brócoli y los champiñones. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que el brócoli se vuelva verde brillante y los champiñones comiencen a ablandarse, durante unos 5 minutos.

4. Mientras se cocinan las verduras, mezcle el aceite de sésamo tostado, los copos de pimiento rojo, el vinagre de sidra de manzana, el tamarí restante y la fécula de maíz.

5. Agregue la mezcla de salsa, los fideos, el tofu y las cebolletas a la sartén. Cocine durante otros 5 minutos o, revolviendo con frecuencia, para permitir que los fideos absorban la salsa.

6. Retire del fuego y cubra con semillas de sésamo y sriracha, si las usa.

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